首页资讯科普丨冰箱≠保险箱，用错秒变细菌“温床”，“冰箱病”可防→

科普丨冰箱≠保险箱，用错秒变细菌“温床”，“冰箱病”可防→

来源：泰然健康网时间：2024年12月11日 18:02

以下文章来源于青浦疾控，作者吴丽珠

青浦疾控.

青浦区疾病预防控制中心集疾病预防和控制、监测和评价、健康教育与促进为一体，是政府实施疾病预防控制与公共卫生技术管理和服务的卫生专业机构。旨在预防和控制健康相关危险因素、疾病、伤害和失能，提高全区人民健康水平和生命质量。

冰箱≠保险箱

警惕“冰箱病”

炎炎夏日，冰镇西瓜、冰镇饮料、冰镇卤味、还有必不可少的冰淇淋。。。

如果缺了冰箱，整个人都快要蔫了。

但看似干净的冰箱可能已经暗藏危机！！！警惕“冰箱病”！！！

“冰箱病”不是医学名词，而是代指因为吃了冰箱里的食物引起的腹痛、腹泻等胃肠道不适，严重的甚至出现败血症、脓毒血症、感染性休克，危及生命。其引发的因素可能是“肠易激综合征”、也有可能是冰箱中的食物受致病菌的污染。

夏日医院急诊经常会见到“冰箱病”患者

咱们一起来看看媒体报道的真实案例吧

（案例来自公众号浙医在线）

一盘剩菜

2024年5月，53岁的王先生吃了一盘从冰箱拿出未完全热透的剩菜，从初始的恶心、乏力到高烧、抽搐、昏迷，最后连夜送进医院进行重症抢救，医生诊断为“脓毒性休克”。

冰西瓜

2022年7月，60岁的余女士因为吃了几块冰西瓜，直接感染休克进医院抢救，经诊断是大肠埃希菌感染导致败血症以及感染性休克。经回忆那几块西瓜切开后没有马上放冰箱，且放冰箱时没有使用保鲜膜。

冰牛奶

2019年5月，一位孕28周的准妈妈突然出现高热、寒战、肌肉酸痛、腹泻，最后娩出死胎。病理检查在胎盘中分离出“李斯特菌”。而这一切，缘于她几天前喝了开封后放在冰箱中的牛奶。

如何预防“冰箱病”呢？

（1）建议冰箱存储的生熟食材分别封装好，避免交叉污染，可使用保鲜膜或保鲜盒等。熟食、直接入口的食物（如剩饭菜、开封后的饮料、奶制品等）建议放冰箱上层，半成品放中间层，生的食品放底层。

（2）冰箱不要塞得太满，需要预留冷空气循环空间。

（3）保持冰箱清洁：建议及时擦拭食物残渣和污水，定期清洗消毒冰箱。

（4）儿童、孕妇、老人、免疫力低下人群或脾胃较差的人，建议少吃或不吃冷饮、冷食。

（5）冰箱中取出的食物不能马上食用，避免太凉的食物刺激胃肠道。

（6）冰箱中的剩菜剩饭存放时间不能过长，取出后需彻底加热再吃。

原标题：《科普丨冰箱≠保险箱，用错秒变细菌“温床”，“冰箱病”可防→》

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