1 / 6 冬至将近，国人会在冬至吃汤圆。汤圆不仅味美花样多、制作简易，带着人见人爱的温暖和喜气，还具有一定的寓意，代表着一家团圆、祈求圆满、元气复苏等许多涵意，因此成为冬至、农历新年、元宵和中秋节的应节甜品。然而，汤圆的原料主要是淀粉，其馅料又多是黑芝麻、花生为主，这种高热量、难消化的食物让很多人望而止口，生怕吃了会带来体重增加、和血糖、血脂、血压三高等问题。所以如何健康的吃汤圆成了人们
2 / 6 汤圆热量知多少？很多人爱吃黑芝麻汤圆，认为它够香又够滑，不过黑芝麻流心汤圆却是热量最多的汤圆。据数据显示，每颗20克的黑芝麻流心汤圆热量高达7万卡路里，意味着人体要跑步22分钟才可消耗1颗黑芝麻汤圆的热量，而吃3.3颗黑芝麻汤圆的热量就等于1碗正常大小的白米饭。虽然红豆、花生等豆类、坚果类馅料的汤圆脂肪低，但为了让汤圆够甜，生产商反而会加更多的糖分，所以这类汤圆的热量也很高。
3 / 6 近些年，为了迎合年轻人追求多变的口味，生产商还推出了许多声称“不致胖”的新型汤圆，如彩虹糯米汤圆、水晶汤圆。其中，水晶汤圆以藕粉入皮，晶莹剔透，以大众受欢迎的紫薯或抹茶入馅，润滑可口，俘虏了不少年青人的“嘴”。紫薯及抹茶馅确实比黑芝麻少了一半的卡路里和脂肪，而且紫薯与抹茶同是健康的食材，那么吃水晶汤圆真的就不会胖吗？
4 / 6 其实不然，水晶汤圆中紫薯与抹茶的糖分与黑芝麻相当，而吸收太多糖分也是会致胖的。紫薯水晶汤圆所用的是植物牛油，脂肪中一半是饱和脂肪，比黑芝麻的饱和脂肪含量更高，而人体吸收大量饱和脂肪，会增加心、血管方面问题的风险。抹茶水晶汤圆所用的是起酥油，是一种经过精炼的动植物油脂、氢化植物油或两种油混合而成的固态或液态油脂。虽然起酥油会增加汤圆的口感，但它在加工过程中会形成反式脂肪，对人体的
5 / 6 所以，无论传统的芝麻、花生、红豆汤圆，还是新型的紫薯、抹茶水晶汤圆，都含有很高的脂肪和热量，他们虽然美味、可口，但都要适可而止，每天最多吃2-3颗，或者可以自己做汤圆，控制油和汤的比例。
6 / 6 推荐一款豆腐芝麻汤圆，低脂低糖不怕胖豆腐芝麻汤圆是将炒香的芝麻馅加糖急速冷冻，取代传统用猪油制作的黑芝麻馅，糯米皮则加入软豆腐制作，代替部分糯米粉。豆腐芝麻汤圆口感软滑，而且吃起来不黏牙，配上清甜天然的桂圆糖水，便是一碗令人窝心的汤圆。豆腐芝麻汤圆比相同分量的传统版芝麻汤圆少了79.3%的饱和脂肪和68.6%糖，其低脂低糖可谓是团圆佳节吃汤圆的最佳选择。
