【面条】面条做法大全

面条的营养及功效

面条的介绍

面条是一种用谷物或豆类的粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的食品。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条的花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。地方特色及其丰富，又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

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孕妇能吃面条吗

孕妇能吃面条吗

面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。不少的孕妇吃腻了以谷类为主的主食后，就想尝试一下面条，那么孕妇能吃面条吗？

孕妇能吃面条。面条容易消化吸收，对于孕吐厉害的准妈妈们来说，是不可多得的主食。但孕妇食用的面条，建议要煮得烂一些，才容易消化吸收。经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，而且口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充孕妇所需的营养，非常适合孕妇食用。但是，要注意，孕妇在食用面条的时候，建议不要吃过凉或过热的面条，也不建议里面加入刺激性的食物相搭配，这些食物对不利于孕妇的健康，也不利于胎儿的成长。

方便面虽然也是面条的一种，但是不建议孕妇食用。方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，其中的营养成分含量非常少，远远满足不了准妈妈自身和胎宝宝每天所需要的营养量。孕妇吃方便面没有好处，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，不能天天吃。

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宝宝能吃面条吗

宝宝能吃面条吗

宝宝能吃面条。一般情况下，宝宝辅食添加顺序应为谷物—蔬菜—水果—动物，也就是说，宝宝4—6个月就可以食用面条了。但是宝宝的咀嚼能力还没有发育完善，面条煮熟至烂后，应该用汤匙压碎后喂食。至于压碎的程度，应该依据宝宝的吞咽能力决定。

2岁以下的宝宝，牙齿没长齐，咀嚼能力较差，不能选择口感偏硬的品种。另外，市面上有专门给宝宝食用的挂面出售，长度较短，面条细，盐分很低。婴儿面条是婴幼儿很重要的辅食品之一，对于宝宝的生长发育起着很大作用，需要家长仔细选择购买。

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香菇鸡蛋面

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产妇能吃面条吗

产妇能吃面条吗

面条的做法简单，但是又非常的好吃，如阳春面，虽然只是一清二白，但又非常地诱惑人，让不少的产妇大呼好吃。那么产妇能吃面条吗？

产妇能吃面条。面条含有丰富的碳水化合物和蛋白质，在给产妇提供足够的能量的同时还可以提高产妇的免疫力。此外，经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，产妇由于刚刚经历过分娩，身体比较虚弱，因此，面条非常适合产妇食用。但是产妇食用面条时应该煮的软烂一些，这样更易于消化吸收。而且，不建议加入辛辣的食物作为调味，以免不利于伤口的恢复。

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哺乳期能吃面条吗

哺乳期能吃面条吗

面粉类食物在六大类食物中属于五壳根茎类，而面条又属于面粉的一种，是一种非常普遍的食材，而且深度广大中国人民的喜爱。那么，哺乳期能吃面条吗？

哺乳期能吃面条，面条其中所含的面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可以为哺乳妈妈提供每天活动与生长所需的热量和提高哺乳妈妈的免疫力。而且面条还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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面条的做法大全

什么是面条

面条是一种用谷物或豆类的粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、凉拌而成的食品。

我们这里介绍的是婴儿面条，比起一般面条要细、更容易煮烂、好消化，而且做工更为讲究。现在很多婴儿面条都添加了婴儿所需要的营养成分，口味更适合宝宝。当然较大的宝宝吃普通面条也是没什么问题的，但是一定要注意一点一点的喂宝宝，以免引起消化不良。并且普通的面条里面的盐分含量很高，而且还有其他的添加剂，不利于宝宝的生长发育，所以，宝宝还是吃专用的宝宝面条比较好。

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吃面条的注意事项

吃面条的注意事项

1、如今很多挂面在制作的过程中会加入大量的盐，以便让面条变得更筋道，所以用这样的挂面做汤时，要想喝汤一定要少放盐。经过油炸的方便面煮的汤，也不建议喝汤，因为这样的汤不但盐分过量而且油脂过多。

2、面条中午吃更营养

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

3、“原汤化原食”有道理

传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。

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味噌拉面

和风味噌拉面的做法

和风味噌拉面是日本那边的传统拉面，那么和风味噌拉面的做法是什么呢？

蔬菜洗干净，鲜香菇切薄片，大葱斜切成丝，把香菇、味噌、椰子油、枫糖浆、豆瓣酱、水全部倒入锅内开火煮开，再放入芽菜，再次煮开后即可关火。煮的同时，另烧开一锅水，下入拉面。再次煮开后捞出放入大碗内，把煮好的汤和蔬菜倒入大碗内，放上大葱即可。

或者昆布和香菇用一碗冷水泡至少30分钟，连泡的水一起倒入煮锅中，低火加热。在水沸前把昆布和香菇取出。如果不先取出，汤会浑浊滑腻。葱分葱白葱青分别切碎，姜蒜剁泥，另一锅里倒芝麻油，葱白和姜蒜泥倒入炒香，加辣豆瓣酱，倒入清酒拌匀，然后加芝麻粉和生抽炒香，煮拉面汤底的时候另起一锅水煮沸，海碗里码好拉面，添上汤，再摆上自己喜欢的浇头就可以开吃了。

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意大利面的家常做法

意大利面的做法

意大利面的做法还是比较多的，那么意大利面的做法有哪些呢？

先煮面。锅中的水烧开后下入200g的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮20分钟左右；待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分；用筷子拌匀备用；放入盘中淋上意大利面酱；放片薄荷叶装饰即可。

或者虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用；锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；锅内油烧热放入虾仁炒香；倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱；倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

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意大利面要泡吗

意大利面能泡水再煮吗

有些人是先把意大利面泡水了才煮，可是意大利面能泡水再煮吗？

意大利面是不需要泡的，大家可千万不要泡了再煮。如果在煮意大利面之前用热水泡过面条，那么面条就会没有了原来的韧性，要知道意大利面最大的特色就是有韧性、有嚼劲。多此一举地泡一泡之后，意大利面就没有了原来的口感了。实际上，意大利面直接用来煮就好了，只需要在煮的时候注意掌握一下方法和诀窍，这样就能轻松煮出软硬度都适宜的美味意面。

地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道。

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