发力“科技 绿色 健康”，稻香村成新质生产力行业范本

　　2024年,高频热词“新质生产力”正成为中国企业良性健康发展的新导向。新质生产力不仅包括新兴产业和未来产业,也存在于传统产业转型升级的过程,其中,糕点食品行业也是不容忽视的重要领域。

稻香村苏州观前街店

　　近年来,以稻香村(苏州)为代表的具有发展前瞻性的糕点食品领军企业,敏锐地把握住时代进步的脉博,通过在科技创新、绿色生产、健康口味三个方面综合发力,不断提高生产效率和质量水平,满足消费者需求和市场变化,构建起糕点食品领域的“新质生产力”。

　　以科技创新构筑发展新动能——“科技稻香村”

　　科技创新是发展新质生产力的核心要素,也是决定新质生产力发展规模和层次的关键力量。多年以来,稻香村持续加大现代化生产工艺和创新产品研发的投入,目前,稻香村在国内拥有10个现代化加工园区、百余条行业领先的现代化生产线,且多项生产加工技术属于行业首创,实现了传统糕点的机械化生产,使稻香村的悠久文化与现代加工技术融为一体。

稻香村现代化生产线

　　此外,为了保障自身强大的研发力量,稻香村依托江南大学等科研院所,联合成立“中国糕点食品技术研发中心”、“国家重点学科食品科学与工程研究生联合培养基地”等产学研合作平台,紧跟国际最新食品科技进行自主创新,引领中式糕点行业技术跨越式发展,曾获得中国轻工业联合会科学技术进步奖。

稻香村“同线同标同质”企业认证

　　如今,稻香村有7家工厂具备出口生产资质,产品品质、质量管理符合国际标准。而且,稻香村对于国内外的产品坚持“三同标准”,即在同一生产线、按相同的标准、达到相同的质量水平,以此坚守中华老字号的初心。目前,近百款稻香村产品已远销至美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、阿联酋等六大洲近50个国家和地区,受到海外消费者的高度认可,被媒体评价为中华优秀传统文化的重要符号之一。

　　以绿色低碳擦亮高质量发展底色——“绿色稻香村”

稻香村现代化生产线

　　新质生产力不仅为传统工业带来革新,更与绿色低碳发展理念高度契合,稻香村也是这一理念的坚定践行者。一直以来,稻香村遵循“绿色生产”宗旨,坚持“绿色运营、节能生产”方针,围绕发展循环经济新动能目标,不断对生产设备和生产工艺进行环保、节能改造,努力实现再生资源回收利用向标准化、产业化、集约化发展,打造集绿色、环保、节能、效益为一体的资源节约型食品企业。目前,稻香村各工厂皆为绿色生产,无三废排放,山东工厂被评为国家级“绿色工厂”。

稻香村山东公司

　　稻香村的绿色和高效不止体现在工厂环节,还贯穿于从原料供应开始的整个产业链。据悉,稻香村在全国各地联合建有7大原料供应基地,通过产地直采将优质原料输送到各工厂,从源头上保障产品的高品质。在山东,稻香村使用的菏泽牡丹、定陶玫瑰、陈集山药等优质农产品更是与脱贫攻坚连接起来,带动当地经济发展,因此获得了“农业产业化国家重点龙头企业”、“山东省扶贫龙头企业”等荣誉。

　　以健康减糖引领消费新潮流——“健康稻香村”

　　发展新质生产力并不是为新而新,而是要瞄准市场所需。现如今,健康饮食理念深入人心,低糖、低脂的健康食品成为中式糕点的主要发展方向。为此,稻香村主动适应时代与市场变化,在口味融合、药食同源、现代健康等领域持续发力,推出众多低糖低脂的创新口味糕点,获得了消费者的广泛认可,成为健康烘培市场的引领者。

稻香村碧螺春茶酥

　　今年春节期间,稻香村多款低糖糕点持续热销,碧螺春茶酥、手打茉莉、芋头酥、鲜花饼等特色产品更是达到了供不应求的状态。其中,稻香村创新研发的新潮苏式茶点——碧螺春茶酥,其将碧螺春与苏式糕点这两张苏州“名片”在舌尖上完美融合,一经推出即成为现象级爆款网红糕点,受到了众多年轻消费者的追捧,目前已累计售出超100万块。

稻香村牡丹鲜花饼

　　还有去年6月入选《中国特色风味食品标志性产品名录》的稻香村玫瑰鲜花饼、牡丹鲜花饼,采用先进的食品科技配比,在保持口感的同时降低卡路里摄取量,符合现代消费群体的健康饮食理念,产品一经上市深受市场好评。此外,在“2023全国食品工业营养健康产业发展大会”上,稻香村7款健康食品入选《食品工业营养健康行动标志性成果名录》。

　　从科技创新到绿色发展,再到引领健康烘培市场,稻香村一系列精准有效的探索,为发展食品工业新质生产力积累了成熟经验,也为行业打造更多“新质生产力”提供了可借鉴的现实方案。

　　（来源：News快报）

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