正宗韩国冷面的做法清爽又美味

　　清爽美味、酸甜可口是冷面的一大特色，非常适合经常觉得口淡的老年人食用，正宗韩国冷面怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.买回来的韩国泡菜，1公斤装;

　　2.原料准备好，泡菜拿出来其实没多少;

　　3.鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋;

　　4.青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝;

　　5.取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上;

　　6.锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火;

　　7.煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟;

　　8.煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手即可;

　　9.冲洗干净的面条;

　　10.鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半;

　　11.最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋，再把冰镇过的冷面汤倒入即成;

　　小贴士

　　1、橡子面有股苦涩味，粘性强，需要反复冲洗多次才可去除;

　　2、橡子面需要冷水入锅煮;

　　3、我的冷面汤做的是两人的量，口味也是自己喜欢的酸甜口味，辣味较轻，请各家自行掌握，调出适合自身的味道

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