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3个汤圆=半碗饭？这样吃汤圆更健康

来源：泰然健康网时间：2024年12月11日 14:56

元宵节到啦

对于吃货们来说

有一个必不可少的环节

那就是吃汤圆！

（有的地方也叫元宵）

不过

汤圆并不能多吃

甚至有些人有食用禁忌

元宵节汤圆食用“攻略”

快收藏起来吧~

从营养价值来讲，汤圆的外层主要含有糯米淀粉和糖，汤圆馅的营养价值因制作馅的原料不同而有较大差异。常见的芝麻、花生馅属于坚果类，脂肪含量高，且富含多种维生素和矿物质；豆沙馅主要的营养成分为糖和油。还有的汤圆是肉馅、豆馅或奶黄馅等，也含有相关材料的营养成分。

汤圆虽小，但汤圆热量密度却很高，一般每100克汤圆含热量为250千卡左右。汤圆外层和汤圆馅中含有较高的糖和脂肪，但不同馅的汤圆热量相差较大。100克黑芝麻馅的汤圆热量为311千卡。一粒中等大小汤圆重量为20g，3粒黑芝麻馅汤圆热量为187千卡热量，相当于家庭日常中等饭碗半碗米饭的热量。

建议一次吃汤圆不宜超过6~8粒，在早餐或上午吃更好。可一同进食汤圆与蔬菜和苹果、橙等水果，不仅更美味，而且营养搭配更均衡。

注意：在购买汤圆时，尽量去正规的超市、市场，或者电商平台；选择包装完好，汤圆颜色正常，形态完整，没有裂口的产品。

元宵节时，家人围坐一起，品尝上一碗美味喜庆的汤圆，为节日增添欢庆氛围。但有急、慢性疾病或消化功能不全的朋友，宜根据自己的病情控制汤圆数量，并选择适宜的汤圆品种，避免加重病情。

超重肥胖者

避免油炸汤圆，选择蔬菜制作的无油脂、低脂肪的汤圆。每次进食量严格控制在6~8个以内，并适当减少主食量。

高血糖者

尽量避免选择糯米制作和加糖的汤圆，可以选择蔬菜制作且未添加糖的汤圆。估算汤圆的热量，减少相应热量的主食量。

胰腺炎者

尽量避免坚果类和高油脂、油炸的汤圆。每次进食量控制在6~8个以内。

高血压和慢性肾病者

尽量避免高盐和咸味的汤圆。

胃食管反流病或胃炎患者

避免吃冷汤圆。冷汤圆的糯米淀粉比温热的更难消化。每次进食量控制在6~8个以内。

儿童和高龄老人者

尽量避免边进食汤圆边讲话和嬉戏，以免卡喉。选择细小的汤圆品种，并小口细嚼慢咽。

汤里加桂花陈皮，帮助消化

吃汤圆和元宵，用来煮它们的汤是一定不能浪费的，煮的时候在里面加一片陈皮，出锅时撒一勺桂花，不但味道清香，还能解腻消食。大家今年不妨一试~

搭配蔬菜，均衡营养

可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等：粗纤维会促进肠胃蠕动，减低因为吃汤圆造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。

饭后来杯消滞茶

如果吃的是油炸的元宵，可以煮一锅山楂消滞茶全家喝。这样不但满足了嘴上吃香脆元宵，还能帮助肠胃消化，对健康更有利。

（来源：夷陵疾控健康教育）