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漯河市骨科医院开展营养健康餐厅合理膳食工作培训

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 09:52

本报讯（记者王明杰通讯员卢闯刘旭）10月22日，漯河市骨科医院（漯河医专二附院、漯河市立医院）以三甲评审为契机，组织召开营养健康餐厅合理膳食工作培训会。该院营养餐厅工作人员30余人参与培训。

此次培训会特邀请漯河市疾病预防控制中心食品科医师吴可月为餐厅工作人员讲授膳食指南相关知识，该院临床营养科主任齐彤主持培训会。

吴可月系统讲解《中国居民膳食指南（2022）》及食物搭配的原则、食物中的营养素的含量及计算，逐条分析了中国居民膳食指南平衡膳食8条准则，从不同角度诠释了合理膳食的意义，培育健康食养、健康烹饪意识和习惯，倡导“减油、减盐、减糖、增豆、加奶”核心信息及营养理念，使大家受益匪浅。

培训内容结束后，就工作中遇到的营养配餐和食谱编制、食物交换份等问题，采用一问一答和讨论的方式进行了交流，解决了食物热量如何计算的困扰，提升营养健康服务水平。

营养配餐是一项实践性很强的工作，与日常饮食直接相关，要做到配餐科学合理，需要以一系列营养理论为指导。吴可月医师破解健康密码，传递遵循食物多样化原则、合理选择食物种类及烹调方式，大家听得聚精会神，现场气氛热烈，积极互动。