【步骤图】海带牛肉汤&汤达人&韩国料理&鲜味汤汁的做法
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时间:2024年12月12日 13:26海带牛肉汤&汤达人&韩国料理&鲜味汤汁
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小时候,北方的冬天,海带和粉条一样是过冬必备的储备,地窖里只有萝卜白菜土豆,妈妈的大烩菜里海带墨绿色就像青菜的灵魂,炖出一锅鲜香味美。长大些走出大山,才看到海带有海带丝、海带结、海裙带……带着冬天的追忆,做一个韩式海带汤,听说韩国朋友过生日会一定喝这个汤,因为韩国妈妈月子里要这个汤恢复身体,所以每次生日喝海带汤是对妈妈最大的思念和感激。用料
海带牛肉汤&汤达人&韩国料理&鲜味汤汁的做法步骤
步骤 1
超市买的这个保鲜的海裙带菜,这个不用浸泡,食用盐腌制的开袋后用水浸泡5分钟,冲洗去盐。
步骤 2
海裙带菜洗干净,拧干水分,有点长想要短些可以用剪刀✂️剪一下
步骤 3
超市买的牛肉粒,不知道是哪个部位的牛肉,买之前琢磨了一下这个问题,可超市只有这个现成的牛肉粒,先用来做一次看看
步骤 4
蒜切丝,姜去皮切丝备用,因为炖汤时间较长,切的比较长哈
步骤 5
热锅冷油,油热后放入蒜和姜丝炒香,火小一点哈,第一次做的时候稳很重要。放入牛肉粒炒至表面焦状就好,放入海裙带菜炒干水分,我理解多炒一会海裙带菜方便炖汤的更出味更好喝
步骤 6
锅中倒入凉水,中火炖煮40分钟,想要喝汤多倒点水,然后闻到的鲜香飘散哈
步骤 7
汤汁泛白炖好之后,放入一勺生抽,我一边用生抽代替盐,喜欢也可以直接放盐,撒上葱花哈,快来喝个鲜香的汤汁
菜谱创建时间:2020-04-04 20:36:39
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