吃荞麦有什么好处

吃荞麦有什么好处

熊晶主任医师

普通内科 南昌大学第一附属医院

荞麦是一种谷类食品，食用荞麦有很多好处。下面将从营养物质和适用人群方面来详细介绍：

适用人群：

1. 体弱多病、易疲劳、容易感冒的人群：荞麦富含多种营养物质，能够提高机体免疫力和抵抗力。

2. 高血压和高血脂患者：荞麦中的黄酮类、膳食纤维、亚油酸等成分可以改善血管功能，降低血压和血脂水平。

3. 便秘患者：荞麦中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘。

营养价值：

1. 黄酮类：具有抗氧化作用，能够保护心脑血管系统。

2. 碳水化合物：是身体能量主要来源。

3. 蛋白质和氨基酸：是身体细胞组成和修复的基础。

4. 维生素B1、B2：能够提高代谢和神经系统功能。

5. 油酸、亚油酸：能够降低胆固醇。

6. 膳食纤维：能够促进肠道蠕动，预防便秘。

7. 铁、镁、钾等元素：是人体正常代谢所必需的微量元素。

需要注意的是，由于荞麦是一种粗粮，消化不良、消化性溃疡等胃肠疾病患者不宜多食。同时，荞麦中含有较多的草酸，过量摄入会影响钙的吸收，导致营养不良。因此，建议适量食用荞麦，每日不超过100克。

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