春季哪些食谱可以缓解肠胃不适

　　下面就教你几道小菜，缓解肠胃不适吧。

　　金桔汁 消除胀气

　　如果是肚子易胀气的人则可喝金桔汁，或是买罐装金桔酱，用热开水依个人喜好冲泡即可喝。金桔可以帮助消化、消除胀气，但提醒如果是罐装的金桔酱，因为制作时加了糖酿制，热量偏高，不过食用上较方便。但建议用新鲜金桔榨汁后加热开水冲泡，糖分最低。

　　韭菜炒蛋 顾肠胃

　　肠胃系统变差也是春天常见毛病之一，包括胃酸过多、容易拉肚子，容易胃胀。而拉肚子、胃酸过多跟胃胀气的调理方法不同。胃酸过多、易拉肚子的人，常会伴随易手脚冰冷、心悸、心慌等情形，饮食方面需要温补。

　　材料：韭菜150克、鸡蛋2颗。

　　佐料：肉桂少许、盐巴少许。

　　作法：

　　1.先将韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散备用。

　　2.先热锅加一点油后，放入打散的蛋拌炒一下，当蛋看起来有点凝固时，再加入韭菜、一小杯水约100cc左右，让鸡蛋看起来更滑嫩，依个人口味加一点盐巴调味，装盘后再加上一点肉桂粉或是肉桂片。

　　作用：韭菜补阳，可以健脾养胃，增进肠胃功能，而肉桂属温补的药材可暖胃，改善拉肚子的情形。

　　食用注意：韭菜是抑制母乳分泌的食物，如果正在哺乳期的妈妈，就不要食用。

　　粉光参鲑鱼 补气

　　春天最常出现呼吸道症状，打喷嚏、流鼻水等症状，这类型的人通常气都比较虚弱，抵抗力较不好易感冒，可吃补气药膳。

　　材料：粉光参约4克、银耳约8克、鲑鱼约160克。

　　佐料：葱花少许、盐巴少许。

　　作法：

　　1.将银耳先泡软、去蒂头，切成小块备用。鲑鱼去皮、去骨、切片备用。

　　2.锅中放入3碗水后，放入粉光参、银耳用大火煮滚，转小火再煮约5分钟，

　　即可放入鲑鱼片煮2分钟，依个人喜好加盐巴调味、以及放入一些葱花，即可食用。

　　作用：粉光参可以补气、银耳可以养肺，再加入当季食材鲑鱼，含有丰富的营养成分，如必须脂肪酸、蛋白质、矿物质等，可增加免疫力，帮助减缓呼吸道方面的不适。

　　食用注意：想要增强免疫力的人，可以每个星期吃3次左右，改善的作用会比较明显。

　　薏仁山药汤 止痒

　　春天皮肤痒是常见情形，但发痒状况没有像冬天湿疹严重，大部分是皮肤红痒，或春暖花开到户外赏花时因过敏体质，接触花粉让皮肤出现红痒情形，有时还会伴随便秘。

　　材料：薏仁60克、党参12克、排骨300公克、新鲜山药120克。

　　佐料：盐巴少许。

　　作法：

　　1.薏仁稍微用清水冲洗浸泡约1到2小时后备用。排骨川烫备用。新鲜山药削皮切块备用。党参用清水快速冲洗备用。

　　2.锅内放入6碗水、薏仁用大火煮滚后，转小火煮40分钟，再加入排骨和党参再次煮滚，转小火煮40分钟，最后放入新鲜的山药煮5分钟后，依个人口味加盐巴调味，即可食用。

　　作用：通常身体容易发痒的人，也容易水肿、疲劳、气也较虚弱，薏仁可利水去湿、党参可以补气，新鲜山药可以润肤。

　　食用注意：建议可以每个星期吃约2次，不用天天吃，就可以改善皮肤痒的症状。

　　半夏乌梅汁 止咳

　　因春天气温变化大，很容易出现咳嗽、喉咙痒等情形，可以利用百合、沙参、半夏、陈皮，加上当季食材乌梅汁，可以保养喉咙、改善喉咙痒的症状。

　　材料：百合、半夏、陈皮各4克、沙参8克、乌梅汁约400c.c.。

　　作法：将约400c.c.的乌梅汁及约150c.c.的水放入锅内，再加上百合、陈皮、半夏、沙参先用大火煮滚后，转小火将汤汁熬煮收到约2碗的分量，过滤掉药材的渣后，即可饮用。

　　作用：乌梅汁、陈皮可生津，通常喉咙痒或是轻微咳嗽时，喉咙都会比较干燥，可以滋润呼吸道，百合、沙参、半夏则有止咳的作用。

　　食用注意：腹泻的人暂停服用，吃了可能会让拉肚子更严重。

　　专家说

　　冰糖橘皮助消化

　　平常有胃胀气，可以在吃完橘子后，将橘子皮留下，放约2到3碗水后加入橘子皮煮滚用小火再煮约10分钟后，依个人喜好放入冰糖，滤渣喝，可以助消化帮助消除胀气。

　　春天吃补气食物

　　春天是补阳的季节，阳气增加就能增加抵抗力。而补阳气则可多选吃补气的药材，例如黄耆、党参、粉光参等，或在烹煮时加些许辛温香料、葱、姜等爆香，可避免损耗阳气，不过中药材的使用建议先咨询中医师。

（责任编辑：实习刘素玲）

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