【毛豆炒虾仁】毛豆炒虾仁的做法

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毛豆炒虾仁

【导读】夏日炎炎，很多人都有这样的一种感觉，那就是食欲下降，这个时候如果能来一点清新可口的菜肴，那就能解决这样的问题了。毛豆炒虾仁正是夏日里面非常清新的菜肴，加上虾仁肉质鲜嫩，营养丰富，因此大人小孩都非常喜欢吃。烹饪这一道美味其实很考验主妇的厨艺，除了要有娴熟的烹饪技巧，对火候的掌握也很重要哦。作为人妻的你是否还在为不知道怎么给家人制作美味毛豆炒虾仁而烦恼呢？不要心急，妈网百科马上为大家奉上毛豆炒虾仁的做法，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

夏天一到，胃口就变差，如果你恰巧是一名家庭主妇，家里有小孩胃口不好，你是否要想个法子来解决这样的问题呢？其实只要改变一下进食的菜肴，那么就能改善这样的情况了哦。妈网百科要给妈妈介绍的就是夏日推荐的菜肴--毛豆炒虾仁。炒虾仁味道鲜美，肉质弹牙，毛豆清甜爽脆，保证能够让嘴刁的孩子爱上这个味儿！下面妈网百科就来给大家介绍一下毛豆炒虾仁的做法，有需要的妈妈还不快点过来围观！

主料：虾仁300g、毛豆150g

辅料：油适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量、蒜米适量

做法：

1、炒锅放入少许水烧开然后将虾仁放入烫熟。

2、将烫熟的虾仁捞起沥干水份。

3、炒锅热油将蒜米爆香然后将毛豆放入大火急炒。

4、用生粉，少许清水，盐，鸡精调味做欠汁。

5、将欠汁倒入炒好的毛豆里大火拌炒均匀。

6、最后将虾仁放入拌炒均匀，出锅就可以品尝美食了哦！

虾仁是老少咸宜的海鲜，它的美味是值得大家肯定的。在菜市场转一圈，几乎都能看到它的身影，在一般的家常料理中它也扮演着比较重要的角色。虾仁的做法有很多，毛豆炒虾仁就是其中一种，炒虾仁味道鲜美，肉质弹牙，毛豆清甜爽脆，真的是让人忍不住多尝几口。美食固然是让人垂涎三尺，但是毛豆炒虾仁的营养价值，又有多少人知道呢？其实毛豆炒虾仁不仅美味，营养价值也是棒棒哒。下面就跟着妈网百科一起来了解一下炒虾仁的营养价值！

毛豆炒虾仁的营养价值之毛豆篇：

毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。长期食用，毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效，经常食用对女性保持苗条身材作用显著。

毛豆炒虾仁的营养价值之虾仁篇：

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

毛豆炒虾仁的味道鲜美，肉质弹牙的虾仁加上颗粒饱满的毛豆，这样的一道菜怎么不让人心动呢？别看这道菜看起来一般，其实它的营养价值可丝毫不逊色，不仅味道可口，营养价值也是一级棒的。但是世事无绝对完美，毛豆炒虾仁也不是你想吃就能吃的。想知道毛豆炒虾仁的宜忌人群有哪些，那就要认真往下阅读了哦。

其实一般人群都可以进食，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。另外如果是属于以下的人群，也要注意不能任性吃毛豆炒虾仁：

脾胃有问题的人：胃虚寒体质的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。食用后有腹胀闷痛、腹泻情形，或急性肠胃炎病人。

对虾敏感的人：虾过敏的人首当其冲，也不能吃这道菜。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

胆固醇偏高者：仁、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。胆固醇含量较高者不可过量食用。

虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，毛豆炒虾仁就是其中一种。毛豆炒虾仁是一道家常菜式，肉质鲜嫩的虾仁加上青翠可口的毛豆，真的是让无数人一见倾心。烹饪这一道美味其实很考验主妇的厨艺，除了要有娴熟的烹饪技巧，对火候的掌握也很重要哦。那么在制作毛豆炒虾仁的时候究竟需要注意点什么？妈网百科马上为大家揭晓。

1、清洗毛豆：把毛豆洗干净，然后放进清水锅里煮三到五分钟，再倒出冷水里降温。这个时候用手轻轻地挤下，就可以把毛豆粒弄出来。而且豆粒还是完整圆润，不带丝毫的损伤哦。

2、毛豆单独煮：毛豆难熟，所以要事先把毛豆放进锅里面煮熟，不要直接把虾仁和生的毛豆放在一起翻炒，这样的结果很有可能是虾仁熟透了，毛豆还是硬邦邦的哦。

3、毛豆要烧熟：一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

4、虾仁快炒：炒虾仁的速度要快，看虾仁的颜色稍稍变红时即可捞出，注意速度一定要快，要时间太长的话虾仁就老了！如果不熟练的话可将火关至最小，甚至可将锅移开，等所有配料都放入锅中再开大火迅速翻炒。

毛豆炒虾仁是一道别具家庭风味的一道菜式，那翠绿色的豆子，颗粒饱满，色泽光润，让人看见心动，食欲感上升，再加上爽脆可口的虾仁，绝对能够挑战你的舌尖味蕾。对于吃货来说，任何与吃挂钩的东西，大有一种宁杀错无放过的风范，所有的美食都快到碗里来！那么问题来了，毛豆炒虾仁是否会上火？吃多了好不好？且听妈网百科给大家详细介绍一番。

问：毛豆炒虾仁会不会上火呢？

答：在这道菜里面，主要的食材是毛豆和虾仁，毛豆含有丰富缮食纤维，可以预防和改善天热带来的上火和便秘，所以进食毛豆是不会轻易上火的。但是虾属于温性食物，过多食用虾仁会导致上火。

想知道毛豆炒虾仁会不会上火，这得看大家进食的量是多少，如果一下子吃太多的话，即便毛豆不会上火，但是虾仁吃多了还是会上火的，因此，大家也要控制自己进食的量，且吃且珍惜啊！

在这个异国他乡，没有老妈子的住家饭陪伴，是不是非常寂寞呢？思家的情绪谁都会有，不能陪在家里人身边，我们更需要对自己好一点，做一顿好吃的犒劳一下自己很有必要哦。妈网百科要给大家介绍的是一道家常菜式，那就是毛豆炒虾仁，浓郁的家常味道，绝对能够让你们吃出家的感觉。毛豆炒虾仁虽然说是非常常见的菜肴，看似普通，但是饮食禁忌还是蛮多的，那么这些搭配禁忌，你们又了解多少呢？且听妈网百科详细解说一番。

虾仁+维生素C：维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C；或者吃了维生素C又吃虾仁，是非常危险的。

虾仁+猪肉：许多人都喜欢吃虾仁馄饨，虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。

虾仁+果汁：不管是出去，还是在家吃吃饭，不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的，一起吃，容易引起腹痛、腹泻。

毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。 毛豆烧鸡爪茭白炒毛豆毛豆烧鱼毛豆烧排骨毛豆烧茄子糟毛豆的做法毛豆的热量五香毛豆的做法青椒炒毛豆的做法凉拌毛豆的做法毛豆烧鸡翅毛豆烧鸡的做法毛豆烧鸡块毛豆烧鸡腿花生毛豆怎么煮毛豆和花生能一起煮吗毛豆和什么不能一起吃毛豆和黄豆的区别辣椒炒毛豆丝瓜毛豆炒鸡蛋丝瓜毛豆汤盐水毛豆怎么做好吃煮毛豆怎么入味毛豆烧豆腐毛豆烧芋艿煮毛豆热量怎样煮毛豆不变色煮毛豆多长时间毛豆的储存方法毛豆的功效与作用

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