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糖尿病人食谱及禁忌是什么

来源：泰然健康网时间：2024年11月24日 01:55

饮食控制是治疗糖尿病整个过程的关键，糖尿病患者通常没有固定的食谱，只需要遵循严格控制热量、控制碳水化合物含量、营养物质合理分配、少食多餐、合理分配的原则即可。需要严格控制食物对血糖的影响，避免对病情产生影响，常见适合糖尿病患者的饮食及禁忌包括以下方面：

1、蔬菜：可食用含糖量较低的蔬菜，如苦瓜、洋葱等。苦瓜中含有皂苷，不仅有类似胰岛素的作用，还可刺激胰岛素释放，有利于机体降低血糖。洋葱中具有活性成分，有利于胰岛细胞生成胰岛素，能够对糖尿病患者调节血糖起到一定帮助作用；

2、水果：糖尿病患者胰岛素分泌、利用存在缺陷，外周组织对葡萄糖有利用障碍，有食用需求时，应尽量选择含糖量较低的水果少量食用，如青梅、苹果、梨、樱桃、橘子等；

3、主食：选择主食的时候，注意要粗细粮搭配，可在精面馒头中加入高粱面、荞麦面等粗粮，也可食用豆类和谷类等进行合理搭配；

4、其他：糖尿病患者可选择鸡蛋、瘦肉等能够提供优质蛋白的食物，以补充机体所需热量和营养。

1、蔬菜：应避免食用土豆、芋头、甘薯、藕等含淀粉量及含糖量较高的蔬菜；

2、水果：避免食用菠萝、香蕉、芒果等含糖量高的水果，以免升高血糖；

3、主食：不适宜吃精粮，精粮中碳水化合物、糖分含量较高，不利于病情控制；

4、其他：不宜食用动物内脏、蟹黄、鱼卵、猪皮、猪肠等，严格控制动物油的摄入，以免导致动脉粥样硬化风险增高。

此外，糖尿病患者的烹饪方式尽量以清炖、水煮、凉拌为主，严格控制糖分、盐分摄入，尽量避免油腻、油炸食物、辛辣生冷刺激性食物等，避免食用甜食或添加剂较多的食物，同时也要戒烟限酒。