与健康的较量过程中，我们必须清楚什么样的食物，有什么样的作用。看起来，健康，结实而且喜好步行的人每日食用的都是以蔬菜水果为主。高纤维面包及其低脂肪酸奶酪。而肥胖，走路吃力，上气不接下气的人常喜欢吃甜点。汉堡，薯条，融化干酪及白面包。
为什么人与人之间的健康状态有如此之大的区别啊？人体内部到底是怎么运行的？为什么蔬菜水果有利于健康，而起泡酒和冰淇淋对健康不利？作为不断追求健康的群体，我们开始了探索最适宜健康的饮食的征程:
健康的首要因素是食物，食物影响着健康，来至于流行病学，这是一门研究生活方式，环境和疾病的学科。当然，并非所有疾病都是与食物相关的，吸烟，压力及污染也是重要的因素，我们天生的基因也是一个重要的因素。许多研究均强烈指出高脂，高糖，低纤维的西式饮食是导致心脏病，糖尿病及癌症的主要因素。
人体有一套精细的排毒系统，但是很多人担心在当今世界，我们对很多有害物质超负荷。“排毒”是指人们尽可能将体内的毒素清除，即使生活在现在这个充满毒素的世界，它也能为我们提供保持健康的机会。
现代生活中我们该如何营养均衡生活健康？
通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需要的各种营养素的可食性物质。也就是说食物是最主要的营养作用。通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥，护肤，护发。食疗是一种健康的健体之道。
做到营养均衡生活健康我们应该做到一下几点:
1.食不偏嗜
合理健康的饮食首先要求人们饮食要多样化。中医以五味代表各种食物及其特点，也认为各种食物的摄入不能有偏，如果长期偏食，就会影响正常生理状态甚至发生疾病。合理膳食也要求人们膳食的粗细，荤素要搭配，协调，尤其不能吃含饱和脂肪酸过多的动物性膳食。因为过多的饱和脂肪酸对大多数人来说，会增高血中胆固醇的含量，导致动脉粥样硬化，诱发冠心病。
在日常生活中也确实存在有偏食辛辣的人，有偏食煎炒，油腻者，有嗜醇酒者，孩子又多偏爱吃零食，肉食。这些对健康都是不利的。由于龋齿的发病率与吃糖的多少呈正相关。所以吃糖不宜多，来保护牙齿。高血压的发病率与钠的摄入呈正比，所以每人每天吃盐应该不超过10克。饮酒方面，长期饮酒或者食用高度酒精，会使食物下降，饮食减少，导致营养缺乏，严重的还会有酒精肝等。所以饮酒要适量。
2.饮食有节
饮食有节或饥饱适当都是指饮食要适度，不能过少也不能过多。它是保证合理膳食的重要内容之一。一般来说，当食欲得到满足时，热量需要即可以满足，表示人体健康标准之一的体重也可以维持正常，吃的过多就是肥胖，吃的或少就消瘦。
3.适量运动
所谓生命在于运动，“日行一万步，吃动两平衡”每个人都应根据自己的情况确定一个适量运动的度，使身体达到一个健康的平衡状态。坚持锻炼也能使你抵御突发病害的能力增强。持之以恒，你将体会到其中的奥妙。
每一种食物都含有人体所需要的营养素，只要摄入适量的，搭配恰当的，多种多样的食物，也就是平衡膳食，达到营养均衡生活健康的目的。
中国居民平衡膳食宝塔，是根据中国居民平衡膳食指南制定的。
第一大类:谷薯类及杂豆，250～400克。谷类包括米，面，杂粮。薯类包括马铃薯，甘薯，木薯等。建议多吃全谷类食物，粗粮和杂粮。
第二大类:蔬菜，水果和菌藻类。蔬菜300～500克，水果200～400克。主要提供的是膳食纤维，矿物质，胡萝卜素，应多选用深色蔬菜和水果。
第三大类:动物性食物，畜禽肉50～75克，鱼虾类50～100克，蛋25～50克。主要提供优质蛋白质，脂肪，矿物质，畜，蛋的胆固醇含量高。
第四大类:豆奶类，奶及奶制品300克，大豆及制品和坚果30～50克。
第五大类:油脂类和盐，油25～30克，盐6克。
