日本拉面什么配料「最受欢迎」？日本网友票选最爱拉面配料排行榜，第一名也是你的爱吗？

日前发表关于「最不喜欢拉面配料排行榜」引发大家热烈讨论，美味健康的海苔竟然荣登美味拉面中的最废配角，这个结果对于海苔控来说简直是至大打击。这次再次公开日本调查「最喜爱拉面配料排行榜」，想知道海苔是否成功上演王子复仇记？然后总结两份调查发现原来实至名归的拉面宠儿是...？看完这篇小知识让你下回吃拉面时不再错过任何黄金配料！

日本拉面最精华的部分是汤头与面条的搭配，各地所贩售特色拉面的差别也在此，可以说汤与面是决定一碗拉面成败的关键。但其实当拉面上桌时映入眼帘各式各样的配料，则是左右顾客对拉面喜好的第一印象，因此近年来强化并丰富独门秘方配料，用来与他店做为区别的拉面店越来越多，而饕客也能在这波配料风潮中，加点喜爱的配料特制一碗菜单上没有的个人拉面。那么日本网友票选最喜欢的拉面配料有哪些？赶快来看接下来的排名！

【第5名】海苔：家系拉面赋予定番配料新吃法

在「最不喜欢拉面配料排行榜」中拿下冠军的海苔，在本次的调查中竟然一口气挤进前五名！这个伴随拉面成长的定番配料看来喜恶各有支持者，反对派觉得海苔的风味会影响浓厚汤头，能把各种拉面一秒就变成单一海苔口味；但相对的支持派反击火力也不小，认为源自家系拉面的海苔让整碗拉面看起来既丰富又饱足感十足，而且与清烫过的波菜一起吃简直是绝配，或是吸满汤汁的海苔也同样让人意犹未尽。

拉面中放海苔源自家系拉面
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饭团、寿司等日本料理都可以看到海苔的踪影
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【第4名】笋干：原来日本笋干发音竟然与台湾有关

拉面中不可或缺的笋干日文发音为「面麻（メンマ／MENMA）」，这个字的发音由来是取自「放在拉面上的麻笋」，将「拉面（ラーメン／RAMEN）」与「麻笋（マチク／MACHIKU）」组合而成的造字，而追究其原因竟然与台湾有着很大的关系！

原来抗战前在日本贩售的台湾产笋干被称作支那笋，随着抗战结束国共关系决裂，这把双方对峙的烈火也延烧到商品的称呼上，对于从台湾进口的笋干依然被称作支那笋，这样的情况引起当时台湾政府强烈抗议，迫使日本贸易公司只能重新改名称，也才有了现在大家熟悉的「面麻（メンマ／MENMA）」。其实日本国内拉面上的笋干几乎都是进口货，大多是由台湾及中国进口，所以下回大家在日本享受热腾腾的拉面时，除了赞叹美味之外，也别忘了好好品尝台湾之光的笋干喔！你们也喜欢吃拉面的笋干吗？

【第3名】叉烧：令人眼睛一亮的主角级存在感

相较于海苔、笋干、海带芽、豆芽菜这些基本配料，叉烧是除了汤头与面条之外的第三个拉面评价重点，甚至对于某部分的拉面迷来说，叉烧的美味与否就是决定一碗拉面好坏的绝对关键。

超浮夸的叉烧拉面视觉震撼满分
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拉面店也会推出叉烧丼让饕客搭配拉面一起品尝
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调查中也发现不少人认为如果叉烧做的不好吃，即使名气再大也不会去吃，可见总是让人看了食指大动的叉烧已经是超越主角「拉面」的人气王。叉烧除了放在拉面上之外，有些对自家制叉烧有自信的店家，还会另外推出叉烧丼这道单点料理，对于无肉不欢的人来说，吃完拉面再来碗满满叉烧的丼饭绝对让你超有饱足感！

【第2名】青葱：青菜萝卜各有所好，但日本拉面迷似乎爱多过厌

俗话说「青菜萝卜，各有喜好」，每个人对于饮食的喜好都不同，尤其葱、蒜、香菜这类喜好分明的蔬菜。不过在日本吃拉面似乎无法避免青葱的出现，因为重口味的拉面汤头搭配上爽口的青葱，一口接一口怎么吃都吃不腻，甚至为了喜爱吃葱的拉面控新创前所未有的「葱拉面」，整碗面只有面条、汤头及青葱这黄金三组合，想体验让日本人为之疯狂的的新口味拉面，那最推荐前往去京都，高级九条青葱铺满整碗面，CP直飙破天际，简直是青葱界的极品拉面，解封后记得一定要来京都爆吃一波！

拉面基本上都会加葱，如果不爱吃的话记得点餐时提醒店员「不加葱」
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【第1名】蛋：实至名归的万人迷，让人难以招架的黄金诱惑

身为拉面的首选配料，光看到闪着黄金色的半凝固蛋黄就让人忍不住垂涎欲滴，浸过汤头依然不减蛋香，筷子一夹缓缓从蛋体流出，不只视觉味觉效果绝佳无可挑剔，当蛋汁与汤头在嘴中交织出让人欲罢不能的口感，让好吃又营养的蛋赢了第二名青葱超过倍数之多的票数，可见吃拉面没有名配料「蛋」的相衬，就像吃寿司没有酱油可沾一样令人失望。虽然分成喜欢溏心蛋跟全熟蛋两派，但大家满场认同吸饱汤头的Q弹面条，搭配微甜微咸的蛋吃来幸福加倍，让人吃拉面就一定要配颗蛋大快朵颐呢！

金黄蛋汁的溏心蛋让人垂涎三尺
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但不是所有人都爱溏心蛋，也是有人偏爱全熟蛋呢
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日本网友票选「最喜爱拉面配料」排行榜

看完最不喜欢拉面配料排行榜与喜爱拉面配料排行榜这两篇文章相信明眼人都可以发现，虽然日本拉面上的各式配料五花八门令人眼花缭乱，但最受欢迎的还是经典食材。其中又以黄金蛋最不受到消费者讨厌，更在喜爱排行榜夺下首位，不知道日本网友的喜爱口味是否与你相似呢？现在也欢迎大家一起来跟我们分享哪些拉面配料是你的心头好吧！

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整理撰文：2021.11.18 Aisha(*´∀`*)
责任编辑：GIN
参考资料：ねとらぼ调査队／丸松物産

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