轻食｜低卡奶茶成为年轻人的新宠，好喝已成“最低配”

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又到周末，放纵时间到，你是不是给自己点了一杯‘续命奶茶’，为了减轻心理负担，在点单的时候特意选择了少糖、脱脂奶、不加小料……企图在满足口腹之欲的同时，照顾好健康且减脂的诉求。

”

毋庸置疑，奶茶能给人们带来快乐的多巴胺，但快乐的背后也存在一些担心和争议。

01

喝奶茶是一门“技术活”

年轻人对奶茶的态度，就跟看油腻挑战视频一样，一天不喝嘴里难受，喝了心里难受，在“自律给我自由”和“我就想摆烂”之间反复横跳。

近几年，霸王茶姬、喜茶、茶话弄、茶颜悦色、元气森林等多家茶饮品牌纷纷开始强调低糖、低脂、低热量、健康、无负担等标签。这样一杯看似“无热量”的奶茶逐渐成为年轻人的心头爱。

图片来源：摄图网

那么，带着“低卡”标签的奶茶，真的就能放心喝吗？

对此，国家注册营养师、湖南省胸科医院营养科主任张胜康表示，奶茶通常由牛奶、茶、小料等几部分组成，所谓的无糖奶茶其实是指不额外添加糖，抛开可选择的甜度来说，糖还藏在奶茶底和小料里。0糖0卡0脂肪饮品采用替代蔗糖的甜味剂，除了具有甜度高、热量低等优点外，此类甜味剂多为非糖类物质，在代谢过程中不受胰岛素控制，还可作为糖尿病、肥胖症患者甜味替代品。不过0糖0卡0脂肪的饮品具有能量低的特点，但过多甜味剂在体内的代谢，可导致体内其他代谢障碍或造成胃肠功能的紊乱而有损健康。

所以，好喝也不要贪杯哦～

小编给大家总结了，在选择奶茶时需要注意的地方，减脂期的朋友可以这样喝～

1.尽量选择纯茶底/鲜奶/纯奶底的，因为奶茶底的糖分和热量更高，喝多了容易长胖。

2.尽量不额外加小料，如果吃了芋圆/珍珠/椰果等小料，记得在下一顿减少主食，平衡碳水总量。

3.尽量选择无糖或三分糖，减少糖分的摄入。

4.如果你对咖啡因比较敏感，喝了奶茶容易睡不着，尽量在下午四点前喝完，并且多喝水把咖啡因代谢掉。

温馨提醒，最健康的生活方式还是要避免养成喝甜饮的习惯，因为这会培养出一种嗜甜的饮食倾向，让你在不自觉的状态下摄入更多的糖和代糖，由此诱发多种疾病。

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低卡奶茶卷起健康风暴

好喝已成“最低配”

伴随互联网成长起来的年轻人逐渐成为消费市场主力军，新时代消费需求升级，茶饮行业的健康化趋势也渐渐明朗。《2022茶饮品类发展报告》显示，茶饮的主流消费客群开始注重减糖、控糖，低卡、低糖、低负担成为奶茶的主流趋势之一。

图片来源：元气森林

进入2023年，消费者对茶饮产品的偏好也出现了一些变化，如纯茶类饮品逐渐从上海、深圳等一线城市风靡至全国，各种新业态、新形式的茶馆开始高频地出现在社交平台，这无疑再次印证了消费者对“ 健康茶饮”的追求。

“低糖、低卡、低负担”的原叶鲜奶茶也在健康风潮中，备受消费者青睐。随着产品研发和供应链的成熟，不加小料的清爽型奶茶越来越受欢迎。如今，消费者更想纯粹地“喝”，清爽、轻负担的茶饮成为他们的新爱。对于品牌来说，茶越用越好、奶越用越醇，是一个“不变应万变”的定律。

去年8月，霸王茶姬公布首批6款产品热量表，只要在霸王茶姬公众号对话框输入相应产品的名字，即可获得这支产品的身份证，在产品身份证里，消费者可以非常直观地获知每一杯产品不同规格组合的热量值，还有微量元素的含量值，并且还可以清晰地了解每支产品的原产地、工艺及风味等。10月，喜茶宣布公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息，打开小程序中的配方大揭秘，随机选择一款产品，从原料配方、营养成分到热量都一目了然。

图片来源：霸王茶姬

一时间行业内众多品牌如书亦烧仙草、茶百道、CoCo都可、古茗等品牌纷纷开始打造健康理念，通过成分透明、选用真茶真果等方式为自己贴上健康标签，加速茶饮健康化升级。

整个街饮赛道品牌掀起一股健康竞技潮，清洁标签、减少添加剂、追求天然等，都成为行业内卷的新方向。在这种现象下，奶茶的口感反而成了最基础的条件。

未来，期待奶茶界更多创新的提出，持续为新一代年轻消费者提供更健康、更美味的茶饮产品，让年轻人的情绪慰藉，再无健康焦虑。

近年来，我国轻食行业呈现爆发式发展，轻食从一个小众生活方式，逐步变成各社交平台的热门趋势，据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国消费者食用轻食的频率普遍较高，75.8%的消费者每周至少吃一次轻食。与此同时，据中国食品安全网相关数据统计，2020年市场规模突破了8000亿元，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，可预见轻食行业将迎来新一轮大规模的用户增长。

ENERGY BOWL 2024健康轻食创新大会（简称EBC轻食大会）全面聚焦轻食产业，汇聚产业链初级产品、轻食食品、轻食饮品、轻食能量等行业细分领域，聚集大型采购渠道、线上电商、轻食场所、社群渠道、用户渠道，通过分享行业内极具创新价值的研发技术、商业案例、营销及品牌创意，助力行业决策者掌握未来趋势，发掘行业确定性机会。

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