“三减”饮食，警惕“藏起来”的盐、油、糖！

知“食”学堂

随着现代生活方式的变化

和人们对健康饮食的关注，

大家对食品的需求已经从

简单的满足温饱转向追求健康和安全。

那么，你听说过“三减”吗？

日常生活中该如何减盐、减油、减糖？

又有哪些食物中富含隐形的盐、油、糖呢？

让我们一起从短片中寻找答案吧！

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什么是“三减”？

“三减”是指减盐、减油、减糖。现有研究表明，高盐、高油、高糖的饮食与超重、肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等营养相关慢性非传染性疾病的发生密切相关。我们倡导市民健康合理饮食、均衡营养，鼓励全社会共同参与“三减”饮食行动。

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日常生活中该如何减盐、减油、减糖？

《中国居民膳食指南》建议成人每人每天食盐摄入量不超过5克，烹调油用量为25~30克，添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。同时，也要考虑到成人、孩子的差别。

1.如何减少食盐摄入量？

定量用盐，控制总量。家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。

合理运用烹调方法。烹饪的时候，把先放盐变成后放盐，在快出锅时撒上盐，这样口感既好，又能控制盐分的摄入量。

少吃高盐预包装食品。选购预包装食品，要阅读成分表，营养成分表中“钠”超过500mg的食品要少买、少吃，如辣条、酱菜、咸肉等，建议多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类等。

2.如何减少烹调油摄入量？

定量用油，控制总量。把每天应食用的烹调油倒入带有刻度的控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。

合理运用烹调方法。烹调食物时尽量选择不用或少量用油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等，可以减少用油量。

少吃油炸食品。油炸食品为高脂肪、高热量食品，容易造成能量过剩，建议少吃或不吃如炸鸡腿、炸薯条、油条等油炸食品。

3.如何控制添加糖摄入量？

少喝或不喝含糖饮料。含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，建议少喝或不喝。更不能用饮料替代饮用水。

减少食用高糖预包装食品。建议减少饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等加工过程添加糖的包装食品摄入频率。

烹调过程少加糖。家庭烹饪过程少放糖，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，减少味蕾对甜味的关注。

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哪些食物中存在隐形的盐、油、糖呢？

隐形盐可能存在于方便面、挂面、面包、饼干等你感觉不到咸的食物以及鸡精、酱油、蚝油、沙拉酱等调味品中。

脂肪几乎存在于绝大多数食物里，富含隐形油的食物有各类糕点、饼干、点心、坚果、酱类、肉汤等。

糖也不仅存在于饮料、糖果、蜜饯等甜食中，很多不甜的加工食品，如番茄酱、酸奶、藕粉、黑芝麻糊等含糖量也不低。

适量控制盐、油、糖，

养成健康饮食好习惯！

原标题：《“三减”饮食，警惕“藏起来”的盐、油、糖！》

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