黄瓜苗的功效与作用及食用方法

方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）

提问

黄瓜苗具有清热解毒、利尿通淋、清肝明目的功效。可以直接食用，也可以榨汁饮用。

黄瓜苗是一种药食同源的植物，具有清热解毒、利尿通淋、清肝明目的功效。黄瓜苗中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于体内食物的消化与吸收，可以达到润肠通便的作用。

虽然黄瓜苗的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对黄瓜苗过敏的人群，同时脾胃虚寒、腹泻人群也要避免食用，以免加重病情，不利于身体健康。如果食用后出现不适症状，建议患者立即停止食用，并及时就医治疗。

王医生 主治医师 39互联网医院

擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗

提问

黄瓜苗有增强患者免疫力、预防酒精中毒、安神等功效，可以炒着吃。
1、黄瓜苗中含有大量葫芦素，可以增强患者免疫力，预防癌症。2、黄瓜苗含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等物质，对酒精性肝硬化患者有很好的辅助治疗作用，可以预防酒精中毒。黄瓜幼苗中的葡萄糖苷和果糖不会参与正常的糖代谢，可以降低患者血糖。3、黄瓜苗含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，能安神。黄瓜苗含有丰富的维生素E，具有很强的生物活性，对患者有好处，黄瓜可以炒着吃。
建议患者加强运动，提高身体素质，提高免疫力，保持良好的情绪和心态。

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