荞麦面的家常做法，好吃又有营养，以后再也不用去饭店花钱吃了

　　荞麦面的家常做法！好吃又有营养，以后再也不用去饭店花钱吃了

　　今天的吃货小编又再次上线了，今天和小伙伴们介绍的就是特别的一道美食。大家想不想听听有关荞麦面的知识呢？先简单的介绍一下它是什么吧！它是用荞麦的面粉和水，这些简单的材料一起来和成面团，有一定的劲道之后再切成小段，然后揉成细面条。它的做法和材料也就表明这个食物属于饸饹面，因此它其中的营养十分的丰富，而且在人们日常的食用中也更加的方便和快捷，所以就算是在中国的陕北地区也十分的流行，受到了很多人的喜欢。

　　其实荞麦这种原料的产地并不是在中国，而是在中亚地区，是在古代的时候就传入中国了。因为这种材料是生产在高寒地区的，虽然可以长在相对来说是比较贫瘠的土地上，所以在我国的一些地区也能种植，特别是因为这些地方不适合种小麦。当初日本人在最开始吃荞麦时，其实做法非常简单，并没有没有什么好吃的做法，所以这种食物才没有流传，而之后是由于中国的手工制粉技术，才有了现在的荞麦粉，也才有了现在的荞麦面。

　　现在简单的介绍一下其中的一种，就是石磨面，这种面的特点是面粉的特别，选用的是由石磨推出来面粉加工成的。因为其中的蛋白质很多，所以在食用荞麦面时会引起肥胖症，但是这种蛋白质有很好的平衡性，所以不仅就会在体内发挥应该的价值，而且还不会轻易的转换成脂肪，这就使这种石磨荞麦面广泛的受到好评（减肥的小姐姐就可以很好的选择这种面了）。我们都知道的荞麦还对糖尿病和便秘的困恼有良好的治疗作用。

　　荞麦面因为自身的口感很好，而且有很多的做法，比如刀削面和炒面等等，吃起来也别有一番风味。比如接下来我要说的翠拌荞麦面，详细的说一下它的用料和做法吧!它需要用到的也就是前面介绍的普通的荞麦面，还需要一些美味的配料，比如说豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、白芝麻、海苔等等你自己喜欢的材料。然后需要的配料有姜蒜蓉、香油、醋、生抽、糖（如果喜欢吃辣的还需要辣椒油）。

　　首先需要做的是准备配料，将黄瓜切成丝和豆芽切成头，作为水果的苹果也需要去皮和切片，在平时家里煮面的锅里加上水烧开，再放入荞麦面（荞麦面不适合煮的时间过长，只要4到5分钟就可以，煮的时候还不可以盖盖子）。

　　之后将面条捞出凉水冲冷，这时候可以加快温度所以加入冰块最适合不过。之后就可以制作调味汁，这样在荞麦上浇上酱汁后，就可以放上配料来吃了。小编一般都觉得豆芽要烫过之后才行，而用凉水浸泡是为了加强面的爽滑和劲道，因为荞麦面是凉性的所以辣椒油少放为好，荞麦面一般现做现吃最好，不要放置到第二天，不然味道会难吃。荞麦面的家常做法！好吃又有营养，以后再也不用去饭店花钱吃了

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