好吃又健康（美味的中式经典菜肴）

在现代的生活中，食物占据了我们的很大一部分时间和精力。我们不断地尝试着新的食物和菜肴，但有些经典的中式菜肴却始终在我们的餐桌上扮演着重要的角色，其中以虾仁番茄炒面最受欢迎。虾仁的鲜美口感与番茄的酸甜味道相结合，制作出来的面食，可以满足你的口腹之欲。更重要的是，通过合理的食材搭配，这种菜肴既美味又健康。

选材

选择新鲜、质量好的虾仁和番茄。虾仁应该清洗干净去除头、壳、黑线。番茄也要洗净并切成小块。

调料

准备八角、八角香叶、豆瓣酱、蒜蓉、生姜丝等调味品。

焯水

将面条焯水煮熟，并用冷水冲洗凉。

处理虾仁

将虾仁与少许盐、鸡蛋清混合均匀，再加入适量的淀粉，搅拌均匀。

热锅

在锅中倒入适量的油，加入八角、八角香叶、蒜蓉和生姜丝，翻炒出香味。

加入番茄

把切好的番茄加入锅中，继续翻炒，直到番茄出汁。如果需要更多汤汁可以加一点水。

炒虾仁

将处理好的虾仁放入锅中翻炒几分钟，直到虾仁变色。

加豆瓣酱

加入少量的豆瓣酱继续翻炒，调节口味。

加入焯好的面条

把焯好的面条放入锅中，用筷子或铲子搅拌均匀，让面条充分与虾仁、番茄等材料搭配在一起。

加盐调味

根据个人口味加入适量的盐和糖调味，再继续翻炒。

加青菜

如果你喜欢吃蔬菜，可以把切好的青菜放入锅中，和面条一起翻炒。

喜欢吃辣椒的可以加

如果你喜欢吃辣椒，可以在最后加入少许的辣椒油或辣椒粉，让这道菜更加有风味。

起锅

待到面条、虾仁和番茄充分混合均匀后，就可以将锅起火了。

装盘

将炒好的虾仁番茄面倒入盘中，撒上适量的葱花、香菜等调料，美味的虾仁番茄炒面就大功告成了。

虾仁番茄炒面是一道美味健康的中式菜肴。通过合理的食材搭配和制作方法，不仅口感好，而且对身体健康有益。如果你想在家做一道美味又健康的菜肴，不妨试试虾仁番茄炒面。

美味易做

在忙碌的生活中，很多人都喜欢选择快速简单的炒面来解决吃饭问题。而虾仁番茄炒面不仅做法简单，口感也非常丰富。下面为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

一、准备食材：面条、虾仁、番茄、洋葱、蒜末、盐、鸡精、生抽、油。

首先要准备好所需的食材，面条最好选择中细的面条，口感更加好吃。虾仁最好选用新鲜的，洗净备用。番茄要选用红熟的，口感更好。洋葱要切成小块，蒜末切成碎末备用。

二、焯面：将面条放入锅中，加入适量水煮熟。

焯面的时候一定要翻动，避免粘锅。等到面条变软后捞出沥干备用。

三、热锅凉油，爆香蒜末和洋葱。

热锅凉油是为了避免油烟过大，炒菜时也能保持锅温稳定。爆香蒜末和洋葱可以增加菜的香味和口感。

四、加入虾仁煸炒。

加入虾仁煸炒的时候火力不要太大，等到虾仁变色后即可出锅备用。这样炒出的虾仁口感更加嫩滑。

五、加入番茄煮至软烂。

将番茄切成小块，加入锅中煮至软烂，搅拌均匀。这样做可以使番茄的汁水更好地渗透到面条中。

六、加入盐、鸡精等调味品。

加入适量的盐、鸡精等调味品，可以根据个人口味适量调整。注意少放盐，虾仁和鸡精本身也有味道。

七、将焯好的面条加入锅中，搅拌均匀。

将焯好的面条加入锅中，搅拌均匀，使面条和调料充分融合。如果嫌面条有些干，可以加入一点点水。

八、加入生抽翻炒均匀。

加入少许生抽，可以增加菜的颜色和味道。生抽也不要放太多，否则会太咸。

九、倒入虾仁，再次翻炒均匀。

将炒好的虾仁倒入锅中，再次翻炒均匀。这样可以使虾仁更好地和面条融合。

十、加适量油煸炒至面条上色。

加入适量的油，可以让面条更加有光泽。煸炒的时间不要太长，否则会影响口感。

十一、盛装上菜，撒上香菜末点缀。

将炒好的虾仁番茄炒面盛装上菜，撒上香菜末点缀。这样做可以增加菜的美观性和口感。

十二、清汤配菜，营养更丰富。

虾仁番茄炒面搭配清汤和蔬菜，不仅口感更佳，而且营养更加丰富。可以选择清淡的菜品，如西兰花、胡萝卜等。

十三、小贴士：炒面时不要煮太软。

炒面时不要煮太软，这样会影响口感。最好在水开后加入面条，等到面条变软后捞出沥干备用。

十四、小贴士：虾仁煸炒时间不要过长。

虾仁煸炒时间不要过长，否则会影响口感。可以等到虾仁变色后即可出锅备用。

十五、虾仁番茄炒面口感丰富，做法简单。

虾仁番茄炒面不仅做法简单，而且口感丰富。通过以上的详细介绍，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法。在忙碌的生活中，不妨一试这道美味佳肴，让口腔也能得到美味的享受。

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Tags：虾仁番茄炒面

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