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饮食的搭配与适量

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 09:48

饮食的搭配与适量
2018-11-15 14:10:21 来源：琼那•诺布旺典.唐卡中的藏医养生评论：0 点击：7064

以饮食来求养生，除了要了解各种饮食的性质和功效以外，还应懂得饮食的搭配。一些原本没有毒性的食物，如果搭配不当而发生了冲突，不仅无

以饮食来求养生，除了要了解各种饮食的性质和功效以外，还应懂得饮食的搭配。一些原本没有毒性的食物，如果搭配不当而发生了冲突，不仅无法发挥饮食本来的功效，而且还有可能使人体的三因发生紊乱，甚至造成中毒。

《四部医典》中提到的饮食搭配禁忌包括：

未成熟的酸奶不能与新鲜的青稞酒同喝；

鱼类与奶类不能同食；

牛奶与水果不能同食；

鸡蛋与鱼肉不能同食；

熟豌豆与红糖和酸奶不能同食；

鸡肉与酸奶不能同食；

用菜子油煎蘑菇会产生毒素；

蜂蜜与菜油不能同食；

新鲜酥油不能放在铜制容器中十天以上；

不可用三颗针柴烤肉；

兔肉、野鸡肉和狮肉不能一起吃；

内服寒水石后不要吃蘑菇和荞麦饼；

融化的酥油不能与冷水共食；

鲜肉、糌粑、酸奶和酥油不能共放在一个容器内；

煮肉时，不要在热气还没散开时加盖；

牛奶与酸奶也不能同食。

这些搭配的禁忌在日常生活中一定要特别注意。

饮食须适量

藏医在谈饮食禁忌时，除了饮食搭配的禁忌以外，还特别提出了对于有毒食物的辨别方法。通常来说，有毒的动物肉颜色会比正常情况下红，并且略显膨胀，用铁制器具烧灼时不会沾铁，将酒洒在上面会产生刺目的蒸汽。有毒的食物在火上烘烤时，会呈现出翠蓝的颜色，火苗盘旋，并伴有爆响声。此外藏医还相信，乌鸦见到有毒的食物会不停地惊叫，孔雀见到有毒的食物会开屏，狗吃了有毒的食物后会立刻呕吐。
科学的饮食在量上也有要求。

藏医认为，一个人的胃中食物应占四分之二，饮料应占四分之一，还有另外四分之一是留给隆、赤巴、培根运行的空间。人们在日常饮食中，应该区分食物的轻重，根据个人的情况适量饮食。具体来说，这包括以下几个原则：

1．为保证食物顺利消化，性轻的食物可以吃饱，性重的食物食物只能吃半饱。饭后还可以适量饮一些水，以帮助消化。胃火弱的人在吃完肉类等难消化的食物后，也可以适量饮一些酒。

2．饭后适量饮酒可以增胖；饭后适量喝蜂蜜水有助于减肥。饮料在饭前喝可以使身体不胖不瘦；在吃饭的过程中喝可以使身体健壮；在饭后喝则可以使身体消瘦。

3．蜂蜜可以解除酸奶的毒性，因此，在吃过酸奶之后，可以喝一些蜂蜜水来解毒。

4．患腹胀或消化不良的人应多喝开水。

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