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健康食品行业市场多大?2023健康食品行业未来的发展趋势及前景

来源：泰然健康网时间：2024年12月11日 11:04

文教FangManTao2023/4/21

健康食品行业前景投资如何?健康食品产业中产品维度包括：①保健食品与膳食补充剂相关行业，如维生素类、矿物质类、蛋白与氨基酸类、膳食纤维及功效性提取物食品行业等。②“营养增减”食品类相关行业，如各种营养强化食品行业、营养素添加食品行业、低脂低热量食品行业、低糖或无糖食品行业等。③特殊膳食食品相关行业，各类疾病的辅助治疗食品行业、针对各种特殊人群的专用食品行业等。④营养原料生产行业，如各大类营养素生产行业、各种动植物提取物生产行业、功能性活性物质生产行业、药食同源等原料生产行业等。

益生菌蛋白粉、蛋白质奶昔，益生菌坚果……近年来，不少新消费品牌相继推出蛋白质食品、益生菌新零食等。随着年轻群体对健康关注度的逐年提高，中国健康食品行业正以前所未有的速度急速增长。而在健康食品的选择上，是否好吃也成为打动消费者的重要因素。

健康食品主要分为三类，即谷类食品、果干和其他健康食品。谷类食品通常指未经加工的谷类食品，或利用经加工的天然谷物制成的食物。谷类食品通常包括全谷物替代餐、杂粮、谷物早餐等。

中研普华产业研究院的《2023-2028年中国健康食品行业供需分析及发展前景研究报告》分析显示

2023健康食品行业发展趋势分析

健康食品市场目前依旧鱼龙混杂。由于长期以来，食品行业恶性竞争，企业为了节约成本，忽视对健康食品技术的研发投入，很多企业缺乏健康食品技术，目前很多食品企业打着健康食品的幌子欺瞒消费者，亟需相关监管部门予以严厉打击。健康食品看似简单，但对生产技术要求非常高，特别是在食品添加剂、生产工艺上有着严格的要求，这也限制了很多食品企业难以进入该领域。

健康食品行业的上游行业主要食品添加剂、农产品等行业。健康食品的供应链比较长，同时受到采购、加工、包装、物流的影响，尤其在材料采购和加工上一定要做到一丝不苟，这是安全食品形成的最基本的两个条件，在原材料的选取上，一定要选择无污染、无添加的食材，不能为了短期的经济利益以其他有害类的或者工业物替代。在加工上，一定要保证食品卫生，强化员工食品安全意识，对员工进行食品安全教育，把好产品质量关，对每一环节和流程都要严格把关，否则容易导致食品安全问题。

当前，在新消费升级背景下，我国食品产业已从基本的“保障供给”向“营养健康”转变，食品工业进入以“营养与健康”为导向的深度转型期。随着经济的不断发展，饮食结构优化及居民人均可支配收入水平上升，从“吃饱”、“吃好”到“吃出健康”，人们对食品的消费已然出现质的改变，越来越多的消费者不仅要追求营养均衡，还要健康养生。当下，年轻人对健康、养生、变美的旺盛需求，刺激了健康食品的涌现，主打零卡、低糖、无糖的健康零食迅速火热起来。消费者对于营养健康食品的消费需求比例上升，也驱动着整个健康消费市场快速增长，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元。

根据《健康中国2030规划纲要》,预计到2030年,我国大健康产业市场规模将达16万亿元。健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而调节人体机能，主要包括优质农产品，保健食品等。

随着“全民健身”战略的推行，运动营养食品不仅仅服务于专业运动员，更将造福于广大人民群众。其次是创新驱动发展，我国对新型运动营养食品的研发从未停止，在大健康时代下，消费者对产品需求的增加和对产品质量的高要求使得研发技术的革新更加重要。单一成分和单一功能的产品已远远不能满足大众的需求，未来运动营养食品的研发必将朝着多功能的方向发展。

健康食品产业是多学科、多行业衍生、融合而成的新兴产业，是传统食品产业的升级。食品营养健康产业输出的，不仅仅是传统的食品品类，还是多样化的营养健康食品，以及与健康食品相关的技术、咨询、检验、认证等服务。

果干通常指营养丰富的果干产品，烘干后仍可保留其浓郁的味道和营养成分。果干通常包括天然坚果、枣、枸杞等。其他健康食品主要包括保健品、特殊膳食(包括特医食品)等。

以来传统饮料巨头集体遭遇发展困境。相比之下，谷物饮料、果蔬汁饮料等新兴品类却呈现出快速增长大的势头，特别是粗粮饮料更是取得了年均20%左右的增长速度。粗粮饮料等具备健康因子的饮料品类之所以会受到消费者的青睐，一是因为消费结构的变化，二则在于粗粮产业自身的发展。

随着健康消费理念的深入，植物基产品多元化的发展，预计2022-2027年植物基产品将保持快速增长趋势，2027年植物基产品线上销售额将达299.81亿元。

首先，随着80、90、00后等新生代消费群体的崛起，健康意识明显增强，而粗粮热量低，又容易有饱腹感，很适合想减肥又容易觉得饿等注重健康的人群，因此谷物饮料能很快得到市场的认可。其次，粗粮精深加工将成为产业趋势，并且受到国家政策的扶持，而谷物饮料作为深加工产业中最重要的组成部分也顺势迎来又一个发展的机遇。

近年来，具有健康属性的食品品牌展现出了极强的吸金能力，知名投资机构都纷纷落子布局，衍生了轻食代餐、功能食品、中式滋补、口服美容、健康零食、健康餐饮等多个细分赛道。据不完全统计，2021年健康食品领域发生融资事件达80起。2021年11月，新锐健康食品品牌每日的菌完成数千万元Pre-A轮融资，TipsYou完成了千万元级天使轮融资，薄荷健康完成规模为1亿元人民币的D2轮融资。2021年9月，健康食品品牌每鲜说获数千万元Pre-A轮融资，ffit8则完成了数千万元A+轮融资。

未来健康食品市场潜力分析2023

人们越来越注重健康的生活方式与健康饮食，人们将减少食用精细加工类食品和油炸类食品等被认为不够健康食品，转而青睐于对肠道有益的食品、“非肉制”类食品和加入了豆类、粗粮等的含乳饮品，以及替代饮用水的天然植物水饮料将成为主流趋势。各种植物蛋白的来源很多，用于蛋白营养强化的植物蛋白各有不同。

随着消费者收入增长，消费意识提升，对中高端健康食品的需求日益增加。这让不少食品企业开始谋求转型升级，健康食品行业成为众多食品企业重点发力的行业。中国健康食品是食品行业尚未真正开发的蓝海，中国健康食品规模大约9575.65亿元，五年后或将超过15000亿，市场潜力巨大，食品企业亟需在健康食品方面发力。此外，由于健康食品大都定位中高端消费人群，产品利润较高，可以提高企业利润率，改变食品行业利润率较低的现状。

在饮食消费升级、健康养生需求等综合因素下，用户对于健康产品与生活方式的关注与需求渐趋明显，从“过嘴瘾”到“养生流”，健康生活正成为当下大趋势。天眼查数据显示，近五年来，我国轻食代餐相关企业年注册量整体呈上涨趋势。

健康食品行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、健康食品行业发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国行业将面临的机遇与挑战，对健康食品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会!

更多健康食品市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2023-2028年中国健康食品行业供需分析及发展前景研究报告》。

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