十种方法健康喝牛奶

十种方法健康喝牛奶
1、每晚睡前服热牛奶一杯，治神经衰弱，失眠。
2、牛奶、羊奶各125 毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。适用于胃痛， 胃溃疡。
3、牛奶250 毫升，蜂蜜100 克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治习惯 性便秘，品 份以下的相比，发生前列腺癌的危险上升 34 ％。美国费城的研究人员通 过近
10 年的流行病学调查也证实，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。 国内也有研究发现牛奶摄入量与前列腺癌发病率显著相关，其原因可能是某些品 牌的牛奶中雌激素含量较高。 令人庆幸的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有 一定的抗癌作用。番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，它广泛存在于水果及蔬菜 中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素，其中尤 以番茄中的含量为最高。美国研究人员对 46000 例男性进行了 6 年的随访调查， 发现有773 例发生前列腺癌；研究发现，与不吃生番茄的人相比，每周吃2－4 次生番茄的人发生前列腺癌的危险性要降低 26％，番茄比萨和番茄酱也都有这 样的作用；直接食用番茄红素也可降低发生前列腺癌的危险。番茄红素的抗氧化 性能是天然类胡萝卜素中最强的，它有保护遗传物质DNA（脱氧核糖核酸）、抑制 癌细胞增殖和调节激素状态等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所证实。所 以，为了爱护前列腺，男性喝牛奶还是得悠着点，别把它当成饮料喝，另外，要 特别注意营养均衡，不妨每天多吃点番茄。
牛奶无需煮沸
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70°C时用3分钟，60°C时用6分钟即 可。如果煮沸，温度达到100C，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱 发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价 值。
煮牛奶时不要加糖 有人在煮牛奶时，为了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，这是不科学的。 因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下，会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸。 这种物质不能被人体消化吸收，会对人体产生危害。如果要喝甜牛奶，最好等牛 奶煮开后再放糖。
牛奶并非越浓越好 有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。 所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比 例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓 牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。 这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
牛奶中忌加钙粉 牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最 多，占牛奶蛋白中的83%,而酪蛋白又是由OCK-、K-、0-和Y-酪蛋白组成。如 果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK-和0-酪蛋白结合，使牛奶 出现凝固现象。 另外，钙还会和牛奶中的其它蛋白结合产生沉淀，特别是加热 时，
这种现象更加明显。因此，给小儿补钙，切忌在牛奶中加钙粉。 忌用牛奶送服药品
牛奶及其奶制品中，均含有许多钙、铁等离子，一般每升鲜牛奶中，含钙 1300毫克，。 这些离子和某些药物（如四环素类等）能生成稳定的 络合物或难溶性的盐，使药物难以被胃肠道吸收，有些药物甚至被这些离子所破 坏。如果用牛奶送服这些药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效 果。所以，药品不宜

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