吃素10年，给素食新手10条建议

初素者10条实用建议：1.寻找素食替代品；2.丰富素食种类；3.合理搭配豆类和坚果；4.少用高Omega-6植物油；5.多吃高维生素C食物；6.多吃发酵食品；7.尝试无麸质饮食；8.尝试新蔬果；9.多吃天然豆制品；10.用慈悲之心对待生命。

摘要由作者通过智能技术生成

有用

开始的吃素的时候，都有很多的顾虑

比如说担心吃素营养不良啊

吃素会不会很麻烦啊

素食10年，给初素者的10条超实用的小建议

1.初吃素食，先找替代食物

在开始吃素的时候

我们要多吃一些类似肉食的素食替代品

比如吃素鸡，素鱼，素午餐肉，素火腿，素方便面等素食产品

以假乱真，先让您暂时忘掉肉食

2.吃素食的种类要丰富

要吃各种素食以达到蛋白质互补作用。

　全谷类要吃，如糙米、全麦面包。

豆类、核果类及种子类素食也要吃

还要多选择深绿色蔬菜吃

3.豆类和坚果合理搭配，补充蛋白质

豆类和坚果

是很多素食者的蛋白质和脂肪的来源。

但是，这些可阻止钙和铁等矿物质的吸收

以及可引起消化不良。

所以在吃这些素食时，先处理，将扁豆

豌豆和生坚果，应该浸泡7小时

不添加任何醋或柠檬汁

可以在浸泡水中撒上海盐

浸泡完成后风干。

来中和一些抗营养物质，增加矿物质的吸收

4.不要吃高Omega-6的植物油

Omega-6脂肪酸是致炎好手

大豆油、玉米油等是必备的食用油

尽管它们价格低廉，但是富含Omega-6脂肪酸。

尽量少食用

炒素食时候，可以选择如椰子油，牛油果油进行烹饪

还可以选择亚麻籽油，橄榄油。

5.多吃高维生素C食物，促进铁的吸收

植物性食物中的铁，是非血红素铁

而维生素C可以增强非血红素铁的吸收

在吃含铁丰富的食物，如甜菜，菠菜，扁豆等时

佐以富含维生素C的食物，如西红柿，甜椒，柠檬汁。

6.多吃发酵食品

发酵食品富含益生菌，可以帮助恢复肠道菌，

有助于人体从食物中吸收营养。

豆类和蔬菜经过发酵，植酸会被分解

减少了对吸收营养的阻碍

还会产生很多微量元素，如维生素K和维生素B12。

常见的发酵食品，有纳豆，豆豉，素腐乳。

7，多吃无麸质饮食

有的素食者会对麸质过敏

尝试一下无麸质饮食。

麸质过敏不仅会让你有不愉快的生理体验

而且还会影响营养的吸收

比如无麸质素食面包，燕麦片粥

未经过加工的新鲜果蔬

8.尝试你没有吃过的蔬菜和水果

鹰嘴豆、藜麦、奇异籽、秋葵、牛油果、荞麦、天贝、

豌豆、素鸡、牛蒡、椰子、火麻

亚麻籽、胡桃、羽衣甘蓝、小扁豆、

甜菜……踏上一段新奇有趣的味觉之旅吧！

9.多吃天然豆制品，包括豆腐、豆皮、豆包

干丝、豆干等，少吃过度加工过的素食品。

10.用慈悲之心 关爱每个生命

如果你在尽了一切努力之后

仍然没有能成为一个素食者

对动物的杀戮，出了残忍还是残忍

你又忍心吃他们吗?

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