速溶咖啡崛起？三顿半重新定义速溶咖啡

近年来中国咖啡市场正在不断发展，急速扩张补贴用户的辛瑞，速溶一哥雀巢，半路出家的三顿半，随着中国各方面的不断摸索发展，咖啡也找到了自己的特色发展道路。今年618购物节时，电商品牌三顿半击败速溶龙头雀巢，得到了冲调榜的第一名，三顿半作为一个电商品牌是如何做到的？三顿半的速溶咖啡和传统速溶咖啡有什么区别呢？

在连锁咖啡和手冲咖啡馆将咖啡行业占领了的今天，速溶咖啡似乎已经被时代抛弃。传统速溶咖啡虽然便捷，但都是多糖、多反式脂肪酸不健康的，而三顿半的创始人团队正是抓住了这个点，将传统速溶咖啡改良变成“精品速溶咖啡”。在之前，精品和速溶这两个词都是站在对立面，但三顿半却将它们结合在一起，打破偏见，将传统速溶咖啡变得更加健康。

2015年，三顿半品牌成立，而品牌成立是因为有一天，拥有七年咖啡馆经验的三顿半创始人团队开始思考，“为什么一杯30元左右的咖啡，顾客觉得贵，而咖啡馆的又赚不到钱？”这个问题。根据现有的咖啡行业痛点，三顿半研究出更加健康又方便好喝的精品速溶咖啡，成为了突破咖啡行业困境的破局点。三顿半反思速溶咖啡与精品咖啡的不同，精品咖啡提神、消肿、健康，不同的咖啡豆在不同的温度中能呈现不一样的口感，但速溶咖啡和精品咖啡仿佛除了提神没什么太大的关系。如果能将速溶咖啡和精品咖啡的优点结合在一起变成新的产品，将会突破咖啡行业的困境。于是三顿半推出新产品，精品速溶咖啡，其使用精品咖啡中的低温萃取方式，使三顿半的产品口感更好，更加健康，与咖啡馆卖30元一杯的咖啡口感差别不大。三顿半不仅保留了速溶咖啡的便捷，还使用更加创新的技术，使其产品可以在不同液体、不同温度中做到“无须搅拌，三秒速溶”，成为最受用户喜爱的产品创新点。

在产品推广中，三顿半没有像其他电商品牌一样选择KOL这样的领头人，而是选择KOC。KOC们虽然整体影响力无法同顶级KOL相比，但他们在各自小圈子都有着极强的号召力。选择好了推广人选，在产品包装上也要跟紧潮流。三顿半的产品外包装上和传统速溶咖啡的长条状不同，其为高辨识度的“杯子装”，外包装具有可爱、美观、方便这些特点。其中“三顿半超即溶系列”是按照烘焙程度从1-6号进行排序，用数字取代每款咖啡的名称。还因为包装的可塑性强，三顿半会经常和粉丝众多的某些领域KOL进行联名，让她们在外包装上进行创作，其粉丝不仅可以得到喜欢的大V的创作，还可以享受到三顿半的咖啡。

三顿半的塑料罐包装虽然美观可塑性强，但是并不环保，三顿半为避免环保问题，在去年开启了“返航计划”。用户把咖啡喝完后，将空罐子储存起来，可以根据罐子的数量兑换精美的周边，徽章、贴纸、胶带、纪念品和滑板等。“返航计划”不仅能避免三顿半的咖啡罐造成环境污染，还能鼓励消费者形成良好的习惯。

写在最后：

三顿半在国内传统速溶咖啡和精品咖啡中间，找到了共同点和优缺点，将它们结合在一起。凭借兼顾便捷性、品质和价格的特点抓住国内咖啡爱好者，同时满足了国民大众对日常咖啡消耗的功能需求，所以三顿半可以超过速溶龙头雀巢，登上冲调榜的第一名。三顿半不仅打破了大众对速溶咖啡的认知，在消费者享用咖啡的同时，还有游戏互动机制的返航计划、和调性相符博主的合作等活动，为消费者们创造了日常的惊喜和愉悦感。

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