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长期吃面食和吃米饭的人，身体会有哪些不同？

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 04:25

米饭和面食是中国人餐桌上最常见的两种主食，因为地域和农作物的差异，北方人都喜欢吃面食，而南方人则是更喜欢吃米饭。既然吃得是不同的主食，大家的身体会有何差距呢？究竟是吃面食的更健康，还是吃米饭的更健康呢？

面食和米饭不同之处

热量

米饭和面食都会产生热量，只不过二者之间产生的热量不同。一百克的米饭有117大卡热量；而100g的馒头却有223大卡热量从这里来看，确实是米饭的热量较低一些，更不容易发胖，更适合减肥人群食用。

但是这两种主食所含有的营养也不同，不建议大家只根据热量决定吃什么？

营养

大米富含的营养成分是淀粉，但是面食不同，面食富含蛋白质。因此二者之间的营养成分大不相同，这会导致食用的人群所摄入的营养结构并不一样。

血糖

据相关研究数据来看，馒头的血糖指数是88.1，但是米饭的这个指数并不固定，但也基本在83.2左右。之所以米饭的不固定，主要还是因为大家做出来的米饭熟度不同，不同熟度的米饭会导致指数不同。

所以，建议糖尿病患者最好是吃米饭，少吃面食，也就是馒头、包子之类的面食。

消化速度

因为米饭富含水分，所以很容易被消化；但面食也不难消化，因为面食可以保证人体的酸碱度保持在一个平衡状态内，而且因为面粉是由小麦磨制而成，因为小麦的缘故，所以面食也有养胃的作用，并不难消化。所以，肠胃不好的人吃点面食可以促进肠胃功能的恢复，对肠胃有好处。

究竟是吃面食好还是吃米饭好呢

这个并没有固定的说法，因为南北方地域、温度、湿度、环境等各方面条件都不同。不同地域的人更适合吃当地的产物，比如南方人更适合吃大米，而北方人更适合吃面食。

更何况大米和面食的营养差距也不是很大，虽然从上面来看，面食的热量和血糖生成指数都更高一些，但是二者所包含的营养基本一样，都是一些人体所必需的营养物质，含量的差别也不是很大。

所以，面食和大米并没有高低之分，只是看大家更爱吃什么，需求在哪里即可。只要是自己喜欢的，不管是吃哪种主食都没有问题，身体方面也没有太大差距。