“营养均衡、膳食平衡”这么多年，你吃对了吗？（上）

“营养均衡、膳食平衡”这么多年，你吃对了吗？（上）

2021-05-12 02:44    来源：江南水乡生活见闻

随着生活水平的提高，

越来越多的人开始注重

营养均衡、平衡膳食，

但这个理念其实对于大多数人来说，

是一个很广泛、空洞的概念，

很多人都是

“道理我都懂，可是我不知道该怎么做”。

今天疾控君来谈谈

关于营养均衡、膳食平衡的那些事！

什么是营养均衡、平衡膳食？

营养均衡、平衡膳食是指一段时间内膳食组成中的食物种类和比例可以最大限度的满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。

中国居民膳食指南给出了营养均衡、平衡膳食的具体标准：

（点击查看大图）

从膳食宝塔上我们可以看出，平衡膳食讲究的是食物品种齐全，种类多样，数量（比例）科学。

基本上由五大类基本食物组成

最底层：为谷薯类，包括谷类（全谷类）和薯类，杂豆通常保持整粒状态食用，与全谷类概念符合，且常为主食的材料，因此也放入此类。

第二层：为蔬菜和水果类。

第三层：为动物性食物，包括畜类、禽类、鱼、蛋、奶。

第四层：为大豆类和坚果类。

最顶层：为盐和烹调油等。

将膳食宝塔中这些食物 按照一定的比例分配到一日三餐中，科学搭配，就能做到营养均衡、平衡膳食。

平衡膳食有哪些原则？

1

食物能量分配要科学

一般成年人一天所需的能量，女性为 1800大卡 ，男性为 2250大卡 。在这其中， 碳水化合物供能占全日总供能量的 55%~65%， 蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~30%。而将这些能量分配到一日三餐中，则按照 早餐30%、 午餐40%、 晚餐30%的比例。

2

食物种类不能少

一份平衡膳食， 主食、蔬菜、优质蛋白食品这三类食材 缺一不可，否则很难保证每天的营养所需。

当然如果能满足膳食宝塔中的五大类食物，那是最好不过的。

3

食物多样化

食物多样化也是平衡膳食的基本原则，只有一日三餐食物多样，各种食物中的营养成分互相补充，才有可能达到营养均衡。

每天不重复食物种类数达到 12种以上， 每周25种以上食物，烹调油和调味品不计算在内。按一日三餐分配， 早餐摄入4-5个品种， 午餐摄入5-6个品种，晚餐4-5个食物品种。加上零食1-2个品种。

细分到一日三餐的食物种类如下：

很多人看到这里都在想

难道每天想吃的营养均衡

要这么麻烦吗？

做个吃货都这么难

不怕不怕，

接下来疾控君还会提供

一些营养均衡小技巧给各位，

小伙伴们一定不要错过呀，

我们下期见哦~

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