营养师推荐：3种健康火锅的秘诀

营养师推荐：3种健康火锅的秘诀
火锅爱好者看过来！想要吃得健康又美味？这里有三种营养丰富的火锅推荐给你，快来看看有没有你常吃的吧：

1️⃣ 潮汕牛肉火锅：新鲜牛肉现切，搭配自制酱料，必点牛肉、吊龙、手打牛肉丸等。特别推荐白萝卜和粿条，搭配自制调料，吃完后再喝一碗撒上芹菜碎的汤，完美收尾。

2️⃣ 毋米粥火锅：顺德特色美食，汤底是浓浓的米粥（去掉了大米），配上薄薄的鱼片，在汤里滚一下。鱼完全没有腥味，反而有一丝丝甜味，搭配米粥顺滑入口。最后用巨大的油条收尾，超蓬松的油条裹着鱼鲜味的米粥，超级满足。

3️⃣ 花胶鸡火锅：金灿灿的浓汤里满是蛋白质，除了花胶和鸡肉，还加了两个鲍鱼。咕噜咕噜的热气和鸡汤的浓香味让人胃口大开，每次必点的还有冻豆腐，可以吸附满满的汤汁，算得上是蛋白质盛宴了。

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✅ 火锅这种烹饪方式非常常见，就营养方面来说，这三种火锅可以算的上是营养丰富了，推荐爱吃火锅的朋友们可以首选这三种火锅。由于三种汤底都比较清淡，通常在菜品的选择上就会更加倾向于选择非精加工的食材，在蛋白质和纤维素上的摄入量也会更高，所以对有着血脂血糖的影响也非常小。

潮汕牛肉火锅：汤底普遍是牛骨熬的清汤，没有过多的油脂，所以有着强大的包容性。清淡的汤底和新鲜干净的食材让健身达人们都欲罢不能，每次聚餐不知道吃什么的时候，选它准没错！潮汕牛肉火锅本身的清汤可以让食客更好的品鉴食材本身的味道，并且可以DIY调料。选择优质蛋白和新鲜的蔬菜，再加上粿条作为主食，在营养的搭配上就可以做到非常平衡了❤️，让身体毫无负担的拥抱美食。

毋米粥火锅的汤底是过滤掉了大米的米粥，没有加任何其他的调料。在选择食材的时候，通常也是选择鱼类、贝类这些低油脂高蛋白的食材（我点的大油条是个意外）。米粥本身的升糖指数（GI）很高，对高血糖人群不太友好，不过由于在食用过程中是搭配着其他食材一起食用，在血糖波动上会稍微好一些。不过还是建议高血糖人群在吃毋米粥火锅时，将粥本身放到最后再食用。

花胶鸡火锅的汤底就是用花胶和鸡肉为主要食材熬制而成的，花胶其实就是鱼肚，也是一种高蛋白食物。⚠️但对于尿酸高的人群来说，花胶是属于高嘌呤食物。另外鸡汤中的嘌呤含量也高，所以建议高尿酸人群还是尽量少吃或者不吃花胶鸡火锅。

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