饭店里带花小黄瓜老家在荷兰 没长大就被摘下

荷兰小黄瓜的幼苗

　　只有两三厘米的小黄瓜你见过吗？

　　你可能回答：见过，也吃过。

　　那你知道它们是啥吗？

　　你可能回答：不知道。

　　现在，在饭店里点个小黄瓜凉菜，可能是很普通的事。

　　很多人在吃这个东西时，可能想过这到底是什么样的黄瓜，但往往转眼就忘了，更无暇追问这个小黄瓜到底是啥。

　　小巧玲珑，口感清新。

　　它到底是不是黄瓜？

　　为啥没有刺？还头顶黄花？

　　这都是我们要探讨的。

　　A 饭店点菜很少有人质疑“手指黄瓜”的来历

　　“服务员，先给我上一盘小黄瓜 ！”一位顾客对服务员说 。

　　不一会儿，服务员就端上了一盘炒熟的小黄瓜。

　　这时他旁边的一位顾客很疑惑地问：“这是黄瓜吗？要是黄瓜那也太小了吧！小的水果黄瓜我见过，可是像手指一样大的我还真没见过！”这时点了菜的那位顾客说：“你就安心吃吧，这绝对是黄瓜，只是小了一些，我经常吃，应该是黄瓜的一个新品种！”这是记者在某饭店见到的一幕。

　　记者发现，服务员端上来的小黄瓜，顶上还带着花，表面无刺光滑，最大的也只有成年人小拇指大小，一口可以吃五六个，记者尝了一个，发现的确带有黄瓜特有的那种清新与香气，如果不是仔细辨认，很难发现这就是黄瓜。

　　但是见到的人不禁要问，这种黄瓜也太小了吧？怎么会有这么小的黄瓜呢？

　　对此，记者采访了点这盘菜的李先生，记者问：“这是什么黄瓜？”李先生说：“这应该是新品种的黄瓜吧，其实我也不清楚，只是觉得这个东西很小，吃起来方便，并且口感非常好，所以经常点着吃。”

　　“很多年前就有这种小黄瓜了。但好像从来没问过这个黄瓜的来历。”随后，记者采访了该饭店的工作人员，工作人员告诉记者，这种小黄瓜是从南山农贸市场进的货，现在很多饭店都为顾客备有这种小黄瓜，既可以炒着吃，也可以洗干净蘸酱生吃，个头小，客人们很喜欢。但是具体是不是新品种，是怎么生长出来的，该工作人员并不清楚。

　　B 市场调查销量很好，南山一斤卖五六元钱

　　虽然目前岛城有很多人喜爱吃它，但是大家对这种黄瓜的来历却众说纷纭，这种黄瓜是怎么生产出来的，食用它对人体是否有危害都不清楚，那么这种小黄瓜是专门生产的还是其他的东西？

　　带着这些疑问，记者从饭店带了几根小黄瓜，在9月9日下午，记者来到了南山农贸市场，找到了一位蔬菜经销商耿先生。

　　在看完记者手里的小黄瓜后，也在做这种黄瓜批发生意的耿先生肯定地说：“这不就是黄瓜花吗！现在这种黄瓜的销量很好，很多人来买这种小黄瓜，一般五六块钱一斤，几个小时前还是满满的一箩筐，现在已经快没有了，明天还得去淄博取货。”记者看到，在耿先生柜台旁边的大筐子里，还剩下一些尚未卖完的小黄瓜，但是花已经谢了。

　　据耿先生介绍，这种小黄瓜同一般的黄瓜不一样 ，虽然小，但是长出来就没刺，嚼上去口感很好，不扎口，还很脆，一般都在淄博、寿光等地生产，但是他只是从当地蔬菜批发市场取货，具体是怎么生长出来的，他也不清楚。

　　C 田间走访 手指黄瓜其实是黄瓜的“幼年”

　　为了了解这种小黄瓜的生长过程，9月10日下午，记者带着小黄瓜 ，来到寿光市孙家集胡营王村的蔬菜种植大棚。

　　在这里，记者见到了董大叔一家，董大叔告诉记者，他们一家已经种植黄瓜10来年了，目前与妻子共同照料着三个蔬菜大棚，种的都是黄瓜 ，种植面积大概有三亩。

　　在看完记者带的小黄瓜之后，董大叔表示，像这种小黄瓜在他们村里很多，随后，记者问董大叔：“这种黄瓜是专门培育的新品种吗？是怎么培育生长出来的？”在听完记者的问题后，董大叔笑了，他拉着记者的手，边走边告诉记者，像这种还带着花的小黄瓜 ，只是他们菜农为了保证同一株黄瓜蔓中的其他黄瓜生长而摘除下来的，这种小黄瓜只是一种叫做无刺小黄瓜的幼苗，而这种无刺小黄瓜是从荷兰引进来的。

　　顺着董大叔手指的方向，记者看到了马路边上一块巨大的广告牌，上边写着“无刺小黄瓜种植基地”。据董大叔介绍，这种小黄瓜长成后，长度一般在14～ 18厘米左右 ，3厘米粗 ，十个就有一斤，表面比较光滑，口感比较脆，是水果黄瓜，经济效益比较好。边说边走 ，转眼间来到了一间黄瓜大棚。董大叔告诉记者，这种黄瓜在温室大棚里种植，一般来说 ，越冬茬小黄瓜的育苗期在每年的9月下旬，采用嫁接法育苗，董大叔家用黑籽南瓜做砧木，等到南瓜幼苗发芽长到一定的高度之后，就要用专用的针将黄瓜幼苗打到南瓜苗的植株里。

　　在董大叔家的大棚里，记者看到了长约十厘米左右的南瓜苗，大约有300多株，董大叔说这是十天前种的，一个个长势喜人。而在另一处，记者看到了已经长出的黄瓜苗，也有两厘米高。董大叔告诉记者：“这些黄瓜苗比南瓜苗早种了4天，现在这些南瓜苗还没长出叶子呢，等南瓜幼苗露出叶子时进行嫁接，从嫁接到长出黄瓜得一个多月呢，周期比较长。”

　　◎结瓜太多，“优胜劣汰”摘除多余的

　　记者问：“种子在哪儿能买到？”董大叔告诉记者说，这种黄瓜种子我们自己没有，不能打种，每年都从种子站买，是从荷兰引进的，一般一包种子是400元到500元”。

　　站在大棚门口，记者看到，在一亩见方的大棚里，整整齐齐地生长着一人多高的黄瓜蔓，叶子翠绿，而在每个黄瓜蔓上，在每一节上就有两三个中指粗细的小黄瓜，长约10厘米，有的尚未长成的黄瓜幼苗，顶上还带着花，开得正旺，而这正是在一些饭店里人们很爱点的小黄瓜。

　　几乎在每个瓜蔓上，记者都注意到有黄瓜幼苗已经被掐掉，只剩下了一节还很新鲜的短茎。董大叔向记者介绍，之所以要在一个瓜蔓上只留下一根黄瓜，是因为黄瓜的根系不发达，汲取养分很少，所以一个瓜蔓上如果结了很多的话，养分只能足够一根黄瓜的生长，为了保证黄瓜健康生长，必须得摘除其他的。常常有济南、潍坊、青岛的顾客来收这种黄瓜花。

　　◎它同样含有成熟黄瓜的养分

　　记者看到大姐将摘除的黄瓜聚集在一个篮子里，记者问：“这些已经摘除的黄瓜幼苗已经没有用了，为什么不扔掉还留在篮子里。”孙大姐爽朗地说：“这些黄瓜幼苗还能卖钱呢，一斤4块多钱呢，但是也挣不了多少，摘这些黄瓜花很费工，摘一个早上，一个大棚最多摘10来斤，挺费事的，要不是他们给的价高，我们也不摘了，每天早上有人来收，没有一天不来收的，据说他们会拿去做化妆品，做吃的，炒黄瓜花，我们也吃。”

　　“那种小黄瓜只是“优胜劣汰，人工选择”的产物，不过嫩嫩的还挺好吃。”董大叔正在读高三的儿子这样对记者说。据董大叔介绍，他们孙家集目前有三百个黄瓜种植大棚，这样算来，一天能摘下的黄瓜花很多，种植一个黄瓜大棚的成本每年得两万元。

　　为了了解吃这种小黄瓜幼苗会不会对身体产生危害，董大叔带记者来到了孙家集附近的一处蔬菜培育中心，一位王姓的科技人员指着记者从青岛带来的小黄瓜说：“这种小黄瓜就是尚未发育完整的黄瓜，它同样含有成熟黄瓜的养分，如果是按照自然生长规律生长出的是可以吃的。”

　　文/图见习记者 魏相相

　　（来源：半岛网-城市信报）>>

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