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酵素=酶

来源:泰然健康网 时间:2024年12月12日 12:01

酵素在国内通称为酶,对生命和食物起到催化作用,酵素不足时,身体就会出现各种早衰症状或疾病。借着发酵的方法将蔬菜水果等天然有机农产品,先行让其完成消化步骤,这样食用进入肠胃之食物不必再消化,可以直接被身体吸收,如此除了可以减少体内原有酵素的消耗外,更可以减轻身体各器官的负担。

人体和哺乳动物体内含有5000种酶。它们或是溶解于细胞质中,或是与各种膜结构结合在一起,或是位于细胞内其他结构的特定位置上(是细胞的一种产物),只有在被需要时才被激活,这些酶统称胞内酶。

另外,还有一些在细胞内合成后再分泌至细胞外的酶──胞外酶。酶催化化学反应的能力叫酶活力(或称酶活性)。酶活力可受多种因素的调节控制,从而使生物体能适应外界条件的变化,维持生命活动。没有酶的参与,新陈代谢几乎不能完成,生命活动就根本无法维持。
  酶

酶(又称酵素)是一类生物催化剂,。生物体内含有数千种酶,它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程,与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。但是酶不一定只在细胞内起催化作用。
酶催化作用实质:降低化学反应活化能。

1)改变化学反应速率,本身几乎不被消耗;

2)只催化已存在的化学反应;

3)加快化学反应速率,缩短达到平衡时间,但不改变平衡点;

4)降低活化能,使化学反应速率加快。

5)都会出现中毒现象。

2.不同点:即酶的特性,包括高效性,专一性,温和性(需要一定的pH和温度)等。

酶的来源

所谓酶(Enzyme),在希腊语里,就是存在于酵母(zyme)中的意思。也就是,在酵母中各种各样进行着生命活动的物质被发现,然后被这样命名。此时,“酵母”始终是活着的生命体=微生物、“酶”是活着的物质 = 制造出生命活动的不可思议的物质(按影象来说叫存活物质可能更好)。

但是酶不等于酵母:只可以说酵母是自然界所有生物体重单位体积内含酶种类及酶最丰富的!尤其是啤酒酵母!

酵母是单细胞微生物,内含有许多酶,酵母具备细胞组织,而酶则是蛋白质,通常一个酵母菌里有数千种蛋白质,所以说酵母含有酶,但酶不等于酵母。

酵素的发现

1783年,意大利科学家斯帕兰扎尼(L.Spallanzani,1729—1799)设计了一个巧

斯帕兰札尼研究鹰的消化作用妙的实验:将肉块放入小巧的金属笼中,然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出,发现肉块消失了。于是,他推断胃液中一定含有消化肉块的物质。但是什么,他不清楚。

1836年,德国马普生物研究所科学家施旺(T.Schwann,1810—1882)从胃液中提取出了消化蛋白质的物质。解开消化之谜。马普生物研究所从此一直致力于酵素的深度研究与提取技术,并成为全球酵素权威机构。

1926年,美国科学家萨姆纳(J.B.Sumner,1887—1955)从刀豆种子中提取出脲酶的结晶,并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。

20世纪30年代,科学家们相继提取出多种酶的蛋白质结晶,并指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。

20世纪80年代,美国科学家切赫(T.R.Cech,1947—)和奥尔特曼(S.Altman,1939—)发现少数RNA也具有生物催化作用。

酶的重要性

生物体由细胞构成,每个细胞由于酶的存在才表现出种种生命活动,体内的新陈代谢才能进行。酶是人体内新陈代谢的催化剂,只有酶存在,人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多,越完整,其生命就越健康。当人体内没有了活性酶,生命也就结束。人类的疾病,大多数均与酶缺乏或合成障碍有关。

酶的作用

1.高效性:酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快;

2.专一性:一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽;因此在食用酵素当今在功能上,主要有四种:高浓缩SOD酵素如,复方天然酵素主要用于乳腺瘤、子宫肌瘤、卵巢囊肿等肿瘤方面;长生酵素直接补脾补肾补气血,全面调理;纤体酵素专门转化脂肪减肥;肠毒清酵素则专门清理肠皱褶的毒素。

3.多样性:酶的种类很多,大约有5000多种,其中可以通过食用补充的酵素达2000多种;形态上主要有三种:专业级酵素为酵素胶囊,其次为酵素粉,而液体酵素含量低、效价低、易腐败而安全性较差一些,食用风险较高。

4.温和性:是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的,因此,纯正酵素是中性的,温和的,不存在副作用,或“好转反应”。对于有刺激性而必然存的“好转反应”,除了本身腐败以外,也有可能有药品的添加。

5.活性可调节性:包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。

6.易变性:大多数酶是蛋白质,因而会被高温、强酸、强碱等破坏。

一般来说,动物体内的酶最适温度在35到40℃之间,植物体内的酶最适温度在40-50℃之间;细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大,有的酶最适温度可高达70℃。动物体内的酶最适PH大多在6.5-8.0之间,但也有例外,如胃蛋白酶的最适PH为1.8,植物体内的酶最适PH大多在4.5-6.5之间。

酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行,使物质代谢与正常的生理机能互相适应。若因遗传缺陷造成某个酶缺损,或其它原因造成酶的活性减弱,均可导致该酶催化的反应异常,使物质代谢紊乱,甚至发生疾病,因此酶与医学的关系十分密切。

 酵素,让年轻不再是擦肩而过的风景

岁月是一条河,

左岸是无法忘却的回忆,右岸是值得把握的青春年华,中间飞快流淌的,是年轻隐隐的伤感。
最使人疲惫的不再是容颜不现,而是在能呵护的岁月错失良机。别等到错过才学会珍惜,失去才挽留。

  年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。
时间带走我们如花貌美的容颜,
永葆青春是众多女性的渴望!
彻底避免和远离这种种侵害而隐入幽林深谷逍遥养生似乎不太现实;
然而,酵素是我们不断探索和寻找的保护自己的有效方法,拒绝这浊世红尘的玷污和侵蚀。

  健康的身体有成千上万种酵素,参与我们所有的生化反应(呼吸、思考、动作、睡觉),酵素每天都会因消耗、年龄增长而越来越少(吃饭消化的酵素、生气、排毒)。所以我们必须要补充酵素,酵素种类越多人就会越健康,酵素活性越高,人就会越年轻长寿有活力!

  酵素对于健康的人来说就是延年益寿抗衰老。

  对于亚健康的人来说就是排毒调理修复养颜预防重大疾病抗癌!
对于已经有实质性病变的人群,是最佳的修复调理营养。

  酵素能给与身体每个细胞能量,使每个细胞健康饱满、恢复年轻状态、改善疲劳综合症、长寿(恢复精神状态,使气色血色正常)。

  滋美丽人酵素佳饮如同女性的时装,既能点缀生活又能突显品味。它不像红酒那样能够迷醉微醺,也不像白酒那样需要“不醉不归”。它带给人们颜色、香味以及口感上的丰富变化,妙不可言!

  1、什么是酵素?

  酵素又称为『酶』,是各种生物反应的催化剂,是一种具有特殊活性的蛋白质,它存在
于各个生理反应系统及器官组织中,藉以催化及调控体内所有生化反应及新陈代谢的进行。
人体内凡是细胞的代谢、新生、分解、消化、合成等,都依靠酵素来完成。

  酵素决定了我们的健康,同时更可决定我们的寿命的长与短。因此酵素又被称之为“生命之源”。

  美国自然博士亨伯特圣提诺说:人体像灯泡,酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮,没有电,我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。

2、人体内的酵素有何特性?

  酵素是属于一种蛋白质,因此对热敏感,酵素的活性会随着温度的上升而增加,但当温度达到45℃以上时其酵素活性就会开始随着温度的上升而下降。所以高温烹调的食物就会
失去酵素活性。酵素还具有「专一性」,每一种酵素只能催化一种生化反应进行,因此人体
内的酵素种类高达数千种。

  3、酵素是生命的源泉

  在地球上,只要是有机体(即有生命的物体),都需要酵素来维持正常的生理运作。生命的所有活动,如食物的消化,肌肉的运动,神经的传导,头脑的思考,呼吸,心跳及喜怒哀乐和分泌荷尔蒙等等都需要以酵素为中心参与完成,才能让身体不停的运转,身体中酵素的多寡与其活性和人体的健康、衰老及疾病是息息相关的,因此即使有足量的维生素、矿物质、水分及蛋白质,但如果没有酵素,仍无法维持生命。所以说,酵素是生命的源泉。

 三、酵素的六大作用

  1、平衡作用:
酵素可使体内的血液成弱碱性,消除体内废物,保持肠内细菌的平衡,强化细胞、促进消化、加强抵抗力,让身体保持各方面的平衡。

  2、抗炎作用:
发炎指的是身体部分细胞受伤的部位病菌筑巢生长。治疗发炎时,酵素搬动白血球,使白血球功能良好,给予受伤的细胞力量而已。
任何病患都一样,要治疗必须靠基本治疗力,特效药的抗生素可以杀死细胞,却不会再生新胞。

  3、抗菌作用:
酵素是一种天然的抗生素,大量食用也没有副作用。跌倒时,用老人的方法就是用口水在伤口抹一下,因为口水中有唾液酵素,是最好的外伤药。酵素可以促进白血球杀菌,其本身具有抗菌的作用,可杀死病菌,也有促进新细胞的作用,可从根本上治病。

  4、分解消化作用:

肠是人类生命的“根”,酵素有助于肠胃对食物的消化、分解、吸收,并起到重要的作用,所以酵素是人体生命延续与生长不可或缺的重要物质,它参与了人体内上千种以上的化学反应(合成与分解)。

  5、净化作用:
酵素净化作用是通过酶的活化溶解作用将血液中的废物如胆固醇、高血脂蛋白、血凝块等排出体外。通过净化作用还可将酸性体质变为弱碱性,促进血液循环,健康身体。

  6、新生作用:

酵素可促进细胞的新陈代谢和受损细胞组织的修复,增强体质。

四、酵素的功效

  1、调理胃肠,改善消化吸收,增强体质

水解酶类主要催化水解反应,重要的水解酶有淀粉酶、脂酶和蛋白酶等。
其中,淀粉酶可以使淀粉水解,变成糊精、麦芽糖和葡萄糖;脂酶可以使脂肪水解,产生甘油二酯、甘油一酯、甘油以及脂肪酸;蛋白酶可以使蛋白质发生水解,主要生成肽类以及氨基酸。达到调理胃肠,增加消化吸收,增强体质。

  2、增强免疫力,提高抵抗力,消炎杀菌免疫力就是机体抗感染的防御能力。“人类80%的疾病都与免疫机能的退化和失调有关”。因此,面对各种病毒、细菌、寄生虫甚至癌细胞的侵袭,只要能随时活化人体中的免疫机能,自然就能有效地抵抗任何异物的侵袭。免疫系统里的常备主力军是白血球和淋巴细胞,构成这些武器的主要物质就是蛋白质。
因此,只有供给身体足够的蛋白质,加上有利于蛋白质消化吸收的酶(也就是酵素)的帮助,才能维持强而有力的免疫系统。

   3、消除自由基,延缓衰老、防癌和养颜美容

  自由基是由于有害物质(二聚物类等)进入人体之后,将体内正常细胞氧化而失去一个氧原子的变异细胞,这就变成了自由基。
自由基的主要危害是侵害人的生命基础——核糖核酸(DNA)发生异变,造成细胞突变,从而加速了人体的衰老进程,缩短人的寿命,甚至于罹患可怕的恶劣性疾病。而谷胱甘肽过氧化物酶(酵素的一种)可以使脂质过氧化物还原成脂肪酸类的醇类,它与SOD共同组成消除自由基的酶系防御体系。
所以可起到延缓衰老、利于防癌和养颜美容。

   4、 控制体重

  酵素可以增进机体消化功能的进行,促进脂肪、淀粉、蛋白质的代谢,改善因营养过剩所引起的肥胖。
在进行换食疗法时,服用酵素,对人体的各项机解有激活作用,加强全身代谢功能,对全身状态进行调整。

全球世界名人说酵素

人类酵素之父(美国)爱德华·豪尔博士 :
我们的身体所能产生的酵素量是有限的。如果用尽,则不能充分进行生命活动,以至于健康受损,寿命减短,若要健康长寿,就必须从食物中补充充足的酵素,现代人所提取的食物酵素普遍不足,这是现代人多病、成人病充斥的根本原因。
美国自然疗法博士 亨伯特·圣提亚
人体像灯泡,酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会发亮,没有了电,我们有的只是一个不会亮灯泡而已。
台湾生物科技权威江晃荣博士
被称为现代病(慢性病)的高血压、糖尿病、心脏病、癌症等,其致病原因都相同,它们都是长期酵素、氧及营养素不足所引起的。
日本获野浩伸博士、奥田托道博士
酵素具有控制酒精性溃疡作用提高睾丸DNA与睾丸素的合成量,是抑制癌症的圣品。
日本藤本大三郎博士
酵素对癌症、内脏疾病等,均有维护与抵抗功能。
上百万的妇女容易流产,是因为她们和她们的胎儿缺少一种保护的酵素所致。-----摘自《新科学》一书。
神奇的酵素  书摘
在人体中有各种不同类型的酵素,负责体内各种化学变化,食物的消化吸收,手脚的动作,头脑的思考判断各种变化,在一天24小时内不停地运转。因此,需要由每天所摄取的营养素来提供这些规律的运作,这就是我们生命活力的来源。如果没有了酵素,这些营养素就无法消化吸收,也无法取得营养。所以说,酵素是健康的源泉,也是生命的源泉。
《 食物酵素的奇迹 》
酵素不仅可以维持健康,还可以排毒。当“治疗危机”发生时,酵素会忙于分解囤积的废物,让人体排出。
诺贝尔化学奖得主波依尔教授说:
如果人像灯炮,酵素就是电流,没有电流(酵素)灯泡就不亮(人就无法存活)。
美国营养学权威爱德华·豪威尔博士说:
酵素就如同银行的定额存款,如果只是一味的提取,而不存入,很快的就会被领空花光的。
内视镜创始人,全球首席胃肠科医师 新谷弘实博士说:
减少浪费酵素的生活行为,增加酵素食品饮食摄取,就是确保不生病的生活。
华人之光艾滋病救星 何大一博士说:
鸡尾酒疗法就是采用多种酵素混合疗法。
自然医学博士、名作家亨伯特·圣提诺证言:
为什么有些治疗能药到病除,而有些却是药到病不除?关键就是在“酵素”。
日本济生会会长医学博士池尻其行院长:
我深信《酵素综合疗法》是慢性病的最大利器。
全世界卫生组织医学专家公认:
体内菌是人体器官的一部分;体内益菌多寡,决定身体健康程度。
营养学家们证实:
没有酵素,就没有生命;人体内酵素的浓度,等于寿命的长度。
自然医学界公认:
《酵素半断食疗法》是所有医学的最根本大法;是唯一克服传统医学瓶颈的完全疗法。
养生医学研究会:
“酵素代餐法”是生机饮食的最高境界,也是慢性疾病与肥胖者的救星。
国际美容医学会研究发表:
酵素是排毒、养颜、美容,是肌肤美白、细致的最佳天然食品。
全世界最权威的科学教学频道-探索频道:
酵素可以使人[青春永驻,返老还童]。
美国FDA(食品暨药品管理署):
每天应该多吃酵素食品,以保身体健康。
美国著名营养医学专家爱德华·豪威尔博士说:
人类寿命与有机物潜在的酵素的消耗度成正比,若能够增加食物酵素的利用,即可防止体内潜在酵素的减少,防止生命的老化。酵素决定人的寿命和老化速度。
美国著名营养学家爱德华·豪威尔博士,在1980年发表惊人学说认为:
“酵素摄取量的不足,是造成人类罹患癌症和其他各种疾病的罪魁祸首。” 摘自《神奇的酵素》

酵素的六大功能
1 体内环保:酵素能够保持血液的弱碱性,去除体内异物,保持场内细菌健康繁殖。
2 对抗发炎:能带来大量的白血球,给予细胞自愈伤口的力量。
3 协助抗菌:酵素能够促进白血球的抗菌作用,消灭病原菌,促进细胞新生。
4 分解废物: 酵素的分解作用能排除留在患处或血管上的脓水、污物以及血液中的杂质,使身体回复正常。分解作用也能帮助促进食物的消化与吸收。
5 净化血液:酵素能够分解胆固醇,使血液保持弱碱性,促进血液循环、治疗落发、腰酸背痛、肥胖等症状。
6 活化细胞:酵素促进细胞的新陈代谢,产生体力与活力,使受伤的细胞再生。
酵素的六种作用,是同时进行的,而非选择性的单一进行。
酵素可以排毒净血、强化机能、美白瘦身、防癌抗老、消炎抑菌,让老化病痛倦怠斑点肥胖,通通不再来! 摘自《神奇的酵素》


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网址: 酵素=酶 https://www.trfsz.com/newsview465673.html

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