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【光波炉百科】光波炉和微波炉的区别一键搞定美味生活

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 04:33

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【光波炉百科】光波炉和微波炉的区别一键搞定美味生活

导语

什么是光波炉？光波炉是一种家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，那么，光波炉和微波炉的区别是什么？光波炉和烤箱、电磁炉又有什么不同？光波炉如何选购、使用？光波炉可以做什么美食？下面，就来了解下光波炉的百科知识。

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光波炉又叫光波微波炉，光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管(即光波管)，是通过远红外发热原理加热的，在接通电源后炉内的红外线组件可在数秒内产生600℃-700℃的高温(电磁炉最高温度300℃)然后通过进口聚能反光材料，将所有光能聚结在一起，并反射至炉面板上，从而达到烹饪食物的目的，且光波是从外至内加热食物的。光波炉冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。【详细>>】

一种就是在普通微波炉里面加入了光波作为加热来源和微波共同加热食物的“光波微波炉”，光波微波炉外形和普通的微波炉没有什么区别，光波微波炉原理：这种光波炉中增加了光源、光波反射器、光波控制传感器、超温保护装置四个装置，通过有石英管或者是铜管组成的光波管迅速产生高温高热，快速实现制热效果。光波炉和微波炉的区别>>

第二种就是被称作为“红外线光波炉”这种光波炉外形和传统的电磁炉基本相似，红外线光波炉原理：采用远红外发热原理，在接通电源后，炉内的发热组件可以在数秒内产生高达500度~600度左右的高温，然后通过先进的反光聚热材料，将所有的热能聚结在一起，并反射至炉面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板传导热能到烹饪器具从而达到快速烹饪食物。

第三种就是玻璃光波炉，也称为光波烤焗锅，是电烤箱的升级版，其原理：通过热旋风与环形光波相结合，配合光波管的远红外光波穿透力，通过热传导、热导流、热穿透对食物进行立体加热。【详细>>】

现在市场上卖的大都是光波辅助的微波炉，因此在使用时，会有一定的辐射，但只要你正确使用，危害不是太大。另外，对于微波炉是否有危害，专家表示，家用微波炉微波的频率是2450兆赫，这种微波不能透入人体伤害内部的器官和组织，只能使皮肤和体表组织发热而已，只要不是持续长时间地辐射，一般不会对健康构成危害。【详细>>】

1、适用范围：相对于微波炉而言，光波炉的适用范围更广，油饼、油条等油煎食品再加热；坚果食品再加热；小吃甜饼等食品再加热；肉类食品再加热等都是可以的。而一般微波炉有很多禁忌，一般都只能用于熟食加热。

2、功能：光波微波炉与普通微波炉最大的不同在于在炉内加装了光波发射源，使电器具有了光波加热的重要功能。而同时使用光波、微波对食物进行加热具有更加快速、节能的效果。另外，对于喜欢烧烤食物的人来说，一台具有光波功能的微波炉产品可以很轻松的完成一般的烤制食品的任务，而且比普通的电烤箱更快捷也更环保一些。【详细>>】

1、安全性能：光波炉热效快、冷却快安全性能相对高一些；烤箱加热的时候，玻璃门也同时加热，所以要避免烫伤；

2、价格：就价格而言，高品质的烤箱价格比光波炉价格要高一些；

3、侧重点：烤箱侧重于烤东西；而光波炉侧重于烹饪；

4、功能性：光波炉能最大限度地保持食物的营养成分不损失；烤箱相对来说事物没有光波炉事物营养。【详细>>】

光波炉的工作原理是：利用电经过电炉丝，直接发热发光，从而对摆放在光波炉表面的物品进行加热，这个加热过程其实就是我们所说的烤的方式进行。不信你可以拆下光波炉的外壳，看到里面就有两支安装在玻璃管里的电热丝呢。

电磁炉的效率高得多，但却不能以烤的方式对食物加热，只能借助金属锅来对食物进行煮或炒；而光波炉效率却没有那么高，因为光和热会散失掉部分，但却可以对食物进行煮或炒还有烧烤，比如，你完全可以用光波炉对玉米、红薯、肉串等进行烧烤，电磁炉完全做不了。【详细>>】

1、品牌：目前市场上带有光波功能的微波炉产品有很多，常见品牌也有十几个。光波炉产品品牌涵盖了国产、合资与进口3个方面，价格也从几百元到几千元不等。在使用测试中，国产名牌产品的产品功能与使用效率都有上佳的表现，价格也比合资或进口品牌要实惠很多。因此，建议大家多多关注性价比更高的国产名牌产品。

2、功能：既然选购带有光波功能的微波炉产品，当然要首先测试一下光波功能。推荐大家让促销员现场用光波烤制一些小食品（如花生米），以辨别光波加热的速度和均匀性。另外，最好选择光波功率分级可调、并可以与微波同时使用的光波炉产品--既可以单独使用光波、微波烹饪食物；又能以光波、微波共同参与对食物的烤制和加热，从而起到提高效率、节约能源、保护食物营养的的作用。

3、容积：对于三口之家而言，选择一款容积在20L左右的光波炉就可以了，但是，如果你是喜欢吃烧烤、并且喜欢烹制大型食物，则最好选用容积大一些的光波炉产品。另外，在选购光波炉时，还不要忘记重点看一下烤盘和烤架的质量哦！【详细>>】

1、在光波炉内可使用多种耐高温容器，但如果选择了微波烹调火力，最好不要使用金属或带金属的容器。因为金属对微波有反射作用，不仅使食物较难熟，被反射的微波还会损坏微波炉的部件，影响使用寿命。

2、若烹饪冷冻食品，要先解冻。

3、忌用光波炉加热密封的罐装、袋装食品，这容易造成密封品爆炸破裂，但特殊标明的微波食品除外。如果为防止水分蒸发，在装食物的容器上加上保鲜膜，应刺上一些小孔。

4、忌用光波炉油炸食品。油炸食品一般要求缓缓加热进行，而光波和微波加热速度都很快，容易发生危险。【详细>>】