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喝牛奶健康小常识关于牛奶的科学小知识

来源：泰然健康网时间：2024年12月11日 14:45

喝牛奶健康小常识关于牛奶的科学小知识

摘要：很多朋友把早晨喝牛奶当作一天开始最重要的事情，特别是在食欲不是非常好的夏天，更是有人拿牛奶当饭食用。但牛奶是喝了，可你知道喝多少牛奶好，喝什么牛奶好，什么时候喝牛奶好吗？其实这些小细节都直接影响到我们喝牛奶的营养吸收质量。下面就把喝牛奶的最佳时间和喝牛奶的健康小常识给大家详细说说吧。

为什么要喝牛奶？

喝奶主要是为了补充钙元素和维生素A和D。牛奶的钙在天然食物中是最容易吸收的一种，从牛奶获得钙也是最容易的一种方式，如果仅仅是为了补充蛋白质，吃鱼肉蛋、豆子坚果和豆制品都可以，不一定非要乳制品。

牛奶什么时候喝最好

早饭后1-2小时喝牛奶有利于吸收，下午4点左右喝牛奶能提供能量；睡前喝牛奶有助于睡眠。【详细】

喝全脂奶、低脂奶还是脱脂奶好？

市场全脂奶产品脂肪含量通常为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)为1.0%~1.5%，而脱脂奶只有0.5%。也就是说，如果喝一杯牛奶（200克）的话，喝全脂奶和全脱脂奶相比，只多吃了5克脂肪，相当于1小块红烧猪肉中所含的脂肪。另外，牛奶的香气物质都在乳脂部分，脱了脂的牛奶，口感上会比较差。不仅如此，牛奶中的维生素A、D、E、K都存在于乳脂肪当中，如果喝脱脂奶，则会减少这些维生素的供应。牛奶的脂肪中还有酪酸、神经鞘磷脂等保健以及抗癌的共轭亚油酸。所以，全脂奶比低脂奶更健康。

怎么分辨好牛奶？

选牛奶要看营养成分表，选择蛋白质、脂肪含量较高的牛奶。观感上，新鲜的牛奶应当没有任何沉淀物，也没有任何成团凝聚的蛋白质。这是因为巴氏奶在经过均质之后，脂肪球小而均匀，口感滑爽而细腻。

什么人不适合喝牛奶？

对牛奶有急性过敏者不能碰任何含牛奶的食物。痤疮（脸上的痘痘）比较严重的人要避免牛奶，腹泻者也要避免喝牛奶。

牛奶能和茶、咖啡和巧克力一起饮用吗？

可以。有学者指出，即使不与牛奶同时饮用，这些物质进入体内后也可能与矿物质发生沉淀反应，与是否和牛奶同时饮用无关。此外，牛奶中的钙吸收率略有降低并不值得烦恼。只要更多地饮用牛奶，就可以弥补损失的少量钙质。与其因此少喝牛奶，还不如少喝点咖啡，或者改饮单宁含量比较低的绿茶。

羊奶的营养比牛奶更好吗

并没有。在澳大利亚，营养学家是不建议小朋友先喝羊奶的，而是建议小朋友先喝牛奶，因为羊奶它的营养含量并不比牛奶高，它的B12含量还低一些。当然羊奶可能有一些人喝了感觉愉快，可能是因为他的肠胃更适合于羊奶，和营养价值没有特别大的关系。

奶粉和鲜牛奶哪个营养更好？

奶粉保存运输特别方便，当然它也有营养损失，但具体损失多少跟产品原料和加工工艺是有关系的，奶粉中也可以往里再添点维生素和矿物质，以及糖，真是很在意营养的话，建议买无糖的奶粉。