雀巢在英国推出植物基速溶拿铁咖啡 不断进行产品创新

近日，雀巢Nescafé Gold产品系列发布了三款植物基拿铁咖啡，2020年2月之2前Nescafé Gold植物基速溶拿铁仅在英国乐购超市销售，之后将在英国境内其他零售店销售，后期也会推广至亚洲、欧美、拉丁美洲和大洋洲。 

雀巢推出这款植物基拿铁咖啡，以应对消费者对无乳成分或素食的需求，这也是世界首款植物基速溶咖啡。植物基咖啡，即以植物蛋白成分来代替传统拿铁咖啡中的乳制品。

此次发布的产品包括三个口味：杏仁、燕麦、椰子；其中，杏仁、燕麦和椰子作为植物蛋白的来源。产品零售价格2.98英镑；包装规格为杏仁拿铁6包*16g （96g），燕麦拿铁6包*16g （96g），椰子拿铁6包*15g （90g），其中咖啡豆为100%的阿拉比卡咖啡豆，强调更醇香的咖啡口味；杏仁、燕麦和椰子提供植物蛋白和钙质。

其中，英国乐购官网显示，纯素杏仁拿铁的主要成分为：葡萄糖浆，糖，椰子油，咖啡（11％，为可溶咖啡+烤咖啡粉），米粉，减脂杏仁粉（4％），燕麦粉，抗结块剂（碳酸钙），水解大米蛋白，酸度调节剂（碳酸氢钠，柠檬酸），天然调味剂，盐，乳化剂（向日葵卵磷脂）。            

咖啡是雀巢的核心品类，也是雀巢近年来进行产品创新探索的重要方向。在上个月公布的上半年年报中，雀巢的有机增长率为3.6%，比2018年时的3%又实现了加速，主要得益于星巴克预包装产品的推动。8月初，高品质的产品线Nescafé Azera在英国和爱尔兰地区发布了咖啡粉小袋装产品，是全球首款既可以热冲又能冷萃的咖啡包。

近年雀巢在咖啡品类下，不断进行产品创新。去年，雀巢产品线Nescafé品牌开始发掘“咖啡产地”，发布了Nescafé Gold Origins系列产品，精选全球各地优质咖啡。除了紧跟素食咖啡，今年5月份，雀巢中国发布了果萃咖啡-“水果+咖啡”创新产品，据透露，产品一经发售就受到年轻用户的青睐。

近年来植物基（Plant- d）在欧美市场备受欢迎。市场调研公司Innova Market Insights曾在《植物王国：植物饮料的创新和市场洞察》的报告中指出，过去5年中全球发布含植物基的产品数量增长了67%。咖啡领域（现磨咖啡、预包装类产品）也迎来了植物基新风尚：纯素拿铁，植物蛋白代替乳制品。但就全球咖啡市场来看，纯素拿铁仍属于小众产品。

2017年，星巴克在伦敦的200家连锁店中推出姜黄拿铁，消费者可以将乳制品改成杏仁或椰子来定制纯素拿铁。英国新兴品牌KUJI，旗下主打植物基咖啡，由杏仁蛋白来取代乳制品，口味有：原味、姜黄、玫瑰、可可，椰子、蘑菇，抹茶等；产品主打取材“超级食物”，天然食材中获取能量。 

在国内，受制于咖啡本身的消费渗透率，纯素/植物基咖啡发展更为有限。中国台湾企业佰鑫旗下有植物基拿铁产品，以豆奶和咖啡为主要原料；而进入中国市场的北欧植物基品牌Oatly，在市场策略上将其植物基的燕麦奶铺进精品咖啡店，也在线下咖啡消费场景中进行了一定的植物基咖啡教育工作。

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