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晚餐不知道吃什么，分享3菜1汤，有荤有素，搭配美味营养又健康

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 05:23

晚餐是一天中家庭团聚的时刻，是繁忙生活中的一个小小的暂停键，也是我们给予自己和身体的一份关爱。但是在忙碌生活中，晚餐的选择总是让人犹豫不决。不知道吃什么好的时候，让小丫为你推荐一个简单又营养的晚餐组合，包含三菜一汤，荤素搭配，让你在品味美食的同时，也能确保摄入均衡的营养。

第一道：青椒回锅肉作

作为晚餐的肉菜，猪肉咸鲜香而不腻，青椒爽脆清香，这道菜会让人食欲大增，春季胃口不佳时，下饭正合适。

【制作方法】

1、五花肉入锅中加水，姜片煮熟后捞出放凉；

2、青椒切斜片；

3、起锅烧少许油，油热后加入五花肉煸炒出油脂，炒至肉微微发卷时放入豆瓣酱、姜片、黑豆豉炒香，然后放入青椒翻炒断生，调入盐、鸡精、白糖后炒匀出锅即可。

第二道：咸蛋黄玉米粒

咸蛋黄的香味融入玉米粒中，咸香沙糯，嚼一嚼脆脆的，味道香、口感好、营养高。

【制作方法】

1、咸鸭蛋煮熟后取出蛋黄碾压成粉状；

2、玉米剥粒后入锅中煮熟捞出；

3、大碗中放入玉米粒，再放入玉米淀粉搅拌均匀；

4、起锅烧油，油热后下入玉米粒炸，炸至金黄捞出沥干油份；

5、锅中留底油，然后加入咸蛋黄小火慢熬，熬制起大泡时加入适量白糖、盐炒匀，然后下入玉米粒翻炒均匀出锅即可；

第三道：素炒血皮菜

晚餐中肯定得有素叶菜，血皮菜可清热解毒，可以缓解春季上火症状，同时血皮菜可降血脂、降血压，春季是心血管疾病高发期，适量食用可预防心血管疾病的发生。

【制作方法】

1、血皮菜择好后洗净；

2、起锅烧油，油热后下入蒜末炒香，然后放入血皮菜翻炒断生，调入盐、鸡精后炒匀出锅即可。

第四道：西湖牛肉羹

最后，我们再来一道清爽解腻的西湖牛肉羹。这道汤荤素搭配，可谓营养全面，既美观又美味，还能帮助消化，为你的晚餐画上一个完美的句号。

【制作方法】

1、牛瘦肉切粒后加入盐腌制一下后洗净挤干水分，然后放入盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制15分钟；

2、胡萝卜切粒、香菇切粒；

3、嫩豆腐切粒后入锅中加入清水、盐，焯水后捞出；

4、姜、葱白切末，香菜切碎；

5、小碗中打入两个鸡蛋清拌匀；

6、小碗中加入淀粉、清水拌匀成水淀粉；

7、起锅烧水，水开后下入胡萝卜、香菇粒煮3分钟，下入姜葱末，再下入豆腐粒猪2分钟后开小火下入牛肉粒快速划散，调入盐、胡椒粉、鸡精后勾入水淀粉，汤汁黏稠后下入鸡蛋清搅拌，最后下入香菜碎，滴入几滴香油后搅拌均匀出锅即可。

以上就是小丫为大家推荐的荤素搭配、色香味俱全的晚餐组合，定能让你在繁忙的生活中找到一丝慰藉。喜欢的朋友不妨试试吧！愿大家珍惜和感恩生活中的每一个瞬间！

今天这晚餐菜谱就为大家分享到这，喜欢就点赞加关注哦，我是爱做饭的小丫，定期与您分享好吃的家常菜谱和饮食生活，我们下期再见！