【挂面品种】超市哪种挂面好吃 教你挑选好吃又健康的面条

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【挂面品种】超市哪种挂面好吃 教你挑选好吃又健康的面条

鸡蛋挂面、荞麦挂面、全麦挂面……超市里的挂面种类还真不少，对于加班早出晚归或偶尔偷懒的人，家里经常储备点挂面是不错的选择。但是，超市哪种挂面好吃呢？像鸡蛋挂面中蛋黄粉的含量要在5%～8%，面条口感才比较柔软爽口：荞麦挂面不如精致面条的口感细腻，富含荞麦营养丰富又健康；全麦挂面营养要更全面，富含膳食纤维食用营养又饱腹……下面，maigoo小编为大家详细介绍常见的挂面品种及其选购要点，教大家挑选到好吃又健康的挂面。

鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量最大的，多采用添加蛋黄粉的方式制作而成，更易保存运输，能在保证挂面食品安全的前提下，只损失掉部分鸡蛋中营养元素。

选购要点：购买鸡蛋挂面要关注其营养成分，maigoo小编建议选购蛋黄粉的添加量在5%～8%，不要超过10%的鸡蛋挂面。如果添加过多的鸡蛋成分，面条的价格仅很高，而且吃起来口感较硬。

荞麦挂面是陕北地区受欢迎的大众食品，口感不如精致小麦挂面细腻，但膳食纤维、矿物质含量丰富，营养价值高，对身体健康有好处，易煮熟、易消化、易食用。

选购要点：如果荞麦挂面原料中没有苦荞或黑苦荞，优质挂面颜色应是暗黄绿色，色泽均匀自然，苦荞或黑苦荞挂面颜色要稍深；闻起来有荞麦的清香，且粗细均匀，爽滑劲道，不易粘连在一起。

全麦挂面营养含量全面，富含多种人体所需粗纤维和维生素，适当食用有益身体健康，尤其适合患有高血脂、脂肪肝的人，可以控制血糖和血脂，但是口感要粗糙。

选购要点：全麦挂面中的麦麸、胚芽和胚乳含量超过50%的较好，才能算作真正意义上的全麦挂面，闻起来有浓郁的麦香味，因其富含膳食纤维，挂面中麦麸的颗粒感清晰可见，食用营养又饱腹。

蔬菜挂面是生活中常见主食，常见蔬菜原料有南瓜、紫薯、菠菜、胡萝卜和番茄等，口味选择较多，口感爽滑劲道，柔软不沾牙，不过也有现做蔬菜挂面可供选择。

选购要点：可以参考配料表和营养成分表，推荐选择含有蔬菜粉的营养蔬菜挂面，蔬菜粉由蔬菜干制品研磨而成，含有营养素较全面，品质也很稳定，不像蔬菜汁或新鲜蔬菜易受环境影响而变质。

玉米挂面是杂粮面的一种，添加玉米粉制作而成，其口感顺滑、筋道，有淡淡玉米清香，而且完全保留了玉米的营养价值，可以做汤面、炒面、炸酱面等多种面食。

选购要点：maigoo小编建议选择以优质玉米粉精制加工的，玉米挂面色泽金灿光亮、其簿如纸、食之口感细腻滑爽，改善了粗粮面口感不好和不易消化的缺点，精制细腻口感面食能给婴儿食用。

绿豆挂面常见的有“绿豆清凉面”和“绿豆营养挂面”，很受人认为绿豆有清热作用，就专门买绿豆挂面给孩子吃，当然绿豆挂面营养价值高，有益孩子健康发育。

选购要点：优质绿豆挂面主要以小麦粉、绿豆粉和食用盐制作，营养物质保留较多，但是配料表里标示了“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，这种的就不要选购，精制丢失了大部分维生素和矿物质

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