新闻上说“一顿火锅等于十碗饭”，一顿火锅的热量至少1700千卡，一碗米饭大约是174千卡，所以一顿火锅等于十碗米饭。如果一顿火锅吃到饱，可吃下3900千卡，相当于二十碗米饭。3900大卡的热量，意味着慢跑10个小时才能消耗掉。
据计算，普通人慢跑一小时的热量大约可消耗400大卡。每天跑步一小时，吃一顿火锅到饱，那必须连续跑10天才能消耗掉这些能量，真是要敢吃也敢跑！
过年团圆吃火锅已然变成一种文化了，一家人的大锅菜，吃起来热乎，心里更暖乎，但是想要兼顾体重管理的姐妹却担忧：想吃但不想肥，怎么破？
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首先，你必须要认识到：火锅的脂肪基本都是锅底决定的，所以尽量选清汤底吧。清汤锅底只有65大卡／100克，菌菇锅也只有10大卡／100克。日式寿喜锅和冬阴功汤锅，都仅仅含有80大卡的热量。这些都是减肥人群可以选择的汤底哦。
需要提醒的是，在反复沸腾后的火锅汤中，食物中维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多，这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因，痛风套餐还是不适合减肥人群，请远离好吧！
其次，学会选材，避免纯能量食物或者主食，比如年糕、宽粉、粉丝等。至少一半是深色蔬菜，如各种绿色、红色、黄色的蔬菜，当然，基本以绿色叶类为主，但也不要青叶菜，因为叶子菜卷油吃进肚里很容易长胖。可选择冬瓜、笋子、土豆、香菇、蘑菇、青笋、莲藕、海带、豆腐等不怎么进油的菜。肉类的选择建议首先以白肉为主，如鱼片、虾滑、鱿鱼等水产品，其次是纯瘦肉，最后再考虑肥牛等肥肉较多的荤食。同时也可选择鱼类，去皮鸡肉、牛肉、鳝鱼等低脂肪食物。吃的时候用筷子夹住菜让油多滴一下再放进嘴里。
接着，调料的选择也很重要，要选择低卡蘸料。蘸料能影响整个火锅的风味， 也能成就一顿火锅的热量，千万避免用花生酱、芝麻酱、香以及其他含有大量油脂的酱类。建议蘸料尽量选择酱油、醋汁加葱辣蒜之类的调料，一百克也不过约70大卡，可以再加一些香菜末或小米椒。
最后，控制吃火锅的时间尽量在1小时以内。随着火锅加热时间的增长，亚硝酸盐含量会明显增加，浸煮大量食材后的汤料里，也会溶解进大量嘌呤。在火锅沸腾的时候把菜夹出来，可以避免带出过多的脂肪。火锅沸腾状态，表层油脂层变薄，这时候把菜从沸腾的额汤汁处夹出来，可以减少油脂的带出。
需要提醒大家，吃的顺序也决定了脂肪的多少。根据美国大学的营养家研究表明，无论我们吃下去的是什么，身体会按照进食顺序进行消化。所以最好的吃火锅顺序是先果汁再蔬菜，最后吃肉。
过年的气氛，让我们习惯性的在饭桌上聊天，所以在吃火锅的时候也难免会边吃边聊，这样子就会增加火锅的时长，时间一长，那么你摄入的热量自然也会多啦！所以，不妨把聊天的场所移到别的地方，能唠的到哪都能唠不是？
记住以上吃火锅的妙招，春节也能保持曼妙身材哦！没有丑女人，只有懒女人，姐妹们，把招都支起来吧！
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