海鲜用什么方法烹饪味道最鲜美呢？4道海鲜的做法，家人都抢着吃！

海鲜是大家最喜欢吃的一道美味佳肴，那么海鲜用什么方法烹饪才能最大程度地保留它们的鲜美呢？答案是只有一个字——蒸！蒸制的方法非常能够凸显鱼、虾、蟹、贝的鲜味，而且做法也非常简单，只要稍微腌制一下，上锅蒸熟，最后再搭配些姜丝，葱丝，辣椒丝，用热油浇一下，既鲜美又有营养。下面就给大家分享4道海鲜的做法，家人都抢着吃。

第一道：白酒蒸蛤蜊

白酒蒸蛤蜊

蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”“百味之冠”，民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。

所需食材：蛤蜊，260克，白酒50毫升，葱花5克，小辣椒圈5克，蒜片5克，姜片5克，食用油15毫升，盐3克。

制作方法：

1、起锅烧油，倒入蒜片、姜片、小辣椒圈，爆香。倒入蛤蜊，翻炒2分钟至入味，关火后盛出炒好的蛤蜊，装入盘中。

2、盘中倒入白酒加入盐，搅拌均匀待用。取电蒸锅注入适量水烧开，放入蛤蜊蒸五分钟，取出蒸好的蛤蜊，撒上葱花即可上桌食用。

第二道：粉丝蒸蛏子

粉丝蒸蛏子

蛏子含有蛋白质，维生素A以及钙，镁，铁，锌等营养成分，是一种较为常见的海鲜。

所需食材：干净的蛏子200克，水发粉丝125克，蒜末10克，葱花5克，姜片5克，白糖3克，蒸鱼豉油10毫升，食用油适量。

制作方法：

1、首先取一个蒸盘倒上洗净泡好的粉丝，铺好。再放入处理干净的蛏子摆好造型，待用。

2、起锅烧油，撒上蒜末，姜片爆香，加入白糖，快速拌匀，调成味汁，关火后盛出，将味汁浇在蛏子上待用

3、备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘，盖上盖，蒸约15分钟至食材熟透，断电后揭盖，取出蒸盘，趁热浇上蒸鱼豉油即可上桌食用。

第三道：清蒸皮皮虾

清蒸皮皮虾

所需食材：皮皮虾，姜片，葱段，姜末，鸡粉，蚝油，白糖，蒸鱼豉油，香醋，芝麻油各适量。

制作方法：

1、将洗净的皮皮虾摆入盘中，放上姜片，葱段。

2、蒸锅中注入适量水，烧开放入皮皮虾，调好时间蒸十分钟至熟，取出蒸好的皮皮虾，放入一边；

3、另取一个空碗倒入姜末，白糖，蒸鱼豉油，香醋、蚝油、芝麻油，鸡粉，搅拌均匀成蘸料，食用时将皮皮虾去壳，蘸上料即可食用。

第四道：鲜虾豆腐蒸蛋羹

鲜虾豆腐蒸蛋羹

所需食材：豆腐260克，虾仁9只，葱花3克，鸡蛋两个，盐3克，料酒5毫升，芝麻油5克，生抽10毫升

制作方法：

1、将洗净的豆腐切小方块；把洗好的虾仁装在碗中，淋上料酒，加上盐，倒入芝麻油，拌匀，腌制一会儿，待用。

2、将鸡蛋液装入小碗中，倒入水，撒上余下的盐，搅散制成蛋液待用。

3、取一蒸盘放入豆腐块，倒入调好的蛋液，再放入腌好的虾仁，摆好造型。

4、准备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘盖上盖，蒸约十分钟至食材熟透，断电后揭盖，取出蒸盘，趁热淋入生抽，撒上葱花即可上桌食用。

今天的分享就到这里了，我是云姐家常美食，每天和你分享用最简单的食材做出最合口味的美味佳肴，如果我的分享对您有帮助的话，记得关注我哟，谢谢您的支持，我们下期再见！

#图文夏日征集令#

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