想象一下美味多汁的猪肉三明治，它热量低、脂肪含量低、胆固醇为零，而且是素食主义者。 是的，素食主义者。 当然，这种想象中的小吃中没有猪肉，但菠萝蜜可以做到。
乍一看，菠萝蜜不像水果。 它是世界上最大的树果，表皮绿色，重约 36 公斤。 它看起来像豪猪，但当你打开它时，一切都变了。 这是一种富含纤维的肉，很容易成为素食者、素食主义者和任何试图改善健康或保护地球的人的最佳健康肉类替代品。
虽然菠萝蜜在最近几个月变得非常流行，但这并不是什么新鲜事。 这种水果起源于南亚和东南亚，多年来一直用于素食菜肴。 如果我们把它压碎一点，我们可以把它变成肉丝。
菠萝蜜健康吗？
很明显，菠萝蜜是肉类的直接替代品。 但它真的有营养吗？ 据专家介绍，它既美味又健康。 事实上，如果红肉和加工肉类（包括牛肉、羊肉和猪肉）与癌症风险增加有关，根据 美国癌症研究所r，一些研究表明菠萝蜜可能会对抗它。
一项研究发现，这种水果含有 化学保护特性 它可以减少癌细胞的生长，特别是淋巴瘤。 还， 它富含植物营养素，例如可以作为抗氧化剂的类胡萝卜素，具有抗炎作用。 它还富含 钾, 能够影响血压的降低，尤其是在高钠饮食中。
至于 蛋白质菠萝蜜可能是每个人在选择肉类替代品时考虑的第一大营养素，绝对没有竞争对手。 菠萝蜜并非不含蛋白质，但它所含的蛋白质不如模仿其质地的动物性食物，如手撕猪肉。 在一份 60 克的生菠萝蜜中，我们只能得到 1 克蛋白质，但这不应该引起任何担忧。
每顿饭都必须富含蛋白质是一种谬论。 即使是纯素食者和素食者通常也会摄入大量蛋白质，因此菠萝蜜中这种常量营养素含量低并不是问题。
此外，菠萝蜜还含有一些 纤维. 在相同的 60 克部分中，我们得到 3 克纤维。
如何在食谱中使用菠萝蜜？
这种水果最好的部分是它的用途广泛。 您可以生吃也可以煮熟，享受它的方式无穷无尽。 如果您想尝试一些原创的东西，我们鼓励您制作您自己的“手撕猪肉”。 它制作简单，非常适合您在 30 分钟内准备好任何午餐或晚餐。
购买未成熟或用盐水包装的菠萝蜜。 沥干水，切碎水果。 它应该具有类似于拉猪肉的粘稠质地。 将它与洋葱和烧烤酱混合在平底锅中，然后加热。 要获得松脆的质地，请将菠萝蜜放在烤盘上，然后在 200ºC 的烤箱中加热约 25 分钟。 可用于任何食谱！的确，这种水果经常被谈论为肉类的替代品，但新鲜食用时也是一种美味的选择。 在杂货店买一个新鲜的菠萝蜜吃。 将它放在一些带有少许奶酪的吐司上，或添加到天然酸奶中也很有趣。
您应该记住，未成熟的菠萝蜜本身没有味道，因此需要调味料和/或酱汁来使其味道不同。 但这意味着您必须仔细检查要选择的酱汁。 它们中的许多糖分或钠含量都很高，因此我们可能会干扰这种水果给身体带来的好处。
