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包装这样标GI值预包装食品GI标示有标准了

来源：泰然健康网时间：2024年12月11日 10:06

央广网北京9月28日消息血糖生成指数（GI）又称升糖指数，是反映某种食物引起血糖升高的速度和幅度。低GI食品是在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，使血糖水平稳定，不易出现血糖波动的食品。在防治糖尿病、心脑血管疾病等慢性病方面有重要作用。

现在，人们只要看一眼食品包装，就能放心选择到真正的低GI食品。

低GI标识

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员向雪松介绍，不久前，《预包装食品血糖生成指数标示规范》团标发布。这是我国首次制定预包装食品GI的标识标准。该标准明确了适用于标识GI的食品品类、GI食品的判定依据，是对GI法规标准体系的完善。这将促进低GI行业的发展和应用，让企业生产真正的低GI食品，使消费者更加准确地了解和选择低GI食品，对提高人民群众的健康水平具有重要意义。

“这是是推动GI行业高质量发展、切实推动产品创新、进行消费者沟通和教育的有效途径。”中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员杨晓光研究员表示，该标准为低GI食品的判定提供了依据，有效解决了因缺乏判定依据，认证机构采用测定方法WS/T对低GI食品进行认证的乱象；对低GI食品行业的健康发展有重大意义。

据悉，《预包装食品血糖生成指数标示规范》适用于以下八类预包装食品：粮谷类制品（谷物及其制品、薯类及其制品、即食谷物、面包、饼干、糕点、冷冻米面制品、方便食品）；豆类制品；水果及其制品；蔬菜及其制品；坚果和籽类、乳及乳制品、饮料类和其他类，不适用于特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉和保健食品。

标示低GI的预包装食品需要满足以下条件：

1、使用GI标示的食品应满足每份含有至少7.5克碳水化合物或碳水化合物占所有宏量营养素质量50%以上的食品，并能够供应一定的能量和营养素。

2、GI的测定应采用WS/T652中规定的方法，并符合GI≤55的分类数值要求。进行GI测定的产品配方应与标示产品的配方及制作工艺一致。

3、营养素含量应符合团标规定，产品应含有足够的碳水化合物，能量适宜，饱和脂肪含量较低，钠含量适宜，可以提供膳食纤维（适用时）。