【老黄瓜汤的做法】老黄瓜汤的功效

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老黄瓜汤的做法

【导读】　　老黄瓜是一种常见的食材，不管是在菜市场，还是再超市，黄瓜的身影无处不在。黄瓜可以做成各种美味菜肴，有老黄瓜薏米骨头汤、老黄瓜薏米汤、老黄瓜薏仁瘦肉汤。那么这些老黄瓜汤怎么做呢？黄瓜的功效和食用禁忌又有哪些呢？妈妈网百科将一一介绍。

老黄瓜是一种食材，其可以做成各种美味菜肴，有老黄瓜薏米骨头汤、老黄瓜薏米汤、老黄瓜薏仁瘦肉汤。那么这些老黄瓜汤怎么做呢？具体操作方法如下：

老黄瓜薏米骨头汤

材料：薏米30克，老黄瓜一个（400克左右），扇骨500克，眉豆50克，生姜1块，蜜枣2个

做法：

1、猪骨飞水，冲干净浮沫，生姜拍扁；

3、老黄瓜用小刷子刷洗干净外皮，去掉瓜馕，切成大块；

4、眉豆和薏米捞洗干净；

5、把全部材料放进锅里，加入6~8碗的清水，大火煮开后转小火煲1.5~2小时，放盐调味即可。

老黄瓜薏米汤

材料：老黄瓜1节大约500克，鸡骨架半边，带肉猪扇骨1斤，薏米一把，无漂染蜜枣1粒，水1500毫升

做法：

1、材料清洗整理干净，鸡骨架、扇骨先飞水；

2、除老黄瓜外的其余材料并水大火烧开，然后小火熬至出味；

3、放入老黄瓜再熬20到30分钟，放盐调味即可饮用。

烹饪技巧：如果怕油腻，可以直接用瘦肉代替骨头，这样汤会更清爽。

功效：具有消暑去湿的功效，但脾胃素来虚寒的人不太适合喝。

老黄瓜薏仁瘦肉汤

材料：老黄瓜，瘦肉，薏仁，扁豆，蜜枣

做法：

1、挑选老黄瓜的时候，要挑瓜身粗壮的，颜色越深的为好。买回来的黄瓜，洗干净后去掉瓜瓤切成大块，切记不要削皮，连瓜皮一起煲功效更佳；

2、材料全部放入高压锅；

3、一次性加足清水；

4、大火上气后转小火20分钟。

老黄瓜是很多妈妈所喜爱的一种食物，它不仅有养颜美容的功效，还有帮助人们减肥的功效。除了这些功效外，老黄瓜的功效与作用还有哪些呢？

为美丽常驻保驾护航

1、补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

2、排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

3、护肤。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。

为身体健康保驾护航

1、补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

2、预防便秘。黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。

3、抗癌。黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

4、预防糖尿病，降脂稳压。黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

5、减轻关节炎和痛风疼痛。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

6、醒酒。黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。

7、有益肾脏健康。黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

其他功效

1、清新口气。黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。

2、顺发亮甲。黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。

老黄瓜是一种营养丰富的瓜类，是家常菜中常见的食谱，其可以做成各式各样的美味菜肴。那么，老黄瓜的食用禁忌，你又知多少呢？下面分3点介绍：

1、老黄瓜和西红柿不能一起吃。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

2、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和老黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。

3、老黄瓜不能和花生一起吃。黄瓜和花生搭配是非常不科学的。因为黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

老黄瓜汤的做法十分简单，没什么特别的技巧，因此想要做得好吃，就必须在原材料上下功夫，让我们来看看老黄瓜应该怎么选吧。

1、看颜色，黄色或近似黄色的瓜为老黄瓜，而那些瓜条大，头尖，脖细的畸形瓜是发育不良或存放时间较长而变老的瓜，肯定不好吃。

2、看瓜花，黄瓜上的花朵如果是鲜黄色的，就是嫩黄瓜，而黄瓜花瓣枯萎的才是老黄瓜，口感更好。

3、看外形，新鲜的黄瓜表面有不少细嫩刺，而老黄瓜的表面是有些皱的，转硬发黄。

4、看瓜蒂，老黄瓜都带有瓜蒂，且可以看到明显的水分。

5、看软硬度，老黄瓜的含水量很高，瓜条较硬，失水后会变软。

常喝老黄瓜汤是可以减肥的哦！黄瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，它可以抑制糖类物质转变为脂肪，因此可以防止我们摄入体内的糖分变成脂肪，很好地抑制了肥胖的继续产生，经常吃油腻食物或者高糖食物的人，不妨经常喝些老黄瓜汤吧，可以帮你减轻肥胖哦。

另外，黄瓜中还含有纤维素，它可以促进我们肠道内腐败物质的排出，帮助排肠毒，减少便秘，同时它可以降低胆固醇，在减肥的同时保持身体的健康，是一种不错的减肥食物。

建议大家在烹制老黄瓜汤时，少放一些油，用它来代替一些高脂肪的食物，经常吃一些就可以看到减肥效果了。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。 老黄瓜的营养价值老黄瓜的做法大全凉拌老黄瓜的做法炒老黄瓜的做法大全老黄瓜的功效与作用老黄瓜炒肉老黄瓜瘦肉汤老黄瓜猪骨汤老黄瓜炒土豆片腌制黄瓜辣椒

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