黄瓜种植技术与管理方法？黄瓜种植技术要点？黄瓜种植方法时间？

黄瓜为葫芦科黄瓜属，一年生蔓生或攀援草本。栽培历史悠久，世界范围内种植广泛。为我国北方重要蔬类，裁培广，品种多，按栽培季节可将其分为春、夏、秋三种类型。

(一)黄瓜的生长发育过程

黄瓜在生长发育周期大致可分为发芽期、幼苗期、初花期和结果期四个时期。

1.发芽期

由种子萌动到第一真叶出现为发芽期，约5-10天。在正常温度条件下，浸种后24时胚根开始伸出1毫米，48小时后可伸长1.5厘米，播种后3-5天可出土。发育期生育特点是主根下扎，下胚轴伸长和子叶展平。生长所需养分完全靠种子本身贮藏的养分供给，为异养阶段。所以生长要选用成熟充分、饱满的种子，以保证发芽期生长旺盛。子叶拱土前应给以较高的温、湿度，促进早出苗、快出苗、出全苗；子叶出土后要适当降低温、湿度，防止徒长。此时期是分苗的最佳时期，为了护根和提高成活率，应抓紧时间分苗。

2.幼苗期

从真叶出现到4~5片真叶为幼苗期，约20-30天。幼苗期黄瓜的生育特点是幼苗叶的形成、主根的伸长和侧根的发生，以及苗顶端各器官的分化形成。由于本期以扩大叶面积和促进花芽分化为重点，所以首先要促进根系的发育。黄瓜幼苗期已孕育分化了根、茎、叶、花等器官，为整个生长期的发展，尤其是产品产量的形成及产品品质的提高打下了组织结构的基础。所以，生产上创造适宜的条件，培育适龄壮苗是栽培技术的重要环节和早熟丰产的关键。在温度和肥水管理方面应本着“促”、“控”相结合的原则来进行，以适应此期黄瓜营养生长和生殖生长同时并进的需要。此阶段中后期是定植的适期。

3.初花期

由真叶5~6片到根瓜坐住为初花期，约15-25天，一般株高1.2米左右，已有12-13片叶。黄瓜初花期发有特点主要是茎叶形成，其次是花芽继续分化，花数不断增加，根系进一步发展。初花期以茎叶的营养生长为主，并由营养生长向生殖生长过渡。栽培上的原则是：既要促使根的活力增强，又要扩大叶面积，确保花芽的数量和质量，并使瓜坐稳。避免徒长和化瓜。

4.结果期

从根瓜坐住到拉秧为结果期。结果期的长短因栽培形式和环境条件的不同而异。露地夏秋黄瓜只有40天左右；日光温室冬春茬黄瓜长达120-150天；高寒地区能达180天。黄瓜结果期生育特点是连续不断地开花结果，根系与主、侧蔓继续生长。结果期的长短是产量高低的关键所在，因而应千方百计地延长结果期。结果期的长短受诸多因素的影响，品种的熟性是一个影响因素，但主要取决于环境条件和栽培技术措施。

(二)黄瓜对环境条件的要求

1.黄瓜对温度条件的要求

黄瓜属喜温性蔬菜，生长适温为25~30℃，光合作用适温25~32℃。为了促进雌花的形成和减少呼吸的消耗，应保持昼温22~28℃，夜温17~18℃或至少在13~14℃以上，在10~12℃停止生长，-2-0℃受冻致死，30℃以上的高温同化效能降低，影响花粉萌发，果实畸形或有苦味。

种子发芽的适温27~29℃；幼苗期昼温25-29℃，夜温15~18℃；开花结果期昼温25-29℃，夜温18-22℃；采收盛期以后温度应稍低，以防止植株衰老，维持较长的采收时期。

黄瓜根系生长的适宜地温20-23℃，10~12℃停止生长，必须在15℃以上。地温一般较气温低约5℃。较高的地温促进同化产物向下位叶和根系分配，有利于根系的生长；相反，地温低则有利于同化产物向上位叶分配，地上部发育旺盛。

2.黄瓜对光照的要求

黄瓜需较强的光照，叶片光合作用的饱和点5.5×10⁴勒克斯，补偿点2000勒克斯，黄瓜对光照的要求不如甜瓜严格，能适应较弱的光强，故适于冬春保护地栽培。但光照不足，对产量和品质亦有不利的影响。在日照条件充分时，较高的日温和充足的二氧化碳浓度，光合效能明显提高；但在日照不足时，即使温度和空气中二氧化碳的浓度较高，光合效能提高甚微，光照成为限制因子。

对光合作用效果大的是红光(600-700纳米)、蓝光(400-500纳米)波段。研究普通日光型荧光灯在功率相同光质不同的条件下对黄瓜幼苗生长的影响，红光下幼苗的干物质积累较多，叶面积扩展快，光合作用速率、叶绿素含量、可溶性糖和总糖均最高。

较短的日照有利于雌花的形成，但品种间对短日照反应不同。

3.黄瓜对湿度的要求

黄瓜根系浅，叶面积大，对空气湿度和土壤水分要求比较严格。黄瓜的适宜土壤湿度为土壤持水量的60%~90%，苗期约60%~70%，成株约80%~90%。黄瓜的适宜空气相对湿度为60%~90%。理想的空气湿度应该是：苗期低，成株高；夜间低，白天高。低到60%~79%，高到80%～90%。

黄瓜喜湿怕旱又怕涝，所以必须经常浇水才能保证黄瓜正常结果和取得高产。但一次浇水过多又会造成土壤板结和积水，影响土壤的透气性，反而不利于植株的生长。特别是早春、深秋和隆冬季节，土壤温度低、湿度大时极易发生寒根、沤根和猝倒病。故在黄瓜生产上浇水是一项技术要求比较严格的管理措施。

黄瓜对空气相对湿度的适应能力比较强，可以忍受95%~100%的空气相对湿度。但是空气相对湿度大很容易发生病害，造成减产。所以棚室生产阴雨天以及刚浇水后，空气湿度大，应注意放风排湿。在生产上采用膜下暗灌等措施使土壤水分比较充足，湿度较适宜，此时即使空气相对湿度低，黄瓜也能正常生育，且很少发生病害。

黄瓜在不同生育阶段对水分的要求不同。幼苗期水分不宜过多，水多容易发生徒长，但也不宜过分控制，否则易形成老化苗。初花期对水分要控制，防止地上部徒长，促进根系发育，建立具有生产能力的同化体系，为结果期打好基础。结果期营养生长和生殖生长同步进行，叶面积逐渐扩大，叶片数不断增加，果实发育快，对水分要求多，必须供给充足的水分才能获得高产。

4.黄瓜对气体的要求

大气中氧的平均含量为20.79%。土壤空气中氧的含量因土质、施有机肥多少、含水量大小而不同，浅层含氧量多。黄瓜适宜的土壤空气中氧含量为15%~20%。低于2%生长发育将受到影响。黄瓜根系的生长发育和吸收功能与土壤空气中氧的含量密切相关。生产上增施有机肥、中耕都是增加土壤空气氧含量的有效措施。

在常规的温度、湿度和光照条件下，在空气中二氧化碳含量为0.005%～0.1%的范围内，黄瓜的光合强度随的 二氧化碳浓度的升高而增高。也就是说在一般情况下，黄瓜的二氧化碳饱和点浓度为0.1%，超出此浓度则可E， 能导致生育失调，甚至中毒。黄瓜的二氧化碳补偿点浓度是0.005%，长期低于此限可能因饥饿而死亡。但在光照强度、温度、湿度较高的情况下，光合作用的二氧化碳饱和点浓度还可以提高。空气中二氧化碳的浓度约为 0.03%。露地生产由于空气不断流动，二氧化碳可以源源不断地补充到黄瓜叶片周围，能保证光合作用的顺利进行。保护地栽培，特别是日光温室冬春茬黄瓜生产，严冬季节很少放风，室内二氧化碳不能像露地那样随时高 得到补充，必将影响光合作用。生产上可以通过增施有机肥和人工施放二氧化碳的方法得以补充。

5.黄瓜对土壤的要求

黄瓜为浅根系作物，吸收肥水能力差。所以要求含有机质丰富、通气性好的肥沃壤土。在砂性土壤上栽培黄瓜，早春土壤增温快，土壤通气性好，生长前期易发苗，但漏水、漏肥严重，植株易早衰。栽培中应多施有机肥，并经常追肥浇水，而在黏性土壤上栽培黄瓜，土壤通气性差、排水不良，早春增温慢，黄瓜苗期不易发苗，生长慢，但坐果后生长速度加快，即“发老不发小”。在黏性土壤上栽培，早春要注意采取保温和增温措施，防止沤根等现象发生，栽培中也要加强施入有机肥。

黄瓜喜欢中性偏酸性的土壤，在土壤酸碱度为pH5.5-7.2的范围内都能正常生长发育，但以pH6.5为最适。pH过高易烧根死苗，发生盐害；pH过低易发生多种生理障碍，黄化枯萎，pH4.3以下黄瓜就不能生长。

在保护地栽培条件下，由于化肥施用量过多，同时又没有良好的雨水淋溶作用，致使土壤发生次生盐渍化的现象较为普遍，程度较为严重，影响黄瓜的正常生长，因此，对水溶性盐含量较高的保护地要尽可能增施有机肥，或使之多接受雨水，把盐分淋溶到土壤下层(或农闲时大水漫灌压盐)，以减少其危害。

（三）黄瓜的需肥规律

黄瓜植株自定植以后到采收盛期直至拉秧期，其生长量是不断增大的，对干物质的积累量不断增加。露地栽培的黄瓜定植至初花期，每亩干物质积累量只有22.8千克，平均积累速度每日每亩为1.23千克。以后很系生长随条件改善逐渐旺盛，营养生长和生殖生长同时进行，干物质积累速度明显加快，到采收始期，每亩干物质积累量是定植至初花期的5.8倍。随着黄瓜生育期的推进，其生长量越来越大，采收始期到采收盛期和采收盛期到拉秧期，每亩干物质积累量分别达到322.9千克和555.2千克，相应的积累速度每日每亩分别为10.93千克和17.86千克。统计分析表明，黄瓜不同生育期对养分的吸收量与干物质的增长量成正相关，其中氮、磷、钾达到显著水平，钙、镁不显著。

初花期以前黄瓜对氮的吸收量很小，18天每亩吸收量只有0.86千克，占全生育期总吸收量的6.5%，吸收强度每日每亩为46.1克；随着生育期的推进，对氮的吸收逐渐增多，到采收始期每亩累积吸收量达到4.6千克，占总吸收量的35.6%，吸收强度每日每亩26.4克；采收始期以后对氨的吸收速度有所降低，采收盛期以后又有所回升，并逐步达到整个生育期的最高峰。

黄瓜前期对磷的吸收量较小，随着生育期的推进逐渐增大，最大吸收量出现在拉秧期。全生育期对磷的平均吸收速度每日每亩为207.3克。

黄瓜对钾的吸收也是前期较小，以后渐大，其最大吸收量出现在采收盛期，累积达到总吸收量的70.0%，吸收速度每日每亩为426.7克，是整个生育期平均吸收速度的1.5倍。

黄瓜对钙的吸收同样是前期较小，以后递增。从不同元素吸收量来讲。钙的吸收量在黄瓜整个生育期内始终处于最大，特别是采收盛期至拉秧期，13天时间每亩吸钙量就高达14.6千克，为同期氮、磷、钾三要素吸收量的2.6~3.1倍。

黄瓜对镁的吸收量在以上5种营养元素中始终处于最小，整个生育期的平均吸收速度每日每亩为100.8克，不同生育期对镁的吸收过程与钾相近。

综合国内相关资料可以得出，每生产1000千克黄瓜需要的各种养分量分别为氮2.8-3.2千克，磷 0.8～1.8千克、钾3.0-4.4千克、钙5.0-5.9千克、镁0.8～1.2千克。

研究表明，初花期以前，黄瓜所吸收的养分主要分配于茎叶，其中叶片中养分吸收率最大的是钙，其次是镁、氮、磷，钾最小；茎中养分吸收率正好相反，钾最大，磷次之，氮、镁、钙依次减少。采收始期茎叶中各营养元素吸收率大小顺序与初花期基本相同，只是根的吸收率明显减少。同时，伴随着果实的形成和膨大，各养分不同程度地向果实转运，但不同元素间差别很大。以后，随着果实的分期采收和黄落叶的出现，黄瓜不同器官的养分吸收率发生了相应的变化。拉秧期根对各营养元素的吸收率大小的顺序为磷>钾>氮>镁>钙，茎为钾>磷>氮>钙，绿叶为钙>镁＞磷>氮>钾，果实为氮>钾＞磷>镁>钙，黄落叶为镁>钙>磷＞钾>氮。

从各种矿质元素在各器官中的分配规律可以看出，氮、钾元素在植株体内移动性较大，分配于果实中的较多。因此，在黄瓜营养生长与生殖生长并行的阶段，要及时补充氮、钾肥料，这是黄瓜高产的保证。磷，钾在根中积累相对较多，是促进根系形成，维持根系活动的主要营养元素，因此生产上要求在黄瓜生长前期应施足磷、钾肥，特别是磷肥。从中还可以看出，钾分配于茎中最多，钙、镁直接参与组织的构成，移动性很小，在叶中含量最多。

(四)黄瓜的施肥技术

1.苗床施肥

苗床施肥主要根据黄瓜幼苗生长需要及根系发育特点来进行。黄瓜苗期生长量小，需肥绝对量小，但苗期是生长发育的关键时期，各种营养元素必须全面合理供应。幼苗根系主要分布在10厘米内土层内、需氧量高，吸肥能力差。因此，育苗时一定要配制肥沃且透气性良好的营养土，才能培育出壮苗。营养土一 菜地土壤或草炭土，有机肥和少量速效化肥三部分混合而成。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所试验发现，利用草炭土培育的黄瓜幼苗生长健壮，叶色浓绿，提 发育，且白粉病害较轻，用草炭土育苗比土育苗单株增产21.7%，尤其对提高早期产量效果更为明显。草炭营养主要配方(体积比)：底层草炭60%，腐熟堆肥20%，鲜牛粪5%，肥沃土10%，锯末5%。

由于草炭有效养分含量不高，需加入一定量的肥沃土及适量的有机肥和化肥，以满足幼苗对速效养分的要求。加入少量牛粪可起黏结作用。最好将草炭、厩肥(堆肥)、肥土按上述比例混匀后进行短期堆沤，在播前按每立方米加入硝酸铵1.5千克、过磷酸钙1千克、氯化钾0.5~0.8千克。在没有草炭资源的地区可采用混合营养土育苗。混合营养土配比，一般为肥沃土壤6份，腐熟厩肥4份，混匀过筛，再在每立方营养土中加入腐熟细碎的鸡粪15千克、过磷酸钙2千克、草木灰10千克、50%多菌灵可溶性粉剂80克，充分混匀。营养土铺于床内，或制成营养钵、土块于床内，然后灌透水，待水下渗后按(7-8)厘米×9厘米株距，或每钵(块)播种1粒，并按粒堆覆细土。

2.本田施肥

(1)施足基肥 黄瓜根系浅，吸收能力比较弱，但生长快，结果多，加之栽培密度大，故必须大量供应水肥，使之充分吸收。在这些方面，主要技术是：1基肥多施热性的有机肥料(如骡马粪堆肥等)，使土壤温暖、疏松、透气、保水、保肥，以满足根系对环境条件的要求，使根生长茂密，从而扩大其吸收面和吸收量；2基肥普施与集中施用相结合，畦面施与畦埂施相结合，使根系吸收面深广，以满足对水肥条件的要求。一般黄瓜丰产田亩施优质厩肥、堆肥等7500千克左右；保护地亩施腐熟的优质农家肥10 000千克以上，同时配施过磷酸钙35-50千克，硫酸钾15千克。三要素的大致比例是1：0.6:0.8。基肥的施用方法为：大部普施，随深耕翻入土内，留少部分定植时集中条施于沟内。

(2)瓜期追肥 初花期黄瓜的水肥管理主要在于“控”，目的是防止茎叶徒长引起“化瓜”，加强中耕蹲苗。促进根系生长，但控制要适当。结瓜期的管理特点在于“促”，目的是促进生殖生长，提高产量。促的原则是“先轻促，中大促，后小促”。具体说，根瓜生育期植株生长量和结瓜数还不多，水肥需要不太多，浇水保持地面见干见湿即可；腰瓜生育期气温升高，植株生长和结瓜均逐渐达到极盛阶段，需要水肥的数量大大增加，故必须大量追肥浇水，每1～2天1次；顶瓜生育期植株进入衰老阶段，仍需加强肥水的供应管理，争取茎叶不早衰。延长结瓜期，增加产量。

追肥的原则是薄施、勤施，少量多施。一般结合浇催瓜水，大量施用有机肥料(如粪稀、粪干、厩肥、堆肥等)，兼施一些化肥。一般亩施人粪尿或优质腐熟厩肥1000千克，硝铵8-10千克，过磷酸钙10-15千克，氯化

钾5-10千克。根瓜收摘后，瓜秧逐渐繁茂，一般采用顺水追肥。原则上每隔1次浇水，顺水追肥1次。每次浇水不宜过大。追肥时最好是化肥与人粪尿相间施用，并增加磷、钾成分。化肥施用量为：尿素每次10-13千克/亩，或碳铵25-30千克/亩，人粪尿每次800～1000千克/亩，过磷酸钙10-15千克/亩，氯化钾每次5-10千克/亩。伴随结瓜期的旺盛生育，逐渐增加浇水和追肥次数。采取这种少量多次的追肥方法，能满足黄瓜营养生长和生殖生长对养分的需要，使之生长协调，避免“化瓜”，获得较高的产量。

(3)保护地施肥 保护地栽培黄瓜时应施足基肥，基肥施氮量应占总施氮量的1/3，追肥占2/3。追施化肥时，高畦栽培的可撒在沟中，平畦栽培的要避开根际，均匀撒施，每次每亩不超过4.5千克，应掌握多次少量的原则，结合灌水进行追肥。

此外，保护地栽培黄瓜，增施二氧化碳气体对黄瓜有明显的增产效果。二氧化碳的浓度以1000～1500微升/升为好。在定植前幼苗期施用能增产10%-30%，如在开花结果期继续施用，可使黄瓜早期产量增加30%~40%。

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