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一顿火锅=10碗米饭？这样吃再也不用担心发胖了！

来源：泰然健康网时间：2024年12月11日 15:38

这么冷的天，就应该吃顿鲜香麻辣的火锅压压惊！

如果告诉你，吃一顿火锅等于10碗米饭，你还敢肆无忌惮地吃火锅吗？

研究发现，光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的热量就差不多874千卡，再吃约215千卡的速冻丸子，热量立刻能破千。

再加一大勺芝麻酱或沙茶酱，喝两碗汤，一杯甜饮料，饭后甜点，吃一顿火锅的热量至少1700千卡。

1700千卡是多少？很多人可能没有概念。一碗米饭大约是174千卡，也就是：一顿火锅=10碗米饭。如果你胃口再好一点，麻辣火锅吃到饱，一餐可吃下高达3900千卡，相当于约20碗米饭！一周吃一次，一个冬天胖10斤完全不成问题。

难道以后都不能愉快的吃火锅了？

今天就为大家介绍一份，冬天吃火锅也不发胖的攻略。希望在这个火锅季，大家能够更健康更营养地吃火锅，饱了口福又不发胖！

一、锅底篇

很多人认为吃火锅就是一个字辣！红油锅底是很多人吃火锅的首选，然而在麻辣鲜香的同时大量的脂肪及热量也进入了你的身体，妥妥的一颗热量炸弹！

相比之下，清汤锅底和海鲜锅底热量就低得多，也更容易吃出食材的原味。辣和胖你选哪一个？

二、蘸料篇

吃火锅除了锅底就是蘸料。香油蒜泥打底的油碟，芝麻酱腐乳配调的麻酱碟，虽然看起来是小小份，但却是热量最高的。

而海鲜酱油或蚝油搭配小葱，热量相对较低，也较容易吃出肉的鲜味。

但无论怎么搭配，最主要的其实是不要蘸的太多，蘸一些调味就行了，毕竟你是在吃有各种食材的火锅不是在吃蘸料！

三、肉类篇

很多朋友说吃肉长胖，然而肉吃的好，也是会瘦身的。根据你所选的牛肉不同部位，能达到瘦身的效果也是不同的。如果你想减脂，就选择嫩牛和匙柄；如果你想增肌，就选择三花趾和脖仁；如果你只注重口感，那么就选肥牛。

选择肉类时，若白色油脂和红色肉一样多，那就要小心了。脂质较多的肉类能令汤汁更浓，热量也就越高。比如一小片五花肉就有30千卡！所以建议大家以瘦肉和低脂肪的海鲜为主，搭配着吃会更健康。

此外，鱼丸和虾饺等各类丸子均含有大量的油脂、盐分和淀粉，热量高，还没什么营养。若你不想长胖太多，丸类制品还是少吃为妙。

四、蔬菜篇

吃火锅荤素搭配着吃不仅能吃的更营养全面，也能中和涮肉的油腻。对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、绿叶生菜、油菜等。

但如果吃的是红油锅，叶类蔬菜特别容易吸油分，吃的时候可以在清水里涮一下。也可以选择根茎类或海菜类食物，莲藕、胡萝卜、海带、冬瓜、萝卜等。因为块状的不会过多夹带锅中的油，富含膳食纤维还能帮助清肠胃。

五、顺序篇

吃火锅的顺序也是非常重要的，因为它能决定你吃了多少。最好的顺序是先涮薯类和蔬菜垫垫肚子，之后再吃肉。这样可以避免吃进太多的脂肪，有利于控制总热量。

吃火锅的时候也不要太急，不要从锅里捞出来立马就吃，多控一控，将汤水尽量沥干，放入小盘里等到不烫嘴的时候再吃。

我们的消化道是非常怕烫的，过高的温度会伤害到口腔和食道黏膜，再加上麻辣的刺激，这就是为什么有些人在吃完火锅之后就引发了炎症、溃疡。

写着写着突然好想吃火锅！决定了！今晚回去就吃火锅！