“果蔬”二字，很容易让人产生好感，对人也益处多多。但是，做成一口嘎消脆的果蔬脆片，是不是仍然对人很“友好”呢？这就难说了。我们来看看具体原因吧！
这种果蔬脆片，跟薯片没差别
食材多样、颜色缤纷的蔬果脆，看起来确实很有食欲，吃一口又香甜又酥脆，比单纯的蔬菜水果更好吃。可是，水分多多的蔬果，是咋做到“脆脆”秘诀是，舍得用油。看配料表就得知，植物油通常是第一位，说明其使用量是非常大的。从营养成分表中也可以看到，脂肪含量一般为27%~40%，跟我们吃的薯片有一拼。
以苹果脆为例，苹果本身的脂肪含量仅有0.2%左右，做成油炸型苹果脆之后，脂肪含量在34%左右，竟翻了170倍。若是吃100克这种“苹果脆”，会不知不觉吃进去30多克的油脂，而我们每人每天建议的食用油摄人量是不超过30克。油盐糖，一个都没少果蔬脆片的原料确实不错，可是，陷阱出在配料上。仔细一瞧，蔬果脆的配料并不“单纯”，除了大量的油，还加了另外两种非常俘获味蕾的成分：糖和盐。
蔬菜中几乎是没有糖的，可做成脆片就有了糖。这是商家为了让果蔬脆片口感更好，添加包括麦芽糖浆、麦芽糊精在内的很多精制糖，让本来以“无糖”为优势的蔬菜，营养大打折扣。不仅如此，果蔬脆片中还会添加盐来调味，让人吃到停不下来。
所以，吃果蔬脆片会额外吃进去更多盐和糖。而我们在平日饮食中，盐和糖本来就非常容易超标，是尤其需要好好控制的成分。可见，这类果蔬脆片，让以“小清新”著称的蔬菜水果摇身一变，成了重口味。从营养角度来说，这好感度就减了一大半。
果蔬脆片，也有“非油炸”
不过，也不是所有的蔬果脆都富得“流油”。也有非油炸的果蔬脆片，脂肪含量通常不超过5%，在营养成分表中可以看到。从营养来看，非油炸果蔬脆片更接近原料蔬果。如果是真空冷冻干燥工艺制得的果蔬脆片，营养保留也比较好。然而，由于没有额外添加那么多植物油等，吃起来就少了“香而酥”的口感，可能并不是很受欢迎。所以，如果想尝尝果蔬脆片，最好选择脂肪含量低的“非油炸型”，“油炸型”果蔬脆片不建议经常吃，否则，可能会导致发胖等一系列健康问题。
果蔬沙拉最健康
随着天气的逐渐转暖，大量鲜美的水果蔬菜上市，为我们健康提供更多的选择。所以，为了自己身体健康，我们还是多吃新鲜果蔬吧！也可以为自己和家人做一盘果蔬沙拉，简单营养，还不会长胖！
步骤1、果蔬清洗干净用加了小苏打的水浸泡10分钟再洗2遍后沥水再用凉开水过一遍。黄瓜、樱桃萝卜切薄片，生菜切碎，圣女果切半，胡萝卜、芒果切小块，柠檬、洋葱切片，秋葵焯水切片，鸡蛋切块。
步骤2、囗蘑洗净切片放不粘锅里用小火慢慢烤熟。
步骤3、所有沙拉汁的材料倒入瓶中，盖上摇匀备用。
步骤4、所有的果蔬放盘子里淋上椰子油沙拉汁即可食用（喜欢什么蔬菜水果都可以放，不喜欢椰子油的可以换橄榄油，加点格兰诺拉脆麦片也很赞）。
今天的分享就到这里啦！朋友们有好的建议欢迎在下方评论区留言，我们将相互讨论健康营养的美食！我们明天见吧！返回搜狐，查看更多
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