鸡胸肉这样做，肉质软糯好嚼，健康低脂，减肥吃也正适合！
在猪肉的持续高价下，让我现在不得不每天用鸡胸肉来替代猪肉吃，因为鸡胸肉会比猪肉要便宜一些，而且鸡胸肉脂肪少，所以吃鸡胸肉确实是一个不错的选择。而鸡胸肉除开和蔬菜一起炒之外，我们还可以将鸡胸肉做成午餐肉。我们平常吃过的午餐肉大多是用猪肉做的，而这次我用鸡胸肉用做，口感不仅不输给猪肉，同时肉质更软糯好嚼。最为主要的是鸡胸肉午餐肉会更健康低脂不少，所以减肥的时候用来吃正适合。
而且这鸡肉午餐肉的做法也很简单，同时做好之后不仅能作为早餐吃，还能作为晚餐吃，可以变换成多种形式。同时自己做的食物，自然是没有放防腐剂的；并且这份鸡胸肉是充分考虑到减肥人士的需求的，是少面粉少油的，跟外面卖的不一样，所以减肥的人也可以学上这份鸡肉午餐肉吃吃看，绝对好吃，还不胖人的。那下面就给大家具体说下这份健康低脂的鸡肉午餐肉的做法，想吃的可以学一下。
【鸡肉午餐肉】
我们只需要准备鸡胸肉、鸡蛋、葱、淀粉、面粉、水、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油。买鸡胸肉注意两点，一是看肉质，紧密，并且用手指戳还是有弹性在的可以买，反之会留下很明显痕迹的不要买；二是看颜色，品质高的鸡胸肉是粉色，而且有光泽的。接着准备好鸡蛋就可以做午餐肉了。
【详细过程】
步骤1：从鸡胸肉中切出250g，然后放入水中清洗，在洗干净之后开始切鸡胸肉，等到鸡胸肉切成末之后，将鸡胸肉剁成肉泥，放在碗中。紧接着拿出葱，将葱简单洗一下，接着切成葱末，放入鸡胸肉中，快速的搅拌均匀。然后拿出一个鸡蛋，就将鸡蛋打入鸡胸肉中，并且加上22g淀粉、15g面粉和30g水，接着就用筷子进行搅拌，要向着一个方向进行搅拌。
步骤2：等到肉馅搅拌均匀之后放入1小勺胡椒粉、1大勺料酒、7g生抽、一大勺蚝油、一点盐和糖，接着继续搅拌，还是按刚才的方式搅拌，直到起劲为止。接着在模具上刷一层油，将搅拌好的肉泥放入其中，并且用力的将肉泥压紧实，然后在容器上盖上锡箔纸。并且将容易放在蒸锅上，接着用中火蒸上35-40分钟之后就可以倒扣取出，冷了之后在切就可以了。
一份肉质软糯好嚼的鸡肉午餐肉就做好了。如果肉剁不了那么细腻就用搅拌机；当然了个人认为不那么细腻吃起来有颗粒感也是很不错的，大家可以根据自己喜欢的口感做。为了方便脱模，最好是选择玻璃盒或者耐热好的容器，并且一定要在上面刷上油。总之大家可以常在家做这个健康低脂的鸡肉午餐肉吃，而减肥吃也合适。返回搜狐，查看更多
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