莲藕含糖吗？含糖多少？

2017.03.20 回答

莲藕全身是宝。 藕是含糖低脂肪食物,糖含量19.8%,脂肪含量仅0.1%,并含多种氨基酸及维生素B1、 B2、C等。 它的营养丰富，用途广泛，经济价值高。每500克藕含蛋白质4.3克，脂肪0.4克，碳水化合物86克，热量125千卡，钙82毫克，铁2.2毫克，还有维生素B、C和无机盐类等。藕作鲜食，为著名时令蔬菜，可制藕粉；莲子为滋补食品；藕节。莲子、荷叶皆入药，荷叶在本地作清热饮料。多作庭院观赏植物栽培。藕还可以加工成藕粉，常作病后滋补品;叶可药用和食用，治暑热、胸闷、腹泻等症。 荷藕全身都是宝 ： 鲜藕经过蒸煮之后，颜色由白变紫，性能由凉转温，已无清热化瘀的功能，而有补脾养胃的功效，主要用于脾胃虚弱，肺痨病人兼有脾虚的，也宜食用。 藕，是莲的根茎，莲的其他部分，也都可以作药。 藕节，有收敛作用，主要用于治疗各种出血病症。民间用鲜藕节煎水加白糖服；有的用鲜藕节、鲜白茅根各60克煎水服；有的用干藕节30克、霜桑叶及白茅根各15克，煎水去渣后，化入冰糖30克，分3次饮用。 莲子，即莲的种子，有补养固涩作用，并有一定安神功效。治疗脾虚久泻的著名方剂参苓白术散，其中就有莲子。民间则用莲子与红砂糖同煎，吃莲子喝汤，既治脾虚腹泻，也治妇女体虚，白带增多，还可用于失眠、心悸的病人。 石莲子，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久变得坚硬如石。药用时，应将壳打碎。主要用于治疗慢性淋证和慢性痢疾.治疗淋证的名方清心莲子饮，其中就以石莲肉作主药，现代用于治疗慢性肾盂肾炎有一定效果。 莲须，即莲的干花蕊，主要有收涩固精的作用，常用于治疗遗精症。治疗遗精的中成药金锁固精丸，其中就有莲须。 荷叶，即莲的叶子，有清热、解暑、开胃、止血等功效。近年还发现有降低胆固醇的作用。有人用荷叶煎剂治疗高血脂症，以20天为一疗程，结果绝大多数人都有效果。 藕[莲藕]的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 88 水分(克) 80.5 能量(千卡) 70 能量(千焦) 293 蛋白质(克) 1.9 脂肪(克) 0.2 碳水化合物(克) 16.4 膳食纤维(克) 1.2 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 1 维生素A(毫克) 3 胡萝卜素(毫克) 20 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.09 核黄素(毫克) 0.03 尼克酸(毫克) 0.3 维生素C(毫克) 44 维生素E(T)(毫克) 0.73 a-E 0.21 (β-γ)-E 0.23 δ-E 0.29 钙(毫克) 39 磷(毫克) 58 钾(毫克) 243 钠(毫克) 44.2 镁(毫克) 19 铁(毫克) 1.4 锌(毫克) 0.23 硒(微克) 0.39 铜(毫克) 0.11 锰(毫克) 1.3 碘(毫克) 2.4 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 44 亮氨酸 65 赖氨酸 60 含硫氨基酸(T) 71 蛋氨酸 39 胱氨酸 32 芳香族氨基酸(T) 67 苯丙氨酸 33 酪氨酸 34 苏氨酸 59 色氨酸 26 缬氨酸 57 精氨酸 48 组氨酸 32 丙氨酸 81 天冬氨酸 573 谷氨酸 211 甘氨酸 38 脯氨酸 53 丝氨酸 62

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