首届中国中式菜肴产业发展高峰论坛在莆田举行

　　中式菜肴是中华文明的一种象征和体现，它具有悠久的历史、精湛的技术、丰富的种类、众多的流派、独特的风格，是中国数千年烹饪技艺发展的宝贵结晶,是中华文化不可或缺的组成部分。国家发改委和工信部去年联合发文提出食品产业要“积极推进传统主食及中式菜肴工业化、规模化生产，推动食品工业转型升级，满足城乡居民安全、多样、健康、营养、方便的食品消费需求，培育形成经济发展新动能”。

　　为进一步推进传统主食及中式菜肴工业化、规模化生产，推动传统主食及中式菜肴产业快速转型升级，深度融合发展、树立知名品牌，11月25日在莆田市举办首届中国中式菜肴产业发展高峰论坛。这次论坛的主题是——“中式菜肴产业发展与品牌树立”，论坛由中国食品工业协会、福建省食品工业协会主办，福建省亚明食品有限公司承办，莆田市经济和信息化委员会、莆田市科学技术协会、莆田市城厢区人民政府协办。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授，中国食品工业协会副会长兼秘书长沈篪，福建省政协原副主席陈绍军教授，莆田市政府副市长陈志强，福建省食品工业协会会长、福建农林大学副校长郑宝东教授，浙江大学生物系统工程与食品科学学院叶兴乾教授，福建农林大学食品科学学院副院长张怡教授，福建省互联网经济优秀人才李卓强，福建省食品工业协会副会长兼秘书长林玉明等领导和国家及福建省食品行业著名专家学者应邀参会。

　　参加本次论坛的还有福建省亚明食品有限公司董事长、注册中国烹饪大师、壶兰英才(科技创业领军人才)吴其明，中式菜肴行业企业代表、中国烹饪协会中国名厨协会、福建省内各地市食品行业协会、厨师界精英、莆田当地企业代表、中式菜肴行业全国各地经销商，各供应商、合作伙伴，全国、全省主流媒体记者等约400人。

　　食品产业是福建莆田市的六大“千亿产业集群”之一，大力培育高质量食品产业集群，对于增强莆田的经济和社会发展后劲具有深刻的战略意义。举办首届中国中式菜肴产业发展高峰论坛，将促进莆田食品产业转型升级，给食品企业进行把脉问诊，助力莆田食品行业抓住重要的发展机遇期，实现打造食品加工千亿产业集群的工作目标。

　　论坛上，主讲嘉宾孙宝国、叶兴乾、张怡、吴其明、李卓强分别作了题为《中国食品产业的机遇与我们的使命》、《传统中式菜肴的传承与创新》、《中式菜肴与一带一路战略》、《中式菜肴生产质量体系的建立和品牌的树立——以亚明食品公司为例》、《基于大数据的传统中式菜肴与餐饮标准化生产的协同创新》的精彩演讲。

　　本次论坛的承办方为位于莆田市城厢区的福建省亚明食品有限公司，该公司为本次论坛做了详细周到的后勤保障服务，得到与会者的一致好评。据悉，“中国中式菜肴产业发展高峰论坛”将每年举办一次。

　　福建省亚明食品有限公司成立于2003年，注册资金为3000万元，总部位处莆田市城厢区华亭镇华林工业园区内，现有员工300多人，占地20亩，拥有现代化厂房2万平方米，低温装配冷库2万多立方，自动化生产线6条，目前在福建莆田市、辽宁省丹东市等地拥有加工工厂，日产值达百万元以上，市场遍布全国，在29个省市设立合作办事处，拥有完善的销售网络。亚明公司是一家集研发、生产、销售为一体的、全国首家通过国家工信部“两化”(信息化与工业化)融合管理体系评定的中式菜肴生产企业，是中国《预制包装菜肴》团体标准的执笔单位，是中国《冷冻冷藏食品术语与分类》团体标准起草单位，是2016-2017年度中国食品工业优秀龙头企业、是2017年度食品工业企业诚信管理体系建设示范企业，是福建省中式菜肴标准化生产标杆企业，是中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会副会长单位，是福建省食品工业协会副会长单位、福建省餐饮烹饪行业协会副会长单位、福建省营养协会副会长单位，荣获第三届福建省食品工业科学技术进步二等奖。亚明公司是一家高速成长型的新兴企业，设施和管理的现代化带来产值和纳税额的持续大幅增长，成为城厢区持续增长型的纳税大户，纳税额2016年比2015年增长27.8%，2017年比2016年又增长30.5%，2018年上半年比2017年上半年增长37%。亚明公司注重技术研发创新，截至目前已申获各种专利43项。与福建农林大学合作建立中式菜肴联合工程研发中心，携手闽农大食品科学院提出并践行“6A更实效、7D更健康”的创作理念，研创开发出近十个系列50多个品种的高效健康的酒店速冻菜肴，梦8金牌骨、亚明猪颈肉、雪花牛粒粒、水煮赛天鹅、韩澳舌、粒粒香、腿汁酱牛柳、雪雕银鱼、粉丝天鹅蛋、相思贝等主营产品广受客户青睐，成为“福建省知识产权优势企业”、“福建省品牌服务优秀单位”和“中国好食材知名品牌企业”。亚明公司热心参与扶贫济困、阳光助学等公益活动，为慈善事业捐资300多万元。先后被表彰为“莆田市守合同重信用企业”、“中国食品安全诚信示范单位”和“中国食品企业社会责任百强企业”。亚明公司创始人吴其明被赞誉为“中式菜肴标准化之父”。他是中国特一级烹饪技师、闽菜大师、注册中国烹饪大师，是中餐标准化行业的开创者与引领者，目前拥有专利、著作权、商标近300项，2017年受表彰为中国食品安全年会“普法先进工作者”、“福建省品牌发展创新人物”、壶兰英才“科技创业领军人物”和“福建省餐饮业优秀企业家”。吴其明用30年掌握中式菜肴标准化核心科技，誓让天下没有难做的美食。他的愿望是让中餐走向世界，使中餐让人类生活更美好！

　　福建亚明公司成立15年来，积极弘扬中华餐饮文化，努力创新发展中式菜肴标准化，用匠心铸就亚明品牌，致力提升中华民族餐饮影响力，并把“百亿营收,千亿市值”作为公司阶段性发展目标，立志创建一个利于员工、利于客户、利于行业、利于社会的百年亚明品牌，从而达成公司的“双百目标”，打造绿色健康、什质高效的中国中餐标准化产业基地。

　　期待福建亚明公司早日实现企业目标，再铸辉煌！

责任编辑：肖燕燕

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