荞麦面的功效与作用有哪些？

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荞麦面的功效与作用有哪些？

荞麦又称三角麦，含有丰富的营养成分和生物活性物质，有许多健康功效和作用。具体如下：

1. 健脾消积：荞麦面中的黏液蛋白质可以促进胃液分泌，帮助消化，有益于健脾消积。

2. 下气宽肠：荞麦面中含有多种有机酸和鞣质，具有缩短肠道传递时间、增强肠道蠕动的功能，可改善便秘、下气宽肠。

3. 解毒敛疮：荞麦面中含有黄酮类、芦丁等多种具有抗氧化、抗炎、解毒的生物活性物质，有助于敛血止痛、愈合伤口。

4. 通便：荞麦面中富含纤维素，可促进肠胃蠕动，帮助排便，对便秘、肠道疾病有效。

5. 降血糖：荞麦面富含植物黄酮、芦丁等多种生物活性物质，可以促进胰岛素分泌，有利于血糖控制。

6. 降血脂：荞麦面中含有丰富的镁元素，可扩张血管、抑制凝血块形成，有助于降低血脂。同时，烟酸和芦丁也具有软化血管、降低血脂的作用。

7. 保护视力：荞麦面中的黄酮类物质可以抗氧化、延缓眼部老化，保护视力。

8. 止咳平喘祛痰：荞麦面中的黏液蛋白质能够起到润肺止咳、平喘祛痰的作用。

9. 抗氧化：荞麦面中富含黄酮类、维生素E等天然抗氧化剂，有助于清除自由基，减缓衰老。

需要注意的是，荞麦面性质偏凉寒，脾胃虚寒者不宜过量食用；同时，荞麦面与某些中药如平胃散、蜡矾丸同时使用可能引起不良反应，应注意避免。另外，荞麦面中的有效成分形式多样、含量有限，不能替代药物治疗。

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