陈志谦：做中华本草茶的创新者与倡导者

陈志谦，山西名中医，陈志谦本草茶创始人。

中华本草茶，被忽视的宝藏

如果说中医药是中华民族的一座宝库，那么食疗是这座宝库中的一顶皇冠，而本草茶恰恰是这顶皇冠上那颗耀眼的明珠。陈藏器在《本草拾遗》记载：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”

健康、安全、好喝、科学的本草茶

中华本草茶，历经5000年的历史，成为我国中医药的重要组成部分之一。大力发展中医药，就要把中医药中的精髓推向世界，让更多的人受益。本草茶作为中医药中的精髓，天然、安全、方便、有效，既保持了茶的特色又能充分发挥茶之功效，将会成为人们日常养生的首选方式。

但是，这样一个宝藏，现实中却遇到了一些尴尬，如果处理不好，将会影响本草茶的声誉与传承。

中华本草茶，被滥用的经典

现代人生活节奏快，工作压力大，加上环境污染等因素，极易出现免疫力下降、疲劳、“三高”等亚健康状态。但是由于人本身存在的惰性，像运动健身，有的缺少条件，有条件的也往往难以坚持；像食疗，也往往因为或缺乏这方面的知识，或因采购原料、烹饪加工麻烦望而却步。

在这种情况下，喝本草茶在都市悄然兴起，为越来越多的人所接受，并有逐步替代原有的保健品、营养品以及膳食疗法，成为人们日常保健养生的首选方式。喝本草茶是普通老百姓都可以涉及的，普适性极高。推广本草茶是使中医药文化的传承扎根于群众，让中医药文化真正走进群众生活。

但是，很多消费对本草茶缺少专业、科学的知识，在现实中却被滥用，造成了一些负面的影响，甚至更为严重的后果。

一般人对本草茶的认识还停留在简单、原始的阶段，比如自己想当然的配比组方、或者网上随便搜索的“秘方”“偏方”，亦或者是听信一些虚假宣传，随便配点中药泡茶。殊不知，这种不专业，也不科学的行为存在很大的隐患。

首先，配方配比不科学。

很多人选择一些本草单方做茶饮用，一般单独泡饮一种本草茶，偶尔饮用还可以，如果经常饮用的话容易引起身体不适，一般建议用组方本草茶，可以规避这些问题。一些人在选用组方茶时，对于对比配方的科学性、每次的用量、配比不清楚，认为无所谓，多点少点都可以，其实这样是大错特错。中医组方讲究君臣配伍，有主有次，组方茶之所以选用多种成分，规定精确的配比、用量，是为了“扬长避短，取长补短”，同时考虑身体的耐受性。如果忽略这些因素，您真的需要考虑一下，您喝的真的是茶吗？一些人喝出问题，又埋怨本草茶有问题，对本草茶多了一些偏见。

陈志谦的叮咛：本草茶一般建议选择国家药食同源目录里面的成分，这样才可以长期饮用，慢慢调理，既有益身心，又没有什么副作用。一些人没有基本的专业知识，选择的一些本草茶并非药食同源的成分，长期饮用容易引起不适，这一点也要引起注意。单方不宜长期饮用，建议选择配比科学的组方茶，建议不要自己胡乱搭配，专业与科学的配方配比很重要，切勿用自己的身体去尝试。

其次，原料选择不专业。

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。中医里的一些原料为“地产”品种，即某些品质对产地的有一定的要求。比如杭白菊，一般以浙江嘉兴等地产的质量为佳，而市场上杭白菊的产地则有很多。再以枸杞为例，质量以宁夏等地的枸杞为佳，但是实际上枸杞的产地却很杂乱。一般消费者如果没有专业的知识，很难辨别。

除了产地，生长周期、存储环境、采收时间、加工方法对原料的质量影响也很大，不具备专业的中医知识，很难选取到符合要求的原料。

陈志谦的叮咛：本草茶的原料选择建议到正规的渠道购买或者选择放心的品牌，或者可以咨询专业人士之后购买，切勿“无师自通”，自以为是。

第三，加工方法很重要。

有的原料必须进行碎化处理，否则原料中的有效成分无法析出。有的必须炒制。一些原料需要经过特殊的加工工艺。如炙烤甘草、制黄精等。没有专业的中医知识，是很难把握好这些工艺的。盲目的自制一些“配方”茶，既对原料是一种浪费，也是对消费者身体、时间、经济上的多种损失。甚至对中医造成“中医无用论”等负面影响。

比如桑椹，很多人配方的茶桑椹都是未经碎化处理的，大颗粒的桑椹只是经过简单的开水泡，成份很难有效释放，造成极大浪费，有的人反而沾沾自喜，觉得自己的用料颗粒大，反而对一些比较专业的本草茶比较排斥，认为是为了节省成本而用的碎末，其实恰恰相反，原料的碎化处理反而增加了成本。还有，组方茶中有的原料要颗粒大一点，有的则要小一点，必须要考虑各种成分的析出时间和效率。

陈志谦的叮咛：本草茶的加工工艺需要很多的经验积累，原料的炮制、加工等都需要有专业的知识，比如黄精有生黄精，制黄精等多种，在选择时切勿选错，如果觉得麻烦，也可以选择一些正规的本草茶产品。

第四，品饮体验不好

一些人自制的本草茶口感不好，味道不佳。本草茶一般需要坚持饮用一段时间才可以有较好的调理，如果因为口感等因素，不能坚持，甚为可惜。还有，本草茶泡饮时，最好选用茶包包起来，这样，可以保证茶料全方位溶解，提高析出效率，同时也可以大大提高品饮体验。如果满杯子的茶料到处飘，有的在上面有的在下面，茶渣四溢，口里再喝进去一些，确实有些狼狈不雅，也极大影响了中华本草茶的推广。

陈志谦的叮咛：在本草茶的原料选择上，可以加入一些改良口感、茶汤颜色的成分，达到色、香、味俱佳，方才称得上是好的本草茶。本草茶是祖国的瑰宝，我们更应该作为一种品饮文化去传承、改进，在品饮体验上，我们可以做的更好。

中华本草茶，需要传承与创新

祖国的本草茶是一座宝藏。随着中华民族的复兴，中国人的民族自信越来越强，我们国家的经济水平也越来越好，我们应该有理由、有信心，把中华本草茶文化予以发扬光大，虽然任重而道远，但我们应信心坚定。

面对本草茶的现状，我们应积极应对，做中华本草茶文化的倡导者、传承者与创新者。在配方上加强科研，在对古方的研究、传承基础上，研发出更多、更新、更好的配方。配方成分应该在国家药食同源目录里面选择，同时积极扩展更多可以入茶的食材，比如水果茶、五谷茶等。

在原料的选择上，必须要在国家层面上严格管理，对于原料的选择不可忽视，原料的质量决定了本草茶的质量，严重来讲，决定了中华本草茶能否延续与传承。在加工工艺上，要积极研发，将中华传统本草智慧与现代科学结合起来，使本草茶不仅要继承传统精华，更应顺应时代潮流与科技。对与本草茶的品饮体验上，积极推广本草茶文化。美国有星巴克风靡世界，我们中华本草茶即健康又好喝，我们没有理由和信心不去发扬光大。

21世纪将是一个大健康产业获得极大发展的时代。加快发展健康服务业，是提升全民健康素质的必然要求，目前我国是茶的生产大国、消费大国，但还称不上強国，世界排名前五位的茶企品牌全来自其他国家。本草茶是我们弯道超车的一个机遇，加大品牌培育力度，及时顺应发展大趋势，冲出中国，走向世界。

关于陈志谦

陈志谦先生从事中医行业数十年。在多年的工作中，陈志谦先生发现原料的产地、生长周期、采摘时间以及加工方法和存储等对中医的效果和声誉影响很大。同时，陈志谦先生认为，中医中的茶饮、茶疗文化博大精深，源远流长，应予以挖掘整理。为此，陈志谦先生以名为牌，创立了陈志谦本草茶系列产品，立志让祖国传统的本草茶饮文化能够更好的服务于大众。

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