盘点五款低卡又美味的鸡胸肉食谱，没吃过都不敢称健身达人

鸡胸肉蛋白质含量很高，而且很容易被人体所吸收和利用，含有对身体生长发育有重要作用的磷脂类，是我国国民膳食结构磷脂的重要来源之一。此外，鸡胸肉具有温中补气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。有银它低热量的特点，被广大健身爱好者所喜爱，是减脂增肌期间解馋的不二之选。但是但从口感和味道上来说，鸡胸肉都没什么亮点，所以烹调方法就显得尤为重要，今天我总结了五款鸡胸肉食谱，分享一下。

香拧烤鸡胸

鸡胸肉纵切从中间劈成两薄片，两块鸡胸肉劈得四块。用刀背把鸡胸肉两面拍松软，其中一面有起茸的感觉就可以了，在鸡肉表面抹上少许米酒，盐和胡椒粉腌制20分钟。一个鸡蛋打散混合面粉生粉和水搅拌成蛋液，鸡胸肉两面蘸蛋液炸至表面脆黄，捞出沥干油，调个柠檬酱汁，把煎好的鸡胸肉倒上柠檬酱汁，烤箱180度上下烤15分钟即可。

蜜汁鸡肉串

把鸡胸肉洗净，顺着纹路一切为二，如果有鸡脆骨，同时剁开。洗净洋葱，去皮后取其中的五分之一，把洋葱切成洋葱粒，把鸡胸肉切成1到2厘米见方的鸡肉粒，放入碗中，放入鸡蛋清、糖、盐、花椒粉、孜然粉、洋葱碎、蜂蜜和海鲜酱。抓匀放置在冷藏室腌制十分钟左右，把鸡肉丁串在竹签上。平底锅放入少许油，锅热后调小火，将鸡肉串放入锅中煎至各面焦黄，刷上蜂蜜即可食用。

孜然鸡肉粒

准备鸡胸肉250g左右，盐适量，孜然粉适量，糖少许。把鸡肉切成1.5厘米见方的小块肉粒。把鸡胸肉放入盆里，加入少许糖抓匀，放置20分钟，再依次加入盐、孜然粉、淀粉和油抓匀。热锅凉油，下入腌制好的鸡肉粒，滑熟，捞出来装盘，开吃，也可以再撒一些孜然粒装饰一下。

椒盐咸蛋黄手撕鸡胸肉

锅内加水到可以没过鸡胸肉，加两大片生姜片，把水烧开，水开后加入鸡胸肉和两大勺料酒，煮个20分钟。鸡胸肉煮熟后，用擀面杖把鸡胸肉压压松，然后顺着纹路撕开，撕成五毫米宽的小条，这个过程很枯燥啊，可以看着电视做。取出咸蛋黄，锅中热油少许，加入碾碎的咸蛋黄，小火开始炒，炒至蛋黄融化到油腻腻的感觉。然后加入撕好的鸡胸肉，小火炒，加入适量麻油，撒点椒盐，炒到每条鸡胸肉都裹上咸蛋黄液体就好了。配米饭吃，完美。

香煎滑嫩鸡胸肉

准备鸡胸肉250、生抽酱油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、花生油少量、盐适量。先将鸡胸肉片开，加入淀粉、生抽酱油、咸盐、胡椒粉，用手抓匀，盖上保鲜膜腌制20分钟。20分钟后，在锅中倒入少许油，油热后，放入鸡胸肉，盖上锅盖，2分钟后，翻过来然后再盖上锅盖，2分钟后出锅。切一切摆盘就可以开动了。注意煎的时候一定要盖锅盖。

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