自制老鹰茶火锅底料，香辣又健康

自制老鹰茶火锅底料，香辣又健康！
作为一个地道的重庆妹子，火锅简直就是我的生命之水，也是每个重庆人骨子里的美食基因。作为一个火锅爱好者，我在家里经常煮火锅，经过多次尝试，终于找到了一个绝妙的火锅底料配方，特别是加入了老鹰茶的火锅底料，简直让人欲罢不能！
准备材料 ️
首先，我们需要准备以下材料：
红花椒
桥头火锅底料（重庆人最爱的品牌，名扬也不错）
小葱、黄葱
醪糟
干辣椒
老油（每次吃完火锅就存起来放冷冻室）
鸡精
姜片
大蒜
老鹰茶
制作步骤
泡茶：先泡老鹰茶，过滤掉茶渣。如果觉得麻烦，可以直接加开水。
油水比例：油和水的比例是7:3，这是火锅好吃的关键。如果油不够，可以再加一坨牛油。
打锅：锅里加入老油、底料、小葱（打结）、黄葱、鸡精、姜片、大蒜、醪糟、红花椒、干辣椒和老鹰茶水。
熬煮：这个辣度一般人都能接受，加了老鹰茶的火锅嘴巴不会不舒服，辣而不燥，还有茶叶的清香，非常舒服。打好的锅底用小火熬0.5-1小时，味道更香。当然，不熬也可以直接开吃。
食材推荐
嫩肉片（推荐眉毛肉）
虾滑
蟹柳
莴笋
鱿鱼
毛肚
蘑菇
火腿
千层肚
肥肠
腰花
俊花
贡菜
花菜
小贴士
底料不要用油煎，会发苦。
不建议刚开始就煮淀粉类食材，比如土豆、土豆粉、山药等，煮进去会浑汤。要吃的话留在最后煮。
结语
加入老鹰茶的火锅底料不仅香辣可口，而且健康又舒服。快试试这个配方吧，保证你也会爱上这款自制的老鹰茶火锅底料！

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