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「健康年货」元宵佳节,打开吃元宵、吃汤圆的健康锦囊

来源:泰然健康网 时间:2024年12月11日 15:33

“天上一轮满,人间万里明”。

今日是正月十五,是新的一年中的第一个月圆之夜。按中国民间的传统,在皓月高悬的夜晚,人们赏月、燃灯、吃元宵、吃汤圆……

北方元宵“摇”出好兆头!

南方汤圆“包”出好运来!

正月十五的“主角”之一——元宵、汤圆,团团圆圆,软糯甜美,寄托着人们的美好期盼,也给味蕾以美味享受。人卫健康小编在送上元宵节美好祝福的同时,向您呈一份健康锦囊,在家人团坐吃元宵和汤圆时,注意以下几点温馨提示:

花灯悬闹市

齐唱太平歌

健康锦囊1:热量高,请“浅尝即止”

汤圆和元宵做法有所不同。汤圆是先有皮儿然后把馅儿“包”在里面而成,元宵是先有固体的馅儿然后滚雪球一样“摇滚”而成。外面的白色部分基本都是糯米粉,那么两者营养和热量上的不同,主要就取决于馅儿的不同。

汤圆的馅料几乎是“无所不能”,从五仁坚果、到豆沙杂粮,从水果鲜花到芝士巧克力,甚至还能像饺子一样包上各种肉馅儿。

而元宵的馅儿相对单一,传统上基本都是甜的,不过慢慢地也融入了一些新的口味,不过整体不如汤圆那么丰富。

无论元宵还是汤圆,主要由淀粉、白砂糖和油脂制作而成, 整体来看热量都是比较高的。

健康锦囊2:慎入无糖的“坑”

“道是无糖却有糖”。无糖汤圆并非是“无糖”的。很多糖尿病人士或者减肥者对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。其实,无糖汤圆并不意味着汤圆热量低。

健康锦囊3:对几类人群的小提示

糖友

粘性食物升高血糖的速度比较迅猛。

血糖控制不良糖尿病患者不建议食用汤圆。病情稳定,血糖达标的糖尿病患者也不宜将汤圆作为主食过多食用。可作为加餐或改善口味食用,但应注意从每日总热量中减去摄入汤圆的热量。

胃肠功能欠佳人群

糖、油较多的粘性食物也不太适合胃肠功能欠佳(如胃酸过多、胃动力不足、胃溃疡等)的朋友,尤其是低温下吃更会加重胃肠负担,引起腹胀、腹痛等不适。实在想吃点儿,一定要配合其他食物,并细嚼慢咽。

有胆囊疾病、慢性胰腺炎人群

元宵、汤圆等又粘又油又甜的食物,有胆囊疾病、慢性胰腺炎的人群不要吃多,一定要有所节制。

肥胖或高血脂人群

需要减肥的人、超重肥胖、高血脂的朋友也不适合多吃,浅尝辄止就好。尤其是刚刚过去的春节假期宅家时间久,活动量减少,能量消耗不低,吃多了更容易囤积脂肪。

健康锦囊4: 选好元宵和汤圆的“伴侣”

汤圆和元宵热量高、升高血糖速度快,最好搭配膳食纤维丰富而热量低的蔬菜一起吃,例如一口汤圆一口青菜,这样有利于平衡热量高以及血糖上升速度太快的问题,而且还不容易粘牙。

另外,搭配一些含有蛋白质的食物也有利于将血糖上升速度“拉下来”,且均衡营养,例如配合大豆类、蛋类。

选对了“搭档”也不代表“万无一失”,吃的量一定要控制好,一年一度的元宵佳节,今天适当尝几个就可以,并记得自行减少部分主食和其他高油脂食物的摄入量。

健康锦囊5:好吃也要小口食

婴幼儿、学龄前儿童也要谨慎吃汤圆和元宵,不仅要控制好量,还要有大人陪伴、避免出现哽住喉头或气管等危险。此外,面对热滚滚、香喷喷的汤圆,请特别注意切忌大咬一口,避免烫伤口腔、食管粘膜,建议缓慢、小口吃。

正月十五一过,新春画上一个句号

华灯初上,万家团圆,

是对每一个小家的祝福;

山河锦绣,国泰民安,

是对国之大家的祝愿!

内容来源:综合整理自人民卫生出版社出版《不该只有医生知道:必须说的糖尿病》、搜狐健康

作 者:中国首批注册营养师李园园等

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